In die middel van die winter wil jy altyd jouself en jou geliefdes behandel met iets wat herinner aan die afgelope somer en heerlik. Probeer kweperkonfyt maak. Hierdie geurige en soet voorbereiding sal u nie net met 'n helder, sonnige kleur behaag nie, maar ook u immuniteit versterk deur die liggaam te verryk met vitamiene en ander nuttige stowwe, wat baie in die kweepeer voorkom. Japanese kweepeer, of genomele, bevat 'n rekord hoeveelheid askorbiensuur. Geen wonder dat hierdie vrugte noordelike suurlemoen genoem word nie. Axorbinka gee ryp vrugte 'n sterk suur smaak. Daarom word die vrugte van henomeles selde rou geëet, dit word gewoonlik met suiker gekook, en kweepeerkonfyt word as een van die lekkerste nageregte beskou.
Oorweeg verskeie opsies vir die voorbereiding daarvan.
Hoe om kweper voor te berei vir konfyt
Vrugte van enige kwaliteit, selfs effens verouderd, is geskik vir oes. Die belangrikste ding is dat hulle heeltemal ryp is. Dan sal die kweepeer sy smaak ten volle openbaar. Was die vrugte en borsel die ingemaakte deklaag op die skil af. Daar word geglo dat dit die larinks en stembande kan irriteer. Droog die vrugte, verdeel in vier dele en sny die bedorwe plekke af.
Kweepvrye konfyt sonder skil sal meer eenvormig wees, en met skil sal dit meer vitamiene behou.
Maak die kwarte vrugte skoon uit sade en saadkamers, spoel weer met skoon water en laat dit dreineer. Nou is ons kweper gereed vir verdere verwerking.
Sny die konfyt in 'n stadige gaar
Nou het elke besige huisvrou 'n stadige fornuis, wat tyd aansienlik bespaar en die lewe vergemaklik. Laat ons probeer om die kweepeerkonfyt daarin te maak. Ons benodig die volgende produkte:
- kweepeer - 1 kg;
- suiker - 0,5-0,75 kg;
- water - 0,5-0,75 liter.
Suiker word na willekeur in konfyt gesit. In verhouding tot een tot een konfyt sal perfek in die woonstel geberg word. As u 'n kleiner bakkie sit, is dit beter om dit in klein potjies op te rol en in die yskas te bêre, aangesien werkstukke met 'n klein hoeveelheid preserveermiddel mettertyd kan vorm.
Gaarmaakmetode:
- Giet water in die bak van die multicooker en stel die handmodus of "Multi-cook" op 'n temperatuur van 160 ° C.
- Terwyl die water kook, sny die kweperkwarte in nog 'n paar stukke.
- Giet vrugte in kookwater en kook 'n halfuur.
- Dreineer, laat die vrugte dreineer en weeg dit.
- Sit dit terug in die stadige fornuis en voeg soveel suiker by as wat die vrugtemassa weeg.
- Kook die konfyt nog 40 minute by 'n temperatuur van 130 ° C.
- Steriliseer die blikke in die oond of vir 'n paartjie terwyl die massa kook.
- Sit die kweper-konfyt in die multikoker oor die flesse en verseël.
Kweepeer bevat baie gelende stowwe - pektien, en gooi dan altyd konfyt warm. Na afkoeling sal die massa baie dikker word.
Resep met 'n vleismeul
As u nog nie 'n stadige fornuis het nie, sal die proses om 'n winterlekkerigheid voor te berei 'n bietjie langer duur. Die hoeveelheid finale produk word egter nie deur die grootte van die bak beperk nie. Laat ons probeer om die konfyt te kook, en die vrugte vooraf in 'n vleismeul gekap. Ons sal die stap-vir-stap resep van foto's voorsien, en dan kry selfs die mees onervare huisvrou konfyt van kweepeer.
Hierdie metode het nog 'n voordeel: die skil nadat die vleismeul glad nie gevoel word nie, dus is dit beter om dit nie af te sny nie.
Benewens kweepeer en suiker het ons 'n bietjie sitroensuur en kaneel nodig:
- kweepeer - 1 kg;
- suiker - 0,75-1 kg;
- sitroensuur - ¼ teelepel;
- kaneel na smaak.
As u vitamien C maksimaal wil hou, vryf die vrugte op 'n plastiek rasper.
Gee die voorbereide vrugte deur 'n vleismeul en vul die massa met suiker om kweper-konfyt te kry. Laat dit vir 'n paar uur staan sodat die kweepeer sap maak.
Sit die pan dan op hoë stoof op die stoof en kook dit ongeveer 40 minute, roer met 'n lepel en verwyder die skuim.
As die vloeistof uit die lepel begin rek en nie drup nie, voeg sitroensuur en kaneel by, meng en sit dit af. Plaas die warm massa in gesteriliseerde flesse en rol op.
Die geskikste gereedskap vir die maak van kweepeerkonfyt is emalje of vlekvrye staal. Dit is ongewens om aluminium te gebruik.
Aromatiese nagereg resepvideo
Vyf minute konfyt
Die resep is vir liefhebbers van vrugte tee, koeke en kaaskoeke. Al die nuttige stowwe in kweepeerkonfyt van kweepeer word bewaar, daarom is daar verskillende krukke seer vir verkoues, veral om verkoues te bekamp.
Om hierdie vinnig ryp nagereg voor te berei, word voorbereide vrugte in 'n verhouding van een tot een verpletter en met suiker bedek en 'n paar uur gelaat om kweepensap te gee. Sit dan die massa op 'n sterk vuur, kook vinnig en kook dit vir vyf minute, terwyl jy aanhoudend roer. Skakel die vuur uit en laat die konfyt op die stoof sit totdat dit heeltemal afkoel. Daarna word die prosedure nog twee keer herhaal. Klaar konfyt word in die flesse gegiet en gekurk. Om 'n lekkerny van vyf minute te hou, is die beste op 'n koel plek.
Hierdie resep het baie variëteite - vir elke smaak. Hier is die suksesvolste van hulle:
- in die proses van kook, plaas net die helfte van die norm van suiker. Die tweede helfte word vervang met heuning, wat eers bygevoeg word nadat die mengsel afgekoel het;
- aan die einde van die gaarmaak word die konfyt geur met een van die speserye: kaneel, kardemom, neutmuskaat;
- appels, suurlemoene, droë appelkose, pampoen, lemoene of geskilde en gekapte okkerneute word by die kweper gevoeg vir 'n ryk smaak.
U ken nou 'n paar resepte oor hoe om kweepeerkonfyt te maak.
Die gevolglike nagereg is ideaal om soetkoeke en kaaskoeke in te vul. Dik amberkonfyt in 'n pragtige vaas vul jou huis met somergeure en maak tee-partytjies vir die wintergesin veral opreg en vreugdevol.
