Kos

Eiers gevul met haring en roomkaas

Eiers gevul met 'rooi kaviaar' van haring, wortels en roomkaas - 'n eenvoudige, maar ongelooflike smaaklike voorgereg van haring en eiers, wat selfs 'n kind kan kook. U kan 'n voorbereide, gesoute haringfilet en 'n pot met haringkaviaar neem vir kook, of 'n hele gesoute haring uit die Stille Oseaan koop deur die verkoper vir vis en kaviaar te vra.

In die ou dae is eiers gevul met haring en verwerkte kaas dikwels op die feestafel gekook saam met olivier, bontjas en mimosa. Ek kan onthou hoe ons in die kinderjare ons verheug het toe dit die oggend na die feestyd 'rooi kaviaar' van haring in die yskas was. Eerlik gesproke het 'n pot gewone kaviaar nie sulke emosies veroorsaak nie!

As u 'n vetterige haring van gehalte kry, dan lyk die smaak van eiers wat met haring en roomkaas gevul is, baie soos die smaak van salmkaviaar - u kan dit nie sien met toe oë nie! Aan die feestafel raai ek u aan om 'n bietjie regte rooi kaviaar te spaar om hierdie gereg te versier. Dit blyk pragtig te wees, veral in kombinasie met 'n groen ui.

Gaarmaaktyd: 30 minute
Porsies per houer: 6

Bestanddele vir die bereiding van eiers gevul met haring en roomkaas:

6 groot hoendereiers;
300 g haringfilet;
60 g haringkaviaar;
2 verwerkte kaas;
1 gekookte wortel;
50 g mayonnaise;
setperke vir versiering.

Bestanddele vir die maak van eiers gevul met haring en roomkaas

'N Metode om eiers vol met haring en roomkaas voor te berei.

Sit die verwerkte kaas 1 uur in die vrieskas en vryf dit dan op 'n fyn rasper. Bevrore kwark word maklik gevryf, hou nie by rasper en hande nie.

Terloops, kaas is anders! Nie alle variëteite is geskik vir hierdie slaai nie. Neem Vriendskap of Stad aan om tradisies na te kom.

Rasper voorgevriesde verwerkte kaas

Dan, ook op 'n fyn rasper, drie gekookte wortels. Baie wortels is nie nodig nie, net een klein een.

Vryf die gekookte wortels in

Hardgekookte hoender, koel, skoon. Sny die eiers in die helfte, haal die eiergele uit. Ons laat die proteïene vir die vulsel, maal die eiergele, voeg by die res van die bestanddele.

Sodat die gevulde eiers nie "op mekaar uitvlieg" op 'n bord nie, moet u klein dele aan die agterkant van die eierhelftes maak.

Vryf die dooier gekookte eiers in

Voer die visfilet en kaviaar deur 'n vleismeul, kap dit fyn met 'n skerp mes of kap dit in 'n blender.

Voeg gekapte haringfilet by

Voeg mayonnaise by die vulsel. Mayonnaise kan vervang word met versagde botter, dan sal die smaak van die gereg fyner blyk te wees.

Voeg mayonnaise of versagde botter by

Meng die bestanddele deeglik met 'n lepel, haal 10 minute in die yskas.

Roer al die bestanddele vir die vulsel by die gevulde eiers

Ons vul die helftes van die eierwitte met die vulsel, maak 'n groot pot, dit is lekkerder en mooier.

Ons vul die helfte van proteïene van gekookte eiers met 'n vulsel van haring, wortels en verwerkte kaas

Versier die voltooide gereg met repies mayonnaise, strooi 'n groen ui oor. Vir versiering is regte rooi kaviaar en groen slaaiblare ook geskik, waarop u 'n versnapering kan plaas.

Garneer met mayonnaise en preie-eiers gevul met haring, wortels en roomkaas

Gevulde eiers is 'n goeie idee vir 'n buffet-tafel: klein koue versnaperinge, letterlik vir twee byt, is altyd gewild onder gaste.

Terloops, sodat die eiergeel by die eiers nie na die kant toe skuif nie, maar presies in die middel bly, die eiers in koue water geplaas word en met 'n lepel geroer word sodat dit in die pan sirkuleer. Onder die invloed van sentrifugale krag sal die dooier presies in die middel geleë wees.

Eiers gevul met haring en roomkaas is gereed. Goeie aptyt!