Paardebloemkonfyt is dik, aromaties, asof gekonsentreerde sonstraal in 'n pot. Met die koms van koue weer, as dit reën of die winterblasery buite die vensters waai, is daar niks beter as 'n koppie warm tee wat met hierdie nagereg gemeng word nie, deur die warm somersdae te onthou en 'n porsie goeie humeur en gesondheid te kry.
Om konfyt van paardebloemblomme vir die winter te maak, is dit nie nodig om die eienaar van u eie tuin of somerhuis te wees nie. Dit is genoeg om die omgewing te vind waar hierdie plant groei, en net 'n oes met sonnige blomme te versamel, met inagneming van alle omgewingsveiligheid, vervoer en verwerkingstoestande.
As u tydens 'n wandeling uit die stad opmerk dat die geel volmandjies met helder geel mandjies gevul is, kan u dink dat u van grondstowwe voorsien is vir 'n oorspronklike en smaaklike lekkerny.
Dit bly slegs om te leer hoe om konfyt van paardebloem te maak, sodat u werkstukke smaaklik, gesond is en vir 'n voldoende tyd staan sonder om te bederf.
In ons artikel gaan u nie net vertroud raak met 'n stap-vir-stap resep vir paardebloemkonfyt met 'n foto nie, maar u sal ook 'n paar geheime ontdek hoe u die natuurlike smaak van hierdie nagereg kan bewaar en verbeter met behulp van ander produkte.
Hoe om Dandelion Jam 'n eenvoudige resep te kook
Kom ons begin kennis maak met die verhaal van die voorbereiding van paardebloemkonfyt volgens die eenvoudigste resep wat iemand, selfs 'n beginner-gasvrou, kan hanteer.
Laat ons dus begin:
- Stap 1. Dit is nodig om al die bestanddele te versamel. Dit is baie eenvoudig - dit is die paardebloemkoppe self (hulle benodig minstens 400 - 500 stukke), skoon gefilterde water - 2 koppies 250 ml en suiker - sand in die hoeveelheid van 7 koppies.
- Stap 2. Berei die grondstowwe voor - was die blomme onder lopende water, droog met 'n handdoek en sny oortollige dele af.
- Stap 3. Plaas paardebloemies in 'n pot of bak en giet die hoeveelheid vloeistof wat in die bestanddele aangedui is, uit. Bedek en laat oornag.
- Stap 4. Soggens, sonder om die inhoud te skud, moet u net die vuur onder die houer met die toekomstige konfyt aanskakel, tot kookpunt bring en nie langer as 2-3 minute kook nie.
- Stap 5. Laat staan 'n bietjie om aan te dring en af te koel, en sil dan die resulterende bouillon met 'n vergiet, teesil of 'n stuk skoon gaas. Moenie vergeet om die blomme self uit te druk sodat die maksimum hoeveelheid smaaklike en gesonde bestanddele in ons lekkerny beland nie.
- Stap 6. Giet al die suiker in die gedrukte vloeistof, kook weer en laat kook dit vir 7 minute onder die deksel en onder baie lae hitte.
- Stap 7. In beginsel is die paardebloemkonfyt gereed, maar as u 'n dikker konsekwentheid wil hê, herhaal die kookprosedure 1 tot 2 keer vir 5 minute.
- Stap 8. Giet die resulterende massa in steriele flesse en rol dit op of bedek dit eenvoudig met dik perkamentpapier. U moet ons nagereg op 'n koel en verdonkerde plek bêre, en as u nie oortreksels gebruik nie, dan in die yskas.
Om die regte konfyt voor te berei, word slegs vars geplukte blomme saam met die kelkblare gebruik, maar sonder stingels en blare. Die oes van plante word die beste gedoen op 'n duidelike Mei-middag, wanneer die mandjies die meeste oop is. Kies gerus plekke weg van industriële fasiliteite en snelweë.
Paardebloemkonfyt met suurlemoen
Ons volgende resep is paardebloemkonfyt met suurlemoen. As hierdie sitrusvrugte bygevoeg word, verkry natuurlike soetheid nie net 'n aangename suurheid nie, maar blyk dit ook meer bruikbaar te wees, omdat dit die inhoud van vitamien C aansienlik verhoog, wat ons van baie virussiektes red en ons immuniteit versterk.
bestanddele:
- 400 ryp paardebloemandjies;
- middelgrote suurlemoene - 1 - 2 stuks;
- suiker - nie minder nie as 1 kg, 'n bietjie meer;
- suiwer water - 0,5 l.
