Van al die konservate beslaan kompote 'n redelike groot aandeel. Hierdie heerlike en gevarieerde drankies is bronne van vitamiene wat in die winter benodig word. Kompote van druiwe en appels vir die winter het 'n ryk smaak en nuttige eienskappe.
Druiwe en die voordele daarvan
Die verskeidenheid rasse van hierdie wonderlike bessie is geweldig. Om te proe is daar soet, suur-soet en suur druiwe. Vrugte kan sappig of dig wees, met en sonder sade, groot en klein. Druiwe word gereeld gebruik om verskillende soorte wyne te produseer. Gestoofde bessies is lekker en gesond.
Druiwe is ryk aan vitamiene (C, PP, B1, B6, P, B12) en minerale, dit bevat magnesium, kalsium, karoteen en ander nuttige stowwe.
Druif eienskappe:
- antioksidant effek, veroudering van die ouderdom;
- veg teen virusse en bakterieë;
- gebruik word om katarakte te voorkom;
- verbeter breinfunksie, veg teen moegheid;
- Help om niersiekte, hardlywigheid, spysvertering en ander probleme te behandel.
Hou u daarvan om druiwesap en gestoofde vrugte te drink vir probleme met die maag en duodenum (maagsere en ander siektes), suikersiekte en spysverterings.
Die appels en hul voordele
Een van die mees algemene en gunsteling vrugte op die middelste breedtegrade is 'n appel. Smaakpalet, variëteite, groeitoestande, vorms en groottes van vrugte is baie uiteenlopend.
Appels is ryk aan vitamiene van groepe A, B, C, E, PP, bevat yster, kalsium, kalium, magnesium, jodium, natrium, fosfor, vesel, sure.
Eienskappe van appels:
- herstellende en tonikum-effek;
- verhoog immuniteit, help om krag te herstel;
- versterking van die mure van bloedvate;
- voorkoming van siektes van die galblaas, jig, hardlywigheid, rumatiek, urolithiasis, dermprobleme, aterosklerose en ander siektes;
- dra by tot bloedsuiwering, laer cholesterol;
- versterk visie, verbeter die toestand van die vel, hare, naels;
- help om geheue te handhaaf, verminder gewig.
Dit word nie aanbeveel om appelkompote vir gastritis met 'n hoë suurgehalte (veral in die akute stadium), maagsere, pankreatitis te drink nie.
Die kombinasie van bruikbare eienskappe en goeie smaak maak dit moontlik om 'n goeie kompos van druiwe en appels vir die winter voor te berei.
Vir die bereiding van druif-appelkompote is dit beter om ryp sappige appelsoorte te gebruik. Die optimale keuse van druiwe is versadigde ryp bessies van donker variëteite van Lydia, Isabella.
Daar is baie soorte appels en druiwe, en almal is geskik vir kompote. As u verskillende variëteite kombineer, kry u 'n nuwe smaak van hierdie drank wat vir 'n lang winter geblik is.
Die resep vir 'n geurige kompote van appels en druiwe sonder sterilisasie
'N Drank wat vinnig voorberei kan word, maar nie onmiddellik aangeraai word om te drink nie. Hy moet goed inspuit voordat hy 'n pragtige kleur kry. Druiwe moet tyd hê om hul smaak en aroma oor te dra.
Vir 'n drankie benodig u een blik (3 liter):
- druiwe - 350g;
- appels - 4 stuks;
- water (2l);
- suiker (1 koppie);
- sitroensuur, naeltjie (na smaak).
Vir die kompos neem hulle soveel komponente as wat jy wil hê om die drankie te kry op die ou end: wil jy meer vrugte of die drank self kry? Verhoudings kan in enige rigting aangepas word.
Kookproses:
- Spoel appels en druiwe onder water en droog dit.
- Sny appelkerne. Kyk na al die blokke: daar mag geen wurmgate wees nie. As die vrugte baie groot is, sny hulle dan in die helfte of in stukke. Die skil kan nie verwyder word nie. Moet nie fyn gesny word nie, anders kook die stukke eenvoudig.
- Pluk druiwe van takkies. Iterer oor druiwe, as dit styf aan 'n klomp vashou, kan u 'n hele klomp in kompote sit, as druiwe inkom, is dit beter om dit af te sny. Druiwe word sorgvuldig van die borsels geskei, as u die takke verlaat, sal die kompos 'n tert nasmaak hê.
- Kook water in 'n kastrol.
- Spoel die blikkies goed.
- Gooi appels en druiwe daarin.
- U kan 'n bietjie sitroensuur of 'n paar suurlemoenskyfies, naeltjies byvoeg. Die blikkie is halfvol.
- Gooi kookwater uit die pan in al die flesse. Bedek dit met skoon bedekkings.
- Gooi die water uit al die blikkies na 5 minute terug in die pan en bring weer tot kookpunt.
- Kook die deksels in 'n ander pan vir 5-10 minute.
- Sprinkel die bestanddele in flesse met suiker (na u smaak).
- Na kookwater, gooi potjies met kookwater tot heel bo en rol dadelik warm deksels op.
- Draai die blikkies onderstebo en draai hulle goed toe.
- Na volledige afkoeling moet dit na die spens of kelder oorgedra word.
Die drank teen daardie tyd sal reeds 'n pienkerige kleur kry, en ongetwyfeld 'n goddelike geur. Maar ons leer dit eers by die opening van die drankie.
Die verhoudings van alle bestanddele is arbitrêr en die hoeveelheid suiker moet bepaal word deur die suurgraad van druiwe en appels.
'N Druif- en appeldrankie is gereed. Op 'n winteraand, as 'n hele gesin, middagete of aandete eet, sal u almal die somer onthou en die aangename smaak van kompote geniet. Die ryk kleur van kompote sal jou verbly.
Moenie kompote in plastiekbottels bêre nie; hulle absorbeer reuke in hulself, selfs al is hulle deeglik met soda gewas.
Donker druiwe gee die kompote 'n ryk skaduwee. As u ligte bessies het, kan u die vrugte van swartbessies gebruik om kleur te kry.
Naeltjies, kaneel, neutmuskaat sal help om die kompos op te pik.
Nou kan u die smaak, kleur en aroma van kompote van druiwe en appels in die winter geniet! En aangesien dit ook nuttig is, kan niemand so 'n lekkerny weier nie.
As jy kompote appels en druiwe in die kelder gooi en 'n paar ysblokkies daarin gooi, sal hierdie drankie, wat sy langdurige smaak het, alle gaste verras. En nie elkeen sal kan raai waaruit hierdie drank gebrou word nie, en diegene wat die bestanddele wil weet, sal geen einde maak nie. Kompote van druiwe en appels, 'n resep met 'n foto en 'n beskrywing, openbaar jou geheim om 'n ongelooflike drankie te maak.
