Met die koms van nuwe, vroeë en winterharde druifsoorte, word hierdie gewas nie net in die suidelike streke van die land geplant as tradisioneel vir wingerdbou nie, maar ook in die sentrale gebied, in die Oeral en selfs in die Siberiese streek. Terselfdertyd ontdek wynboere die vrugte van die eerste oes van bessies en ontdek die voordele van druiweblare, die smaak en die gebruiksmetodes daarvan.
Sonder druiweblare kan 'n mens jou nie voorstel dat Armeense, Griekse, Bulgaarse, Moldawiese, Viëtnamese en baie ander nasionale kombuise nie. Terselfdertyd het die beroemdste gereg van druiweblare vol maalvleis internasionaal geword. Boonop word jong druifblare gebruik vir stowe en marinades, dit word gesout, by sop en vleisstowe gevoeg.
Die blare is versadig met die geure van vleis, wild en groente, met 'n kenmerkende aroma en speserye aan die gereg van geregte.
Gebruik in die kookkuns is egter nie die enigste voordeel van die produk nie. Druifblare is regtig gesond. Byvoorbeeld, het Amerikaanse dokters, wat die voordelige eienskappe en kontraindikasies van druifblare bestudeer het, hierdie produk opgeneem in die nasionale lys van waardevolle dieetkos.
Samestelling van druifblare
Om te eet, versamel hulle jong, nog nie tyd om druiwe blare te ruig nie, waarvan die gebruik maksimum is, die blaarplaat elasties is, en die are nog steeds sappig is.
Die energiewaarde van 100 gram van so 'n produk, wat 93 kcal bevat, word bepaal deur die inhoud van 2,1 gram vet, 5,6 gram proteïen en 6,3 gram koolhidrate. Blare wat van wingerdstokke versamel word, is ryk aan vesel, vitamiene A, K en PP, askorbiensuur en 'n aantal verbindings wat verband hou met groep B-vitamiene.
'N Bediening van druifblare van 100 gram kan die mens se liggaam die helfte van die daaglikse inname van natrium, mangaan en koper voorsien.
Elemente soos kalsium, yster, fosfor en sink kom ook in groen voor. En dit is so 'n ryk biochemiese samestelling wat die voordele en nadele van druifblare bepaal.
Nuttige eienskappe van druifblare
In Europa en 'n aantal Asiatiese lande word afkooksels en infusies op groen blare van druiwe al lank erken as 'n manier om pyn, versterking en versiering te verlig. Tot die jaar tevore is tinktuur aan die blare aanbeveel vir siektes in die vroulike geslagsgebied en bloeding. Inheemse Amerikaners het die voordele van die druifblare van plaaslike druifvariëteite opgemerk. Noord-Amerikaanse Indiane het tee gebruik wat gebaseer is op plantmateriaal soos narkose en antipiretiese middels. Die drank is gegee vir spysvertering, en lotions is gebruik vir rumatiek.
Moderne studies oor die samestelling en moontlike voordele van druifblare het dit moontlik gemaak om te praat oor die getrouheid van baie gissings van volksgenesers.
Aangesien dit 'n bron van vitamien A is, is druiweblare 'n kragtige natuurlike antioksidant wat help:
- menslike immuniteit te handhaaf en te verbeter;
- liggaamselle te beskerm teen negatiewe faktore en stowwe uit die omgewing;
- beskerm 'n persoon teen veroudering.
As gevolg van die teenwoordigheid van hierdie vitamien, is druifblare nuttig vir siektes in die sigorgane, 'n daling in die erns daarvan, chroniese oogvermoeidheid. Gereelde insluiting in die spyskaart van geregte van druifblare help om die kwaliteit van die vel en hare te verbeter. En saam met kalsium het karoteen 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel en spiertoestand.
Daar word geglo dat slegs een druiwe blaar teen karies kan beskerm. Wat is die voordele en nadele van druifblare in hierdie omgewing? Inderdaad, as u daagliks aan 'n blaar kou, kan u sodoende veg teen patogene flora, plaakafsettings en die eerste tekens van periodontale siekte. Dit is egter belangrik om dit nie te oordoen nie, sodat die sure in die blare nie die effek teenoor die terapeutiese effek veroorsaak nie.
Omega-3-vetsure vorm ook deel van die voordele van druifblare.
Hierdie aktiewe stowwe het hulself as 'n effektiewe profilaktiese middel in die stryd teen kanker, aritmie en gewrigsiektes gevestig.
Druifblare is nuttig in verskillende inflammatoriese prosesse van die spysverteringskanaal, vel en slymvliese. Wat die verteringsprosesse betref, word die voordele van druifblare deur die hoogste veselinhoud verklaar. Dieetvesels, wat die maag vul, dra by tot 'n gevoel van volheid en bevorder die ingewande van opbou van gifstowwe, sodat die blare toegeskryf kan word aan produkte vir gewigsverlies en skoonmaak van die liggaam. Boonop verleng vesel die vrystelling van suiker in die bloed.
Daar is studies wat die voordele van Amur-druifblare in die behandeling en voorkoming van so 'n ingewikkelde en formidabele siekte soos Alzheimersiekte bewys.
En die uittreksel uit blare en lote help om swelling te verminder wat gepaard gaan met chroniese veneuse onvoldoendeheid en 'n ekstra las op die hart het.
Kontraïndikasies vir die gebruik van druifblare
Met 'n groot aantal nuttige eienskappe, is kontraindikasies van druifblare nie minder belangrik nie en moet dit in ag geneem word wanneer die produk in die daaglikse spyskaart opgeneem word. Mense wat ly aan akute vorme van spysverteringskanale siektes, byvoorbeeld gastritis of 'n ulkus, sowel as in die teenwoordigheid van 'n oormaat gewig, kan druiwe blare gebruik na hittebehandeling of, veral, in geblikte kos, slegs na toestemming van die behandelende geneesheer.
Dit is die ingelegde of gesoute blare van die druiwe wat veral versigtige hantering verdien, aangesien sulke produkte, benewens plantmateriaal, ook 'n groot hoeveelheid natrium en sure bevat. En hier is die skade van die druifblare baie voordelig. Moenie betrokke raak by geregte met druiweblare vir diegene met diabetes mellitus nie, sowel as vir vroue met lang swangerskapperiodes en moeders wat verpleeg.
