Kos

Framboosjellie - 'n heerlike voorbereiding vir die winter van bessies

Framboosjellie - 'n heerlike voorbereiding vir die winter van bessies. Die resep behels die gebruik van gelsuiker. Dit is 'n maklike manier om vars bessies te oes, wat nie baie tyd en moeite verg nie, maar die resultaat oortref alle verwagtinge. Framboos is 'n suur bessie, dus dit is moeilik om 'n dik gelei-konsekwentheid te verkry met eenvoudige metodes. Moderne tegnologieë help om suiker te gels. Effens en kry 'n paar blikkies helder skarlaken en dik konfyt, baie lekker en geurig, ook sonder klippe. Hierdie jellie sal 'n ys-nagereg of geklopte room perfek aanvul. Dit kan gebruik word vir 'n laag beskuitjies vir die bereiding van tuisgemaakte gebak.

Gaarmaaktyd: 35 minute
hoeveelheid: 3 blikke van elk 0,5 L

Framboosjelliebestanddele

1,5 kg vars frambose;
1 kg gelling suiker.

Metode om frambosejellie te maak

Dus, pluk bessies op 'n droë dag, verkieslik in die vroeë oggend, en sit dit op 'n lap. As sap afgeskei word, word dit in die weefsel opgeneem en word die bessies nie geweek nie. Ouma het altyd klein chintz-lappies agtergelaat vir oes. Natuurlik is sulke vodde weggooi, daarom is dit beter om gekookte ou lakens en luiers te gebruik.

Sit die versamelde bessies op die stof

Ons sorteer die gewas uit, verwyder die bederfde bessies, stingels en blare, giet in 'n diep pan met 'n dik bodem.

As frambose deur plae geraak word, is dit meestal frambose-kewerlarwes, moet u nie ontstel nie. Berei 'n oplossing voor - 2 teelepels tafelsout per 1 liter koue water. Ons plaas die bessies vir 20 minute in die pekelwater, waartydens die larwes na die oppervlak sal dryf, u moet dit versigtig met 'n lepel versamel en die bessies op 'n sif gooi.

Ons plaas die bessies vir 'n paar minute in soutoplossing sodat die ongedierte-larwes opkom

Ons bedek die pan met 'n deksel, sit dit op 'n klein vuurtjie, stoom ongeveer 8-10 minute. Gedurende hierdie tyd sal frambose in kapokaartappels verander. Laat die kapokaartappels kook, kook dit vir 5 minute.

Sit die pan met frambose op die stoof, kook vir 5 minute

Neem 'n groot sif. Vee die gestoomde kapokaartappels deur 'n sif met 'n eetlepel. Vee deeglik af, slegs sade en 'n bietjie pulp moet in die sif agterbly.

Aangesien klein korrels steeds onder druk deur die selle van 'n groot sif kruip, moet die resulterende massa vir jellie gefiltreer word. Neem dus 'n fyn sif, filter.

Gooi framboosstroop in 'n kastrol, voeg gelassuiker by, meng.

Vee die gestoomde kapokaartappels deur 'n sif met 'n eetlepel

Filter die massa deur 'n kleiner sif

Voeg gelassuiker by die stroop, meng

Kook gelei vir 3-4 minute, skud die bredie sodat die skuim in die middel versamel. Verwyder die skuim met 'n skoon lepel.

Kook jellie 3-4 minute

Banke vir die bereiding van my jellie in 'n warm koeksoda, spoel af met lopende water en kookwater. Ons sit die deksels vir 'n paar minute in kookwater. Ons droog die deksels en blikkies in die oond op 'n temperatuur van ongeveer 100 grade Celsius.

Ons steriliseer die deksels en blikke

Giet warm frambosejellie in flesse. Terwyl die massa warm is, sal dit redelik vloeibaar wees, begin die jellie verdik soos dit afkoel.

Dit is onmoontlik om die flesse met 'n warm massa frambosejellie met deksels toe te maak. U moet wag totdat die inhoud heeltemal afgekoel het. Bedek die spasies met 'n skoon handdoek terwyl dit afkoel.