Ogurdynya - 'n baster van komkommer en spanspek

Aantreklike eienskappe en variëteite van piekels

Lesers van Botanychka is deeglik bewus van die groot verskeidenheid plante in die natuur, insluitend groentegewasse. Maar die entoesiasme van tuiniers in die soeke na en ontwikkeling van landboutegnologie van nuwe, min bekende gekweekte plante hou nie op nie. Sommige van hulle skryf soos volg: "Ek kan nie wag vir die lente nie, en ek brand van ongeduld om 'n ander nuuskierigheid in die beddens te ervaar." Iets soortgelyks gebeur met my. Onlangs het ek nie tyd gehad om so 'n groente soos piekels te besoek nie, aangesien ek onmiddellik op die internetbladsye baie entoesiastiese resensies oor hierdie kultuur en advies oor die verbouing daarvan gevind het.

En die resensies is soos volg: in die eerste plek, komkommer komkommers groentekwekers met 'n verskeidenheid vorms, kleure en smaakskakerings. Afhangend van die stadium van volwassenheid, het die vrugte daarvan 'n seldsame vermoë om hul vorm, kleur, smaak en aroma te verander. In die vroeë stadium verskil hulle nie van komkommers nie, het hulle 'n aangename reuk vir komkommers. Op hierdie tydstip kan hulle vars geëet word, kook heerlike slaaie, sout, piekel, wat gebruik word vir alle soorte verwerking, waarin hulle nie hul oorspronklike kleur en aroma verloor nie. By die rypwording ondergaan hierdie vrugte 'n wonderlike transformasie: hulle word soos 'n spanspek, verkry 'n unieke smaak en spanspek-aroma. Oranje-geel, sappige, soet komkommer met 'n lemoen-heuning- of piesanggeur is 'n lekkerny vir kinders. Uitstekende konfyt, soet, gekonfytde vrugte, ongelooflike konfyt, marmelade en kompote word daaruit berei, en die ongelooflike smaak van sonnedroogde skyfies van hierdie vrugte, soos die groentekwekers wat dit al bemeester het, kan nie in woorde uitgedruk word nie.

En tog: komkommer het 'n hoë opbrengs, voldoende vroeë volwassenheid (van plant tot vrugte oes 1,5 - 2 maande), kouebestandheid (sommige raai egter aan om gewasse in 'n kweekhuis of kweekhuis te verseker dat dit gewaarborg word) en weerstand teen siektes. Baie mense beskou hierdie groente as 'n kultuur van die toekoms en versoek 'n beroep op eksperimentele entoesiaste om nie van die groeiende komkommer weg te bly nie: "U sal van die eerste dae af op hierdie plant verlief raak. Dit is eenvoudig 'n móét om in Rusland te groei. Probeer dit en u sal daarvan hou."

Dit sal verbasend wees as daar nie genoeg negatiewe terugvoer was nie. Iets wat herinner aan 'n replika van die beroemde komedie - "Wel, dit is jou vuil vis!" Vermoedelik is dit omdat die regte (gewenste) komkommer verkry is deur die beste opbrengste variëteite van komkommers en superieure soet variëteite van spanspek te kruis, wat hulself bewys het as dit in enige klimaatstoestande verbou word. By die teel van hierdie plant is slegs die beste verteenwoordigers van hierdie twee pragtige en gewildste kulture noukeurig gekies vir hul nuttige eienskappe en eienskappe. As hierdie beginsel van kruisteling oortree word, dan is die kwaliteit van die groente natuurlik heeltemal anders. Die gevolgtrekking dui op homself: die bemeestering van hierdie soort plant, moet u die beste variëteite van komkommers kies.

Ogurdynya

Dit is moontlik dat u met verskillende variëteite moet eksperimenteer en u gunsteling kies. Maar ek wil dink, dit sal ons groente-entoesiaste nie keer nie. Tans word sulke soorte in Rusland verbou: Alexandria, piesang, karamel, lekkergoed, nuwigheid, Fizano, Manguria, pynappel, superieur, spesiaal, groen, wit. Plante van hierdie variëteite is kragtig, met baie vrugtepotensiaal. Vrugte van 30 tot 50 cm lank, breed, soortgelyk aan 'n torpedo, baie smaaklik, krakerig, amper sonder sade, kan hulle direk met 'n vel geëet word.

