Lingeriebessies bevat 'n groot aantal nuttige stowwe vir die liggaam en het 'n aangename, effens suur smaak. Dit kan vars geëet word, of gebruik word vir die bereiding van nageregte en drankies: konfyt, konfyt, marmelade of gestoofde beesbessies vul die menu van enige gesin perfek aan.
Byna enigiemand kan kompote kook, want die kookproses is eenvoudig en bekostigbaar. As u hierdie drankie gereeld drink, help dit nie net om die bloed skoon te maak en van bloedarmoede ontslae te raak nie, die bloos sal ook na die persoon terugkeer en die bui word nog beter.
Die klassieke winterkompos-resep
So berei volgens die klassieke resep, sal so 'n drankie help om die gesondheid in die winterseisoen te handhaaf, omdat 'n beduidende deel van vitamiene daarin geberg word. Die volgende bestanddele word benodig:
- lingonberry bessie - 2 kg;
- suiker (sand) - 1,5 kg (afhangend van individuele voorkeure, kan die hoeveelheid op en af aangepas word);
- water - 3 l.
U kan die volgende stap-vir-stap-instruksies gebruik om 'n gewone kompos vir die winter te berei:
- Steriliseer houers. Spoel dit deeglik uit en stoom dan die glasbottels. Die optimale volume van een tenk is 0,5 - 1 liter.
- Kies lingonberry. Elke bessie moet gesond, vars en sonder eksterne defekte lyk.
- Spoel, gooi dit op 'n sif, wag totdat die water dreineer.
- Maak stroop. Suiker moet in water opgelos word en op medium hitte tot kookpunt gebring word.
- Gooi bessies in gesteriliseerde flesse. Giet warm stroop in houers, pasteuriseer dit vir 'n halfuur (aanbevole temperatuur - 85 C).
Om die houdbaarheid van die drank tot 1 - 2 jaar te verleng, kan u 2 - 3 segmente suurlemoen by elke pot met kompote voeg.
Verkryging sonder sterilisasie
As u wil, kan u 'n kompot lingonberry vir die winter voorberei sonder sterilisasie.
Om ongeveer 3 liter 'n gesonde drankie te kry, benodig u:
- bessies - 4 onvolledige glase;
- suiker (sand) - 1 koppie;
- water - 2,8 liter
Kookkompos:
- Steriliseer houers met stoom vir 5 minute.
- Kook water terwyl die blikkie gesteriliseer word.
- Sorteer en spoel lingonbessies uit.
- Plaas die bessies in 'n gesteriliseerde houer.
- Giet kookwater tot op die vlak van die skouers.
- Bedek en laat staan vir 15 minute.
- Giet die stroop uit die blikkie in die pan (gebruik 'n vergiet), plaas die lingonberries terug in die houer.
- Voeg suiker in die pan en kook op medium hitte.
- Gooi die kokende stroop in 'n pot lingonberry en rol dadelik op.
- Draai die houer onderstebo en bedek dit met 'n warm kombers.
- Nadat die werkstuk afgekoel het, moet dit geskuif word vir opberging na 'n koel plek (byvoorbeeld 'n kelder).
Vir die kook van kompote van lingonbessies, kan u slegs emalje geregte gebruik; aluminiumpanne is skadelik. As gevolg van die feit dat lingonberry 'n hoë suurgehalte het, kan dit met die metaal reageer en vitamiene verloor.
As die bessies op 'n handdoek gedroog word voordat dit gekook word, en dan in kokende water gedompel word, sal die kompos smaakliker en deursigtiger wees.
Lingonberry kompote resep met appels
'N Smaaklike en bevredigende drankie, wat die aroma van vrugte kombineer en die smerende smaak van bessies kombineer, kan verkry word deur 'n kompos lingonbessies en appels vir die winter voor te berei. Om ongeveer drie liter werkstuk te kry, benodig u:
- vars lingonberry - 1 kg;
- korrelsuiker - 0,5 kg;
- appels - 0,5 kg (dit word aanbeveel om suur variëteite te neem);
- water - 3 l.
Die resep vir cowberry-kompote is eenvoudig:
- Sorteer en spoel lingonbessies uit.
- Droë lingonbessies.
- Was en maak die appels deeglik af.
- Sny die vrugte in die helfte en verwyder die sade, en sny dan die helftes in 4 - 5 snye.
- Kook water, voeg al die suiker by en roer deur.
- Sit appelskyfies in kokende stroop.
- Wag 15 minute en haal die vrugte uit die pan.
- Sit 'n kokende stroop lingonberry in.
- Kook 20 minute totdat die lingonbessies deursigtig word.
- Verwyder die bessies met 'n lepel lepel.
- Gooi vloeistof in voorbereide steriele houer.
- Rol die pot op en plaas dit op 'n opbergplek.
Voordat u kompote van lingonbessies begin kook, moet u lingonbessies noukeurig ondersoek en selekteer. As slegs 1 onryp of vrot bessie in die drankie beland, kan dit die hele drankie vernietig. Kompote mag nie troebelheid en sediment bevat ná die kook nie.
Gekonsentreerde drankresep
Baie huisvroue hou van gekonsentreerde preparate - hulle kan, indien nodig, met water verdun word. In hierdie geval kan die volgende resep handig te pas kom.
Om 'n gekonsentreerde lingonberrykompote te berei, is die volgende komponente nodig:
- lingonberries - 1,5 koppies per 1 liter water;
- suiker - 1 kg per 1 liter water;
- water.
Stap-vir-stap resepbeskrywing:
- Maak skoon, spoel deeglik uit en droog lingeriebessies.
- Vul 'n skoon glaskruik met lingonbessies in 2/3 van die volume.
- Berei stroop voor: los die korrelsuiker in water op, bring tot kookpunt op medium hitte. Roer aanhoudend sodat suiker nie brand nie.
- Gooi die kokende stroop in 'n houer met bessies. Plak blikkies met spasies. Die pasteuriseringstyd hang af van die volume van die pot. 10 - 15 minute vir liter houers, 20 minute vir tweeliter houers, vir 3 liter houers - 'n halfuur.
Gekonsentreerde lingonberry-kompote word nie aanbeveel vir swanger en lakterende vroue in 'n hoeveelheid van meer as 1 koppie per dag nie.
Vitamien drink
Gestoofde veenbessies en lingonbessies is 'n pakhuis van verskillende spoorelemente en vitamiene, wat baie nuttig is vir die liggaam, veral vir die kardiovaskulêre stelsel, oë en immuniteit.
Dit is maklik om te kook, en dit is so ryk en smaaklik dat jy jouself nie kan skeur nie. Om voor te berei, benodig u:
- lingonbessies en veenbessies (bevrore) - 350 g elk;
- suiker - 4 eetlepels. lepels;
- water - 6 glase.
U kan 'n teelepel suurlemoenskil en -sap 1 eetlepel byvoeg. 'n lepel.
voorbereiding:
- Kook water met suiker, skil en suurlemoensap. Sit 'n swak vuur aan die kookpunt.
- Voeg die hele bessie by en kook 5-7 minute, laat afkoel.
- Kompote is gereed om te eet.
Nadat u lingonbessies vir die winter voorberei het, sal u 'n klomp vitamiene in die voorraad hou, wat beteken dat u nie bang is vir malaise en slegte gesondheid in die winter nie. Goeie aptyt!
