Kers in sy eie sap vir die winter sal nageregte versier en pas perfek by die teebyt. Met seisoenale vrugte kan u dit net in die warm tyd geniet, en daarom wil ek hierdie plesier vir die hele jaar verleng. Baie resepte kan hierdie skoonheid bewaar en haar ongeëwenaarde smaak in 'n winterversterkte lekkerny maak. 'N Klein deel van die voordelige eienskappe van kersies verdwyn tydens die warm verwerking, maar dit bly nietemin nie minder bruikbaar in ingemaakte vorm nie.
Kers in eie sap sonder suiker met sterilisasie
Die resep vir kersies in hul eie sap sonder suiker maak voorsiening vir die sterilisasieprosedure. Die hoeveelheid bessies word volgens smaak geneem, maar dit is belangrik dat dit ten minste 2/3 van die houer wat u gekies het, moet vul, as daar minder is, sal die voorbereide produkte die smaak van kompote kry.
voorbereiding:
- Sorteer die bessies, gooi die vrot, verwyder die takkies uit die kwaliteit en was dit.
- Giet die gewasde kersies in die gesteriliseerde houer.
- Kook gewone water en vul dit met bessies.
- Bedek die kersies in hul eie sap met klippe en sit in 'n kastrol om te steriliseer. Die water in die pan moet die skouers bereik, en die prosedure tyd hang af van die grootte van die pot. 'N Kwart-liter-houer neem 'n kwartier, 'n liter - 'n derde van 'n uur.
- Haal die pot met pincet uit en maak die deksel styf toe.
As kersies tydens sterilisasie sit, moet die pot met nuwe bessies aangevul word om die verhoudings te balanseer.
//www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s
Kers in eie sap met suiker met sterilisasie
Om kersies in u eie sap met suiker voor te berei, moet u baie vrugte pluk, waarvan die helfte vir inmaak gebruik word, en die tweede een vir sap. Die hoeveelheid geplukte bessies word na smaak geneem, suiker word bereken op grond van die volume kersiesap wat verkry word. Vir 1 liter gedrukte kersievloeistof moet u 300 gram suiker inneem.
voorbereiding:
- Sorteer die bessies en verwyder die blare en stingels. Was die kersies wat daaruit voortvloei.
- Verwyder die sade van 1/3 van die geselekteerde grondstowwe.
- Druk sap uit die pitte-kersies. Giet suiker daarin en sit op die stoof. Kook totdat die groot bestanddeel heeltemal opgelos is.
- Gooi die oorblywende kersies met pitte in die flesse, giet dit met die pruttende sap, bedek met deksels. Sit in 'n pot vir sterilisasie. In hierdie resep neem sterilisasie van 0,5 liter-houers 'n derde van die uur (20 minute), elke 0,5 liter-blikkies voeg 5 minute behandeling met warm temperatuur by.
- Haal liggies uit die pan en maak styf met die deksels vas.
Kersie in hul eie pitte-sap
Vir diegene wat in die winter op rooi bessies wil eet sonder om die sade uit te neem, word 'n maklike resep aangebied: "Kers in hul eie sap sonder klippe." Dit is duidelik dat u nog steeds die bene moet uithaal net voordat u ingemaak het. Om die kersiekern te verwyder, is daar nou baie toestelle wat hierdie proses vergemaklik. Die ronde bessie verloor nie sy vorm nie en bly ekstern aantreklik. Vir 1 kilogram rooi ryp saadlose bessies is 300 gram suiker nodig. U kan egter die soetheid aanpas by u voorkeur. Sterilisering van die flesse met die inhoud benodig meestal pitte bessies, en 'n gegewe korelose kersie in sy eie sap sonder sterilisasie.
voorbereiding:
- Verwyder die geselekteerde kersies uit die stingels en verwyder die kern.
- Die resulterende kersie-grondstowwe word in 'n pan of bak gesit, gooi die gewenste hoeveelheid suiker en draai op die vuur. As die vloeistof in die pan merkbaar klein is, kan u 'n bietjie water byvoeg.
- Dra die borrelende mengsel oor na voorbereide gesteriliseerde flesse en prop die deksels dadelik aan. Nie nodig om te steriliseer nie!
In hierdie resep hoef kersies sonder saad nie blikkies daarmee te steriliseer nie.
Kers in eie sap in 'n stadige gaar
Kers in sy eie sap vir die winter, gekook in 'n stadige fornuis, blyk uiters smaaklik te wees. Vir so 'n middel moet u die bestanddele 1: 1 benodig, naamlik die aantal kersies sal saamval met die hoeveelheid suiker. Vir 'n voorbeeld van hierdie resep word 1 kilogram bessies en suiker geneem.
voorbereiding:
- Was die kersievrugte, verwyder alle setperke. U hoef nie van die bene ontslae te raak nie.
- Plaas die grondstowwe en suiker in die multikoekbak. Wag 4 uur totdat die verlangde volume kersiesap vrygestel is.
- Skakel die eenheid aan en stel die timer vir 20 minute met die item "Stoom". Met hierdie prosedure kan die suiker heeltemal oplos.
- Verhoog die tyd tot 60 minute en skakel "Blus" aan.
- Aan die einde van die blus verwyder die warm kersiemengsel en versprei op 'n gesteriliseerde houer. Om te kurk.
Kers in sy eie sap vir die winter vir elke resep is anders. Die verhoudings van die bestanddele gee hul eie besondere geur. Selfs u keuse van kers beïnvloed die oes. Daarom moet suiker weggegooi word soos u wil, as dit nie die eerste keer is dat u sulke bewaring vir die winter doen nie. Geniet die koue weer met kersies!
