Swartbone in ons land word op die tafels van fynproewers van Latyns-Amerikaanse kookkuns aangetref. Boontjies kan bruin wees soos Kindi of amper swart soos Preto. Van die bekende variëteite van die produk word die voordele en nadele van swartbone verhoog deur 'n groter konsentrasie van die bestanddele wat die graan uitmaak. Hierdie boontjie word gekenmerk deur 'n soet smaak, digte struktuur. 'N Kenmerkende kenmerk van swart korrels is 'n duidelike geur.
Die verskil tussen swartbone
Die eerste verskil is die kalorie-inhoud van die produk. Die kalorie-inhoud van enige produk word bepaal deur die inhoud daarin:
- proteïene 25,3%;
- vet 1,66%;
- koolhidrate 73,04%.
Die totale kalorie-inhoud van die produk is 341 teenoor 284 kcal vir rooi bone. Die proteïenkomponent in die gewigsverhouding is 8,9 g, terwyl dit in rooi bone 8,4 is, en in wit 7,0. Hierdie samestelling van die proteïen in die struktuur naby aan die dier, stel vegetariërs in staat om goeie voeding te ontvang.
Die asresidu van die boontjie is effens laer en beloop 3,6 g minerale nie-brandbare stowwe per 100 g produk. Vesel bevat 15,5 g koolhidrate 62,36.
Die mineraalkomponent word aangebied in 'n hoeveelheid wat aan die liggaam se behoeftes voldoen as swartbone by die gewone spyskaart opgeneem word:
- sink - 3,65 mg;
- yster - 5,02 mg;
- magnesium - 120,4 mg;
- fosfor - 240,8 mg.
Die volledige samestelling van mikrovoedingstowwe is genoem, daar is altesaam 23. Vitamiene word voorgestel deur foliensuur, fillokinon, vitamien B6, nikotiensuur en ander waarvan die effekte bekend is. Die huidige vetterige onversadigde en poli-onversadigde sure versnel lipiedmetabolisme.
Aminosure word in 'n hoeveelheid van twee dosyn voorgestel, en onder hulle is arginien, lysien, glutamiensuur en ander bekend. Die ryk chemiese samestelling skep die gunstige eienskappe van swartbone.
Studies oor die voedings- en medisinale waarde van die samestelling van swartbone het getoon dat dit die nuttigste produk van plantaardige oorsprong is. Dit word aanbeveel vir die voorkoming van hartaktiwiteit, die skoonmaak van die wande van bloedvate van cholesterol en om breinfunksie te verbeter. Dit is natuurlik natuurlik dat hy die immuunstelsel en spysverteringskanaal terselfdertyd in orde stel. Swartbone is egter die doeltreffendste voedsel vir die voorkoming van kanker. Dieselfde produk is 'n hindernis vir die voorkoms van tipe 2-diabetes.
Mense gebruik gereeld swartboontjie en kry onopvallend en sonder kosmetiese toertjies satynvel, blink hare en pragtige naels.
Dit is egter swartbone wat die voedsaamste en swaarste produk van alle boontjies is. Die voordele van swartbone en die skade daaraan is onlosmaaklik as u die bereiding van die gereg onverskillig neem. Die hartglikosied in hierdie tipe boontjie is in dieselfde hoeveelheid as in ander, maar as gevolg van die digte struktuur van die boontjie, neem dit baie meer tyd om dit te vernietig.
Boonop is hierdie produk bedoel vir 'n gesonde spysverteringskanaal. Daarom, in die akute stadium van enige chroniese siekte, is dit beter om boontjies uit die spyskaart uit te sluit. Vir mense van gevorderde ouderdom kan u aspersieskottels aanbied. Diegene wat met jig of jade gediagnoseer word, moet van boontjies vergeet.
Verbouingsone
Aanhangers het natuurlik 'n eksotiese groente in Rusland begin verbou, en die landboutegnologie van verbouing verskil nie van ander soorte gewone boontjies nie. Maar in China, die VSA en Kanada groei hierdie boontjie as 'n industriële gewas op groot gebiede. Hulle lewer produkte regoor die wêreld. Ons ken die variëteite "Preto" en "Kindi", wat verskil in kleur en korrelgrootte. Terselfdertyd vorm die Preto-verskeidenheid die basis van die Brasiliaanse kookkuns, en die Feijoad-nasionale gereg is reeds 300 jaar oud.
Hierdie boontjie word in baie lande van die wêreld gebruik in vegetariese kookkuns en tydens vas deur gelowiges.
Van besondere waarde is geregte van swartboontjiesaailinge sonder die boontjie self. Dit is 'n onafhanklike gereg of word in komplekse slaaie ingesluit. Die biologiese aktiwiteit van boontjiespruite maak die gereg gesond.
Hoe om boontjies te kies en te bespaar
Verbasend genoeg word slegs swartbone nie deur 'n boontjiepens beskadig nie. Sy messel net nie op swart peule nie. Daarom dreig 'n gewone plaag nie hierdie tipe boontjie nie. Die produk kom egter in deursigtige verpakking, sodat u kan sorg dat die vrugte nie in helftes verdeel word nie, wat tydens langdurige opberging plaasvind. By ou boontjies verander die smaak.
Met die teling van hierdie tipe boontjies, moet u betyds oes en die graan goed droog. As u in die opelug droog word, word die produk droog gebring, maar u moet boontjies bêre tot koue weer. Dit is beter om die onderste rak van die yskas te gebruik. Benewens die graan, is daar baie ander insekte wat die soet vrugte per geleentheid kan infiltreer.