Die aanvanklike stadium van voorbereiding van hierdie opsie konfyt is presies dieselfde as in die vorige resep - die blomme moet voorberei word, van stof en vuil skoongemaak word, gooi water en laat dit vir 'n paar uur brou. Voeg daarna suurlemoen by, sny in groot stukke, met die vel in die pan, laat kook, skakel die hitte af en sit onder die deksel op tot dit afkoel. Hierdie tyd is nodig om die suurlemoen al sy smaak en aroma volledig na die sous oor te dra. Daarna moet die inhoud afgefiltreer word, suiker bygevoeg word en soos gewone konfyt kook - op lae hitte, tot die gewenste mate van digtheid kook.
As daar geen suurlemoen in u kombuis gevind is nie, en alles vir suiwerheidsjampoeie reeds versamel is, kan u gewone sitroensuur veilig gebruik. Vir die hoeveelheid wat in die resep aangedui word, benodig u 'n halwe teelepel gekonsentreerde voedselpoeier. Glo my, paardebloemkonfyt met sitroensuur sal nie slegter lyk as by vars vrugte nie.
Paardebloemkonfyt met oranje
Die tegnologie vir die maak van geurige paardebloemkonfyt met lemoen verskil nie te veel van die suurlemoenmetode nie. Maar daar is een geheim, die wete dat u 'n vergelykbare geur sal kry wat alle belangstellende huishoudelike lede na die kombuis na die kombuis sal lok. Wil u dit uitvind? Berei dan voor:
- die hoofbestanddeel is bereide paardebloemblomme, ongeveer een 3-liter pot;
- ryp oranje - 3 stukke;
- sap van een suurlemoen;
- water - 1500 ml;
- suiker - 1500 kg;
- kardemom - dit is ons 'geheim', want as dit gekombineer word met die reuk van sitrusvrugte, gee hierdie spesery 'n unieke, ryk geur aan enige gereg - 3-4 sade.
Ons het water met paardebloem, wat reeds minstens 6 uur lank ingegooi is, aan die brand gesteek en tot kookpunt gebring. Was die lemoen intussen en sny dit, verwyder die sade en are. Dit hoef nie verwyder te word nie; dit is voldoende om die oorblyfsels van chemiese preserveermiddels wat gebruik word vir die vervoer van sitrusvrugte uit die suide, deeglik weg te was.
Kardemomkorrels moet met 'n mes gekneus word deur dit plat met 'n lem te druk, of gebruik 'n spesiale mortier. U kan 'n hele peul gebruik, maar slegs as u 'n groter hoeveelheid konfyt voorberei, sodat die reuk van speserye nie die res van die aromas onderbreek nie.
Voeg lemoen en speserye in kokende blommewater by, kook vir 'n paar minute, skakel dit af en laat dit vir 5 tot 6 uur brou. Dit is gerieflik om saans te begin kook, sodat u soggens met die proses kan voortgaan.
Die afgesette vloeistof moet gefiltreer word, met suiker bedek word en in verskillende passe gekook word. Voeg op die laaste stadium, tien minute voordat u die vuur uitskakel, vars gedrukte suurlemoensap by die verdikte massa - u sal dadelik voel hoe 'ryker' die smaak en aroma van u nagereg word.
Sommige huisvroue verwyder nie sitrusskywe van die werkstuk nie, maar kook daarmee totdat die lemoenpulp sag is. In hierdie geval word die voltooide konfyt nie so deursigtig nie, maar hiervan - nie minder lekker nie.
Paardebloemkonfyt sonder kook
As u doel is om die maksimum bruikbare vitamiene wat deur medisinale aard aan paardebloem gegee word, te bewaar, raai ons u aan om die soetheid daarvan voor te berei sonder om hittebehandeling te gebruik.
Daar is twee opsies vir die maak van paardebloemkonfyt sonder om te kook, wat verskil in die manier waarop die grondstowwe verwerk word en die bestanddele. Ons sal oor elkeen praat.
Die eerste metode van konfyt sonder om te kook
U benodig:
- voorbereide paardebloemblomme, sonder stingels en groen dele - 'n halwe kilogram;
- suiker - 750 - 800 g.
Gaarmaakmetode:
- Suiwer droë bloeiwyses word in lae in lae geplaas, afgewissel met korrelsuiker.
- Maak die houer hermeties toe met 'n deksel en sit dit weg op 'n droë, donker plek.
- Meng die inhoud van die pot een keer per dag.