Ogurdynya Orenburgskaya word ook aanbeveel vir verbouing. Hierdie plant is sterk geplooi, lyk soos 'n komkommer, maar die wimpers is sterker met groot spanspekblare. Die onryp vrugte (Zelentsy) wat tot 12 cm lank is, kan einde Junie - begin Julie gepluk word. Vrugte is donkergroen, dig pubescent, naby die wimpers. Soos dit groei, verdwyn die kanon en verdwyn amper. Zelentsy kan vars en verwerk geëet word? - Gesout, gepekel, geblik. Teen Augustus word hulle ryp, word hulle sappige, geurige, twee kilogram spanspekke met 'n langwerpige ovaalvorm, word geel en word soms maas. Op een bos groei tot 10-12 spanspekke.

Grootmense word groot

Alle komkommers hou van sonlig, in 'n gedeeltelike skaduwee van die vrugte kan u nie wag nie. Sodat hulle nie praat oor hul onpretensieusheid soos alle plante van die pampoenfamilie nie, is dit raadsaam om komkommers vrugbare grond te gee. Sommige mense dink dat hulle die beste vrugte lewer as hulle op 'n komposhoop gekweek word. Dit is beter om in die herfs die grond onder die komkommers te begin voorberei. Voeg die humus (15 - 20 kg per vierkante meter), ammoniumnitraat, kaliumsulfaat, superfosfaat by nadat dit opgegrawe is. Baie verkies organiese kunsmisstowwe, hoofsaaklik mulleien. Met die koms van die lente moet die grond losgemaak word en skoon gehou word.

In die begin van die groeistadium moet komkommer op klam grond gekweek word met periodieke deklaag (hooi, strooi, kompos), omdat die plant op hierdie stadium baie water verbruik. Die wortelstelsel van die komkommer is oppervlakkig, daarom moet u dit gereeld natmaak, maar in klein porsies. Uitstekende resultate kan 'n outomatiese drupbesproeiingstelsel gee. Met die begin van die rypwording van die eersteling moet die besproeiingshoeveelheid verlaag word, aangesien oortollige water lei tot 'n waterige smaak van die vrugte en 'n afname in hul suikerinhoud.

As u direk in die oop grond gesaai word, word komkommersaad op die gewone manier in kaliumpermanganaat verwerk en in 'n voldoende klam grond gesaai, sodra dit warm word. Die afstand tussen plante is ongeveer 'n meter. Die eerste lote verskyn binne 'n week. Baie mense raai u aan om saailinge in die middelste breedtegrade van ons land te groei, maar die vrugte word vroeër ryp. In hierdie geval kan die sade in turfpot geplant word met 'n humus-aarde mengsel, wat gereeld natgemaak word. Dit word aanbeveel om saadjies vir saailinge teen 'n maand te plant voordat dit na die bed oorgeplant word (in die middelste baan word saailinge ongeveer middel Mei oorgeplant).

As warm weer op straat vasgestel word en laat ryp nie verwag word nie, word die saailinge in 'n kweekhuis of kweekhuis oorgeplant, met 'n afstand tussen ongeveer 'n meter. Dit moet onder dekmateriaal gehou word totdat die lug in die straat vir 20 grade opwarm. C. Om meer vrugte te kry, moet die plant behoorlik gevorm word: die hoofstam is bokant die vyfde blaar geknyp, en die sylote is agter die sewende-agtste. Daar is ander aanbevelings vir knyp, naamlik - na die voorkoms van 3 of 4 vrugte. As die hoofstam geknip word, stimuleer dit die vorming van sylote met eierstokke. Maar ook hier laat tuiniers meestal 2 tot 3 eierstokke op die loot, sodat hul oormaat nie van die moeder af wegneem nie, te veel energie om die ekstra vrugte te ryp.

U kan komkommers, soos komkommers, op die grond en op die tralie laat groei. Dit is raadsaam om die gewas teen voëls te beskerm, hulle hou baie van die soet dun vrugte. Daar moet ook op gelet word dat volwasse vrugte maklik van die wimper geskei word, d.w.s. as hulle op 'n bakkie gekweek word, val hulle dikwels van 'n hoogte af en word beskadig, en word dit slegs geskik vir die ontvangs van saad vir 'n toekomstige gewas. En tog: komkommer verdra nie hitte nie, in kweekhuise by hoë temperature kan hierdie plante eierstokke werp. Daar word opgemerk dat die vrugte goed gebind is en groei by 'n temperatuur van 25 - 30 grade. C. Dit is relatief goed gestoor (tot 50 dae) as daar 'n temperatuur van 0 ° in die kelder (kelder) is. en goeie ventilasie.