Slaai met gerookte hoender en kikkererwten is 'n oosterse gereg wat almal van, sonder uitsondering, van diegene hou wat nie van peulgewasse hou nie. Moer, hy is skaapvleis, so genoem omdat die boontjies soos 'n ram lyk, 'n voedsame en voedsame produk wat baie gewild is in Oos- en Asiatiese lande. Anders as gewone ertjies, veroorsaak kikkererwten prakties nie winderigheid nie, na my mening is dit een van die beste eienskappe daarvan.
Gerookte hoender- en kikkererwetslaaiDie slaai met gerookte hoender en kekerertjies kombineer harmonieus die smaak van peulgewasse en gerookte vleis met gebraaide groente en suurlemoensap - 'n klassieke reeks produkte wat nie vernietig kan word nie, en daarom is die resep geskik vir beginners. Ten spyte van die lang voorbereiding, hoef u nie voortdurend in die kombuis rond te hang nie; kekerertjies word gaargemaak sonder u deelname. U hoef net die bestanddele te sny en in 'n slaaibak te versamel.
- Bereidingstyd: 4 uur
- Gaarmaaktyd: 2 uur 20 minute (kook ertjies ingesluit)
- Porsies per houer: 5
Bestanddele vir die maak van slaai met gerookte hoender en kekerertjies:
- 600 g gerookte hoenderborsies;
- 250 g kekerertjies;
- 150 g wortels;
- 100 g uie;
- 3 knoffelhuisies;
- 50 g groen dille;
- 1 2 suurlemoene;
- 30 ml ekstra maagdelike olyfolie;
- braai olie, sout, peper, blaarslaai om voor te sit.
'N Metode om 'n slaai met gerookte hoender en kekerertjies voor te berei
Sit die kekerertjies in 'n pan, gooi 1,5 liter gefiltreerde water, laat staan vir 3-4 uur. Dit is geriefliker om dit op die vooraand van die kook te week, en dit is raadsaam om die pan in die yskas te sit.
Week kekerertjiesSit die geweekte kekerertjies in 'n pan met 'n digpassende deksel. Giet weer 2 liter gefiltreerde water en kook tot kookpunt. Verminder die gas, sout na smaak en kook tot ongeveer 2 uur gaar. Ons gooi die klaar kekerertjies in 'n vergiet, koel.
Kook vooraf geweekte kekerertjiesDie mite dat sout eers aan die einde van die kookkuns gesout moet word, is baie oordrewe. Ek het nie agtergekom dat daar sout (aan die begin of aan die einde van die gaarmaak) sout moet giet nie.
Ons plaas die afgekoelde kekerertjies in 'n slaaibak of 'n groot kastrol.
Ons skuif die gekookte en afgekoelde kekerertjies in 'n slaaibakGerookte hoenderborsie in dik skywe gesny, voeg dit by die slaaibak. Ons sny die bors saam met die vel, die gerookte smaak gaan baie goed met die smaak van peulgewasse.
Kap gerookte hoenderKap die ui fyn. Vryf wortels op 'n growwe rasper. In 'n braaipan verhit ons geraffineerde olie. Ons gee die groente ongeveer 10 minute deur tot sag, sout.
Voeg die gebraaide groente by die res van die bestanddele.
Voeg gebraaide uie en wortels by.Voeg 'n fyn gekapte bos vars dille by. Hierdie setperke in die resep is baie welkom. Benewens dille, kan u 'n klein klompie koriander byvoeg.
Voeg gekapte dille groente byOns geur die slaai met ekstra kwaliteit olyfolie van hoë gehalte.
Versier kikkererwetslaai met gerookte hoender groente-olieOp 'n bord sit ons pamflette groen slaai.
Vir eksotiese, probeer om die gewone blaarslaai met arugula te vervang, dit sal nog lekkerder wees.
Sit blaarslaai op 'n bordOns smeer blaarslaai met kekerertjies op die blare, gooi vars pers suurlemoensap en swartpeper.
Smeer blaarslaai met gerookte hoender en kekerertjies op die blare, gooi vars geperste suurlemoensap, peperTerloops, hierdie slaai kan warm en koud bedien word, dit blyk in elk geval baie lekker.
As daar geen tyd is om kikkererwten te kook nie, dan is dit ingemaakte kaas nie erger nie.
Slaai met gerookte hoender en kekerertjies is gereed. Goeie aptyt!
