Hierdie heerlike peer kompote vir die winter met die toevoeging van bessies, is 'n beroep op almal wat dit kook. Stap-vir-stap resep met foto's, sien meer ...
'N Glas kompote en 'n rooskleurige taart is die vinnigste en voedende snack onderweg.
Ons is gewoond daaraan om die yskas met sappe en bottels mineraalwater te vul, maar ons vergeet gereeld van tradisionele gesonde drankies - tuisgemaakte vrugte en bessie-kompote.
Ingemaakte "kompote" snye pere en heel swartbessies word met 'n lepel uit 'n glas gehaal, dit smaak soos 'n ligte sappige nagereg.
Die kompos word oorheers deur peer smaak en reuk, en die swartbessie “gee om” oor die kleur van die drank.
Gestoofde pere vir die winter - 'n stap-vir-stap resep met foto's
- pere - 5-7 stuks.,
- swartbessie - 150 g
- suiker - 270 g
- sitroensuur - 1 teelepel.,
- water - 2,7 liter
Kookvolgorde
Geskeurde pere word geleidelik sag.
As die sap van die vrugte strooi, is dit nie geskik vir kompote nie.
Bewaar en sny dit met ryp, harde vleis in skyfies.
Die swartbessie moet antraciet-swartheid op die bos kry, wat 'n teken is van die rypheid daarvan.
Was swartbessies en pere, kyk van alle kante af. Beskadigde vrugte word weggegooi.
Peer in snye gesny, probeer om nie die kern vas te vang nie.
Daar is variëteite van pere met 'n ongelooflike taai vel wat selfs bitter kan wees.
Sulke vrugte moet geskil word. Pere met 'n dun, digte vel hoef nie skoongemaak te word nie.
Forest Beauty is 'n baie goeie peer variëteit vir die winter oes.
Peerskywe word in 'n gesteriliseerde pot gegiet.
Ponytails word van 'n swartbessie geskeur, bessies word in 'n pot gegooi en dit bo-op pere gestrooi.
6. Weeg die hoeveelheid suiker wat benodig word vir een blik.
As u 'n paar blikkies tegelyk rol, neem 'n ruim pan vir stroop.
As u een pot rol, kan u met 'n groot bak slaag.
Suiker word met sitroensuur gemeng.
Soms voeg eksotiese liefhebbers steranys by in die peer-kompote.
Die pot word met kookwater tot by die vlak van die skouers gevul, met 'n deksel bedek.
Sodat die pot nie kraak nie, word kokende vloeistof in twee of drie fases met 'n breuk van 'n paar sekondes gegiet.
Bykomende versekering - 'n metaalplaat onder die onderkant.
Swartbessies en pere word 15 minute lank in kokende water warm.
Dan word die pragtige rooi water in 'n bak voorbereide suiker gegiet.
Die stroop word 2 minute lank gekook met intense kook.
Kook stroop word in 'n pot bessies en vrugte gegiet, bedek en vinnig opgerol.
Draai dit oor met 'n pot peer- en swartbessie-kompote en bedek dit met 'n dik handdoek.
Na 15-18 uur word die kompote na die kelder geneem.
Gestoofde pere vir die winter kan vir 'n jaar geberg word.
Die swartbessie in die kompote word rooi en lyk soos groot frambose. Die peerpulp sal pienk word.
Moet nie die kompote filter nie, dien dit voor saam met bessies en skyfies pere.
Kook gestoofde pere vir die winter volgens hierdie resep en goeie aptyt !!!
