Kos

Gekapte visfiletkotelette

Viskoeke kan van maalvleis berei word, maar daar is 'n resep wat baie makliker en vinniger is - gekapte visfiletkotelette. Hierdie metode hou baie voordele in!

Eerstens, as u 'n filet koop, weet u presies watter soort vis en watter kwaliteit u kook. Maar wat in die voorbereide vulsel geplaas word, is 'n ander vraag ...
Tweedens, dit is baie makliker om die filet in skywe te sny as om in 'n vleismeul te blaai en dit dan te was.
Derdens bespaar u nie net u krag nie, maar ook tyd.

En sulke kotelette is baie lekker! Selfs as u huishouding nie van gebraaide vis hou nie, sal pragtige en heerlike kotelette instem om te probeer.

Hierdie resep vir viskotelette is maer omdat dit nie eiers bevat nie. Tipies word 1 hoender eier by die maalvleis gevoeg. Die bestanddeel van hierdie bestanddeel is om die vulsel te bind sodat die koteletjies nie uitmekaar val nie. Maar dit is moontlik om 'n alternatief te kies vir die maer opsie - 'n produk wat ook bindende eienskappe het, byvoorbeeld stysel of rou aartappels, gerasper op 'n fyn rasper.

Om gekapte koteletjies voor te berei, is 'n filet vis met 'n lae vet vet geskik, die beste van alle kabeljou - stuifmeel, kabeljou, stokvis of hoki.

Gekapte visfiletkotelette

As u broei, kan u nie net bekende klappers, meel of griesmeel gebruik nie, maar ook 'n mengsel van graan - sesam en vlas. Swart en wit gevlekte strooi lyk elegant en ongewoon.

Gaarmaaktyd: 30 minute
Porsies: 4-5

Bestanddele vir maalvleis kotelette:

2 filette met medium besoedeling;
1 klein ui;
1 eetlepel koringstysel;
3-4 eetlepels meel;
2-3 eetlepels broodkrummels;
1 eetlepel lijnzaad of swart sesam;
2 eetlepels wit sesamsade;
Sout, gemaalde swartpeper;
'N Paar vere groen uie;
Groente-olie vir braai.

Bestanddele vir die bereiding van gekapte visfiletkotelette

Kook gesnyde visfiletkotelette:

Spoel en droog die visfilet. Dobbeltjies ongeveer 1x1 cm.

Skil die ui, en kap dit so klein as moontlik, voeg dit by die filet.

Besnyde visfilet

Voeg fyngekapte uie by.

Voeg sout en speserye by

Sout en peper na u smaak; bykomend tot sout en peper, kan jy ander gunsteling speserye byvoeg - 'n knippie paprika of borrie.

Gooi stysel, meel en gekapte setperke in.

Giet die stysel, meng en giet die meel geleidelik oor. Koteletjies sal mooier en gesonder wees as jy vars groente daarby voeg: uievere, pietersielie of dille.

Gaan na die Cutlet-modellering

As die konsekwentheid van die vleis so word dat dit kotelette daaruit kan vorm - genoeg meel. Deur u hande in water te nat, beeld ons klein ronde koteletjies uit en plaas dit op 'n bord of op 'n bord.

Broodkotelette in broodkrummels

Gooi broodkrummels in 'n piering en rol koteletjies van bo en onder daarin, en probeer voorkom dat krakers op hul kante val - anders sal die mengsel van sade nie vassit nie. U kan egter braaier en heeltemal uit klappers maak.

Broodkotelette in sesam- en vlasaad

Maar as u wil hê dat die koteletjies oorspronklik moet lyk, rol dit dan aan hul kante in 'n mengsel van sesam en vlasaad.

Braai kotelette

En smeer dit in 'n pan met goed verhitte groente-olie. Die eerste minuut - twee braai gemiddeld oor 'n vuur - om die kors te gryp. Bedek die pan dan met 'n deksel en kook dan 5-7 minute totdat die vleisbolle in die middel goed gestoom is.

Draai die patties om en braai aan die ander kant

Draai liggies om met 'n vurk of spatel, braai van die tweede kant af tot 'n bros kors, nie meer bedek nie.

Klaar kotelette word op 'n bord verwyder.

Gekapte visfiletkotelette

Sit die visfiletkotelette warm voor, versier met kruie, met 'n bykos van groenteslaai of graan. Gekapte pampoenskoteletjies is goed, beide in afgekoelde vorm, sowel as in herverhit. Hulle is egter die lekkerste vars voorbereide - dan is die kors op die rooibruin kotelette heerlik bros!