Chinees-hoender met groente is 'n heerlike, gekookte, gekruide hoenderfiletgereg met blomkool en aspersies. Ek is lief vir Chinese kookkuns. Probeer kook as ek nuwe resepte kry. Die soet en suur smaak is 'n kenmerk van die hoender in Chinees. Ek verminder die hoeveelheid suiker in die resep met opset, want dit is na my mening 'n bietjie veel, maar u kan die smaak aanpas soos u wil - voeg 'n bietjie meer of 'n bietjie minder asyn of suiker by.
Chinese hoender met groenteGroente in Chinese resepte moet bros wees, dit word fyn gekap en baie vinnig gekook. As u 'n gelukkige eienaar van 'n wokpan is, dan is hierdie resep net geskik om in 'n wok te kook.
- Gaarmaaktyd: 30 minute
- Porsies per houer: 2
Bestanddele vir die kook van hoender met groente in Chinees:
- 300 g hoender;
- 60 g sjaloties;
- 50 g wortels;
- 50 g paprika;
- 200 g blomkool;
- 150 g aspersiesboontjies;
- 120 g tamatiepuree;
- 15 g gedroogde wortels;
- 1 peul chili;
- 25 g gemmer;
- 2 knoffelhuisies;
- 25 ml groente-olie;
- 25 g rysasyn;
- 30 ml sojasous;
- 30 g korrelsuiker;
- gedroogde chili, swart sesamsade, preie, soetrissies, seesout.
Die metode om hoender met groente in Chinees te kook
Eerstens maak ons pasta, waarsonder miskien nie 'n enkele gereg van die Chinese kookkuns nie. Hierdie pasta bestaan uit knoffel, vars gemmer en chili.
Skil die knoffel, kap fyn. Gemmerwortel-krammetjie, sny ook fyn. Ons maak die chili peul skoon van sade, in ringe gesny.
Ons plaas die gekapte bestanddele in 'n mortier of in 'n blender, voeg 'n knippie growwe seesout as 'n skuurmiddel by en maal tot 'n homogene pasta verkry word.
Maak 'n pasta van knoffel, vars gemmer en chiliDan verhit ons verfynde plantaardige olie in 'n pan, verkieslik sesam of grondboontjiebotter. Ons gooi fyngekapte sjaloties in die verhitte olie, voeg gemmer en knoffelpasta by, braai vir 'n paar minute - stel heerlike aromas vry.
Braai sjalot en gekookte pasta in groente-olieHoenderfilet in klein blokkies gesny. Snipper wortels met dun repies. Gooi die wortels in die pan, voeg die hoender binne 'n paar minute by.
Voeg gekapte wortels by, en dan - hoenderBraai die vleis, roer, gooi dan rysasyn en sojasous, gooi suiker, sout na smaak. Braai alles vir nog 5 minute, voeg soetrissie soetrissie by.
Braai vleis, roer, gooi dan rysasyn en sojasous, gooi suiker, sout na smaakOns sorteer die blomkool in klein bloeiwyses, plaas dit in kokende soutwater vir 2-3 minute en gooi dit dan op die hoender.
Voeg blanke blomkoolblomme byAspersies kan in 'n bevrore pan geplaas word, sodat delikate peule hul groen kleur behou en sag bly.
Voeg die aspersiebone byVoeg 2-3 teelepels gedroogde groen chili en 'n eetlepel gedroogde wortels by. Sulke geurmiddels word gewoonlik vir 'n verskeidenheid teksture verkry.
Voeg droë rissies en wortels by.Voeg tamatiepuree by of giet 'n dik tamatiesous in, meng en kook ongeveer 8 minute op hoë hitte totdat die vog verdamp.
Voeg tamatiepuree of dik tamatiesous byHaal die pan van die hitte af, strooi die hoender met groente in Chinese swart sesamsade, preieringe, vars gemaalde swartpeper.
Aan die tafel sit hoender en groente in Chinees warm voor. Goeie aptyt!
Chinese hoender met groenteVir hoender met groente in Chinees, raai ek u aan om crumbly rys voor te sit, dit sal heerlik en bevredigend wees.
