Pampoenkonfyt met physalis, appels en lemoen is 'n lekkerny wat u maklik tuis in die kombuis kan berei uit groente en vrugte wat in u eie tuin gekweek word (sitrus tel nie!).
Pampoenkonfyt met physalis, appels en lemoenVir 'n suksesvolle resultaat benodig u 'n pampoen met helder oranje pulp, geel physalis en soet appels (suur variëteite is nie geskik nie, aangesien dit maklik verteer word).
As alles reg gedoen word, blyk dit dat 'n digte massa bestaan uit mondige, deursigtige stukke vrugte en groente - 'n regte kaleidoskoop van smaak in 'n pot.
U benodig 'n breë bredie met 'n digpassende deksel of 'n pan met 'n dik onderkant en mure.
- Gaarmaaktyd: 1 uur
- Hoeveelheid: 1 L
Bestanddele vir die maak van pampoenkonfyt met physalis, appels en lemoen:
- 650 g pampoen;
- 500 g appels;
- 300 g physalis;
- 1 groot oranje;
- 750 g korrelsuiker;
- 50 ml water.
'N Metode om pampoenkonfyt te maak met physalis, appels en lemoen.
Sny die pampoen in die helfte, met 'n eetlepel skraap ons die sade uit met 'n sakkie tot 'n digte pulp.
Sny dan 'n dun lagie skil met 'n mes vir die skil van groente.
Skil 'n pampoenSny die pampoenvleis in blokkies van ongeveer 1,5 x 1,5 sentimeter groot.
Sny die pampoenpulp in blokkies van 1,5 cmSkil die lemoen, sny die wit skil af, verwyder die partisies indien moontlik. Sny die vleis van die lemoen in klein skywe, versamel die sap. In hierdie konfyt, in plaas van 'n lemoen, kan u enige sitrusvrugte na u smaak voeg - mandaryns, suurlemoen, pomelo's. Dit is belangrik om aroma en suurheid by te voeg, wat nie in die res van die bestanddele voorkom nie, want nie appels, physalis of pampoen het 'n duidelike smaak nie.
Skil en kap die lemoenVan die appels sny ons die kern, in blokkies gesny, die grootte van die pampoenskywe. Groente en vrugte moet ongeveer dieselfde gesny word sodat dit eweredig gekook word.
Verwyder die kern van die appel en sny dit in skywe wat identies is aan die pampoenOns maak die physalis skoon van die mantel, vee die vrugte af met 'n droë katoenlap, was dit, sny dit in die helfte, sny die stingels. Sny dan die vrugte in klein skywe. Terloops, klein bessies kan heel gelaat word, maar vooraf op verskillende plekke gekap word.
Ons skoon en sny physalisGiet koue water in die stoofpan, gooi gekapte groente en vrugte.
Smeer die gesnyde groente en vrugte in 'n stoofpan met koue waterGiet dan die korrelsuiker oor, skud die skottelgoed versigtig sodat die suiker water opneem en vinnig oplos. Laat die stoofpan 20 minute by kamertemperatuur staan, waartydens vrugtesap sal uitstaan.
Giet suiker en laat vrugte en groente agter om sap te geeMaak die stoofpan styf toe met 'n deksel en kook op hoë hitte. Ons verminder die gas, kook 40 minute onder die deksel.
Op die oomblik word vog van die produkte vrygestel, word dit gekook in 'n taamlik vloeibare stroop.
Verwyder die deksel na 40 minute, maak 'n medium hitte, kook 10-15 minute sonder 'n deksel, sodat oortollige water verdamp en die konfyt verdik.
Bring die vrugte in die stroop tot kookpunt en kook dit op lae hitte.Ek was die flesse deeglik in warm water met koeksoda, spoel met warm water onder die kraan, droog in die oond vir 15 minute (temperatuur 120 grade).
Ons versprei warm pampoenkonfyt met physalis, appels en lemoen in droë flesse, na afkoeling brei ons perkament of bedek dit met droë deksels.
Bêre in 'n donker, droë plek.
Ons skuif die warm konfyt in gesteriliseerde flesse en maak die deksels styf toeTerloops, dit is beter om nie konfyt in die yskas te bêre nie. 'N Donkere kombuiskas weg van die stoof en verwarmingstoestelle is die beste plek om op te slaan.