- Drie dae later, onder die invloed van suiker, sal die plant al die sap vrystel, dit bly net om die vloeibare deel te skei en dit in droë, skoon potte te giet.
Jam wat volgens hierdie metode berei word, moet uitsluitlik in die yskas onder nylonbedekkings geberg word. Dit word nie aanbeveel om 'n rou produk vir langtermynopslag op te stel nie.
Die tweede metode van konfyt sonder om te kook
Die produkte wat in hierdie resep gebruik word, het nie duidelike verhoudings nie. U kan kook volgens die smaak en die beskikbare aantal komponente:
- paardebloemandjies;
- vars heuning.
Gaarmaakmetode:
- Sorteer die blomme, verwyder insekte, was en droog deeglik.
- Maal die voorbereide grondstowwe met behulp van 'n blender of 'n spesiale mondstuk van 'n voedselverwerker.
- Plaas die blommassa in 'n ondeursigtige skottel. Dit is beter om 'n klei of keramiekvat met 'n deksel te gebruik.
- Giet met heuning, meng deeglik.
- Laat dit vir 3 dae brou.
Super-vitamienkonfyt van paardebloem sonder kook, met die byvoeging van heuning is gereed!
Paardebloemkonfyt as kuur vir die lewer
Noudat ons weet hoe om konfyt van paardebloemies te maak, moet daar gesê word dat hierdie natuurlike lekkerny nie net ons tafel in die vorm van nagereg kan diversifiseer nie, maar ook dien as 'n regte dokter vir baie liggaamsiektes.
Dit is bekend dat paardebloemkonfyt vir medisinale doeleindes gebruik word vir bloedarmoede, om immuniteit te verhoog, bloeddruk gelyk te maak, maar ons lewer is een van die sensitiefste orgaankomponente vir die plant.
'N Paar eetlepels paardebloemkonfyt op 'n leë maag kan 'n kragtige biostimulant word wat sal help om lewerselle te herstel en vinniger te herstel na pynlike toestande.
Vir diegene wat omgee vir hul gesondheid, plaas ons 'n resep vir paardebloemkonfyt vir lewerbehandeling.
- Kap 500 stukkies voorbereide bloeiwysels fyn.
- Was en sny die suurlemoen.
- Verbind die komponente in die pan aan die deksel. Giet met een liter skoon water. Ideaal gesproke moet u goed water inneem, vry van onsuiwerhede en skadelike stowwe. Maar as u nie so 'n geleentheid het nie, gebruik 'n skoon, gefiltreerde vloeistof.
- Sit die houer op 'n donker, koel en droë plek om 'n dag lank aan te dring, en roer die inhoud van tyd tot tyd.
- Sit die pan mettertyd op die stoof, laat kook en kook dit op 20 minute op lae hitte. Maak seker dat die blomme en suurlemoen nie aan die onderkant vassit nie, roer dit tydens die kookproses.
- Voeg een kilogram suiker by die sous en hou aan om nog 15 minute te kook.
- Skakel die vuur uit en laat afkoel.
- Daarna moet u die koek en die suurlemoenskyfies liggies uitfilter, en weer kook vir 5 tot 7 minute of tot die verlangde konsekwentheid.
- Konfyt lyk soos vars blomme-heuning in voorkoms. U kan dit in gesteriliseerde flesse toemaak of dadelik begin proe.
Mense wat ernstige lewerprobleme het, soos hepatitis of sirrose, kan natuurlik nie net vertrou op die magiese eienskappe van kruie en plante nie. Dit is nodig om die voorgeskrewe terapie te neem, alkohol uit te sluit en te hou by die beginsels van 'n gesonde dieet. En kruie medisyne is u goeie hulp op pad na herstel.
Soos u kan sien, is dit maklik om paardebloemkonfyt volgens ons resepte te maak. Die belangrikste ding is om skoon, onbesoedelde plekke te vind waar u baie blomme kan versamel. Laat dit wei, woudglas of die oewer van die rivier, wat ver van stedelike rookmis geleë is, want paardebloemies, soos bospampoentjies, kan nie net nuttige, maar ook skadelike stowwe uit die grond, reën of chemiese emissies in die atmosfeer opneem. Maar as u so 'n plek gevind het en 'n groot oes van hierdie sonnige mandjies bymekaargemaak het, moet u dit gebruik om 'n lekker, en die belangrikste, baie nuttige lekkerny te berei. Dit is so lekker om gesinsaande te spandeer met 'n koppie tee met aromatiese paardebloemkonfyt.
