Peterselie is een van die gewildste