Courgette in pynappelsap vir die winter is 'n heerlike lekkerny. Daarbenewens is dit onwaarskynlik dat iemand ten minste sal kan verstaan dat dit die pulp van 'n groente is wat stukke soet pynappel in 'n kulinêre meesterstuk vervang. Vir kookkuns is dit belangrik om kwaliteit bestanddele te kies, geduldig te wees en tyd te gee.
Min mense weet dat jy eksotiese vrugtesap en ... courgette kan gebruik om pynappelkonfyt te maak. Ja, ja, die baie gewone, maar word so gereeld in tuine en winkels aangetref. Natuurlik kan jy pynappels self gebruik, maar hierdie geel vrugte het 'n hoër prys op die mark as courgette, en op sommige tye van die jaar is dit moeilik om op winkelrakke te vind, terwyl daar altyd groente gevind word. Daarbenewens is courgette wat in die tuin van sy eie tuin gekweek word, altyd betroubaarder as pynappel wat uit warm lande gebring word.
Hoe kan u die regte bestanddele van goeie gehalte kies?
Vir 'n gereg soos zucchini-konfyt met pynappelsap, benodig ons 'n paar bestanddele, maar die mees basiese is natuurlik pynappelsap en courgette. Leer hoe om kwaliteit produkte te kies.
Pynappelsap
Aangesien die fynproewersgereg minstens die helfte van die herfs in die spens gebêre moet word, moet u die eksotiese vrugtesap van die hoogste gehalte kies.
Dit sal wonderlik wees om die sap uit die pynappel te druk, maar as dit nie moontlik is nie, gaan ons na die finale produkte. Kyk eerstens na die verpakking om 'n goeie sap te kies. Die vloeistof word langer in hele glasbakke met 'n ongeskonde deksel gebêre, of in 'n kartondoos met foelie aan die binnekant van die verpakking. Let op die samestelling. Daar moet soveel moontlik natuurlike kos wees. Wat die rakleeftyd betref, word 'n meer natuurlike produk minder gestoor as sap met baie bymiddels.
Muurbal
Dit is hierdie interessante groente wat die pulp van die pynappel in ons kulinêre meesterstuk vervang, wat beteken dat u veral moet let op die kwaliteit van courgette. Weereens, 'n groente wat in sy eie tuin gekweek word, is meer betroubaar as goedere uit winkelrakke. Courgette is egter anders in u tuin. So watter een om te kies?
Courgette is een van 'n klein aantal groente wat verteer moet word voordat die vrugte ryp word.
U moet nie die grootste eksemplare kies nie. Die gewig van die geskikste pampoen is 120 - 230 g, en die lengte daarvan moet nie minder nie as 11 cm en hoogstens 20 cm wees. As daar baie saad in die vrugte is, kan ons met veiligheid sê dat die groente oorryp is.
Let op die skil. Dit moet dun (!) En glad wees. Skrape, skyfies, skurwe en ander skade lei tot vinnige bederf van die groente.
Dit is nodig om die goedere te inspekteer en op die faktore soos die kleur van die fetus. Geelgroen, groenbruin, die oorgang van liggroen na donker of die effense kleur van enige skadu van groen dui daarop dat die courgette goed is. Skerp oorgange, sowel as geel of bruin kolle op die vel, dui aan dat die groente begin verrot.
Die peduncle moet groen, vars wees. As 'n mens al opgedroog het, 'n donker kleur het of eenvoudig ontbreek, dan is die courgette lank gesny.
Oes courgette in pynappelsap vir die winter
As courgette gekies word en pynappelsap reeds op sy beurt wag, is dit tyd om courgette in pynappelsap vir die winter te kook. Die resep vir hierdie fynproewer-soetgereg is redelik eenvoudig, en u kan die bestanddele by enige kruidenierswinkel kry.
Vir pynappel van courgette in pynappelsap, benodig ons:
- courgette - 2-2,5 kg;
- pynappelsap - 0,5-0,7 liter (afhangend van hoe dik jy konfyt verkies);
- korrelsuiker - 1,2-2 koppies;
- sitroensuur - 'n halwe teelepel of 'n halwe sny suurlemoen.
Vir 'n meer interessante smaak kan u 'n knippie vanieljesuiker byvoeg, maar hierdie item is opsioneel.
Alle produkte lê voor die gasvrou en wag in die vlerke. En nie tevergeefs nie, want hulle moet 'n heerlike kulinêre meesterstuk word - konfyt van courgette met pynappelsap. Dit is tyd om te begin!
Was alle produkte deeglik. Met 'n mes (spesiaal of gewone) sny ons die vel van courgette. Volgende is 'n baie interessante stap - sny 'n groente. U kan dit doen met ringe, blokkies, iemand sny selfs interessante figure uit met behulp van spesiale stensils. Maak u verbeelding los, maar moenie vergeet dat daar geen sade moet wees nie!
Plaas die werkstuk in 'n pan, sprinkel met die korrelsuiker en giet die pynappelsap oor. Laat dit 'n paar minute brou, en voeg dan 'n halwe sny suurlemoen of sitroensuur by (afhangend van wat u in u resep gekies het).
Ons plaas die werkstuk op medium hitte. Nadat u die mengsel gekook het, verminder die krag, laat dit 15-20 minute kook, en maak die houer met 'n deksel toe. Onthou dat die skywe sag en sappig moet wees, nie hard nie; daarom is dit nie die moeite werd om minder te kook nie, maar meer - moet dit net nie oordoen nie. Anders sal die courgette kook en sal dit meer soos pap lyk as pynappels. Die beste toetsopsie is om die kulinêre meesterstuk te proe. Op dieselfde manier kan enige huisvrou dit maklik verstaan as sy die gereg skink.
Voeg 'n knippie of twee vanieljesuiker 'n paar minute voordat u dit van die hitte verwyder, as u skielik besluit om hierdie bestanddeel te gebruik om 'n soeter aroma en 'n interessante smaak te gee.
Om te sien dat die mengsel gereed is, sal die voorkoms daarvan ons ook help. Stukkies "pynappel" kry 'n goue kleur, en die konfyt word meer viskos en dik. Daarbenewens is nie net die kombuis nie, maar ook die hele woonstel tydens die voorbereidingsproses gevul met 'n wonderlike geur van eksotiese vrugte.
Sodra die heerlike skepping klaar is, haal dit van die hitte af en laat dit 'n paar minute afkoel.
In voorheen gesteriliseerde flesse, plaas 'n sny suurlemoen wat in kwarte gesny is, gooi 'n knippie eenvoudige suiker of vanillien in. Gooi konfyt van courgette in pynappelsap oor glashouers, draai die deksel op en laat dit oornag onderstebo.
Dit is die beste om die kulinêre meesterstuk vir 'n paar dae te laat brou, sodat die courgette die aroma en pynappelsap nog meer kan absorbeer, en die mengsel toegedien word.
Hier met so 'n ongewone en waanzinnig smaaklike skepping, kan u familielede, kennisse behandel en verras tot die volgende seisoen van die skep van spasies.
Ons kulinêre meesterstuk is gereed, maar hoe en waarmee moet ons dit bedien? Aangesien die gereg 'n soet nagereg is, word meestal konfyt van courgette met pynappelsap net vir tee bedien. Hierdie lekkerny is egter geskik as 'n vulsel vir pannekoek, pannekoek, allerhande bolletjies. Met hierdie konfyt kan jy 'n koek bak. Terloops, muurbal in pynappelsap is 'n vegetariese gereg, so jy kan dit sonder alles eet.
Gestoofde courgette en pynappelsap
Het u geweet dat benewens heerlike konfyt, sommige huisvroue 'n kompos van courgette in pynappelsap maak? Die resep is eenvoudig en maklik, en al die bestanddele kan steeds maklik op winkelrakke gevind word. Ons benodig die volgende:
- 1-1,5 kg pampoen;
- 1 liter pynappelsap;
- 'n halwe glas gegranuleerde suiker;
- 'n halwe teelepel sitroensuur;
- 'n lemoen.
Soos in die resep met konfyt, skil en sny die courgette in ringe, blokkies, driehoeke of enige ander gerieflike vorm. Moenie vergeet om al die onnodige sade uit te haal nie. Smeer in 'n pan, gooi pynappelsap oor. Druk die sap van die lemoen af en giet dit in die mengsel.
Ons laat dit ongeveer 'n uur brou, waarna ons met suiker en sitroensuur aan die slaap raak, op medium hitte sit. Wanneer die werkstuk begin kook, verminder die krag effens en laat die pan vir 5-10 minute rus.
Nadat u dit gekook het, vul die gestoofde vrugte vooraf in gesteriliseerde flesse, maak die deksels toe en laat staan vir 'n paar dae. Gestoofde pampoen met pynappelsap is gereed!
Net twee hoof- en 'n paar ekstra bestanddele sal help om 'n heerlike gereg te skep vir sowel jong as gasvrou met ervaring, wat almal kan verras!
