Kos

Wortel sponskoek met lemoenroom

Met gewone gekookte wortels, lemoenskil en borrie, kan jy 'n helder en klam wortelbeskuit bak met 'n heerlike smaak en aroma. So 'n beskuit is geskik vir lemoenskors met vla met lemoensap. Die ryk lemoengeur wat hierdie klein skilkoek en -sap gee, gaan goed met soet wortels in kleur en smaak.

Gaarmaaktyd: 65 minute
Porsies per houer: 4

Die bestanddele

Vir wortelbeskuit:

wortels 140 g
lemoenskil 2 eetlepels
borrie 3 g
eier 3 st.
koringmeel 125 g
suiker 65 g

Vir lemoenroom:

oranje 200 g
botter 45 g
stysel 15 g
suiker 55 g
eier 1 st.

Vir versiering:

donker sjokolade 20 g

Die metode van bereiding van wortel sponskoek met lemoenroom

Bestanddele wat die beskuit 'n helder oranje kleur gee: wortels gekook en gerasper op 'n baie fyn rasper, gedroogde of vars lemoenskil en gemaalde borrie. Die bestanddele in hierdie resep is genoeg om 'n klein koek te maak (die vorm van die vorm is 18 x 18 sentimeter).

Kleur bestanddele

Kook deeg vir beskuit. Vryf die eiergele en suiker in. Meng wortels, borrie, suurlemoenskil en gesifte koringmeel met fyngestampte eiergele. Klop die proteïene afsonderlik tot aanhoudende pieke. Meng die proteïene versigtig in die oranje deeg.

Kook 'n beskuitdeeg

Smeer die vorm met botter. Sprinkel met gemaalde krakers of koringmeel. Vul die toets in.

Ons smeer die deeg vir beskuit in die vorm

Bak 'n wortelbeskuitjie vir 30 minute. Die temperatuur is 170 grade. Ons kyk na die gereedheid met 'n bamboesstok.

Bak 'n beskuit in die oond

Maak 'n lemoenroom. Druk die sap uit vars lemoen en haal 'n dun laag skil daaruit. Meng die skil en sap met suiker, laat kook, filtreer.

Ons kombineer die eier, die afgekoelde en gefiltreerde sap, die stysel verdun in koue water. Ons brou die mengsel, roer, oor lae hitte of in 'n waterbad. Sit botter in 'n warm room.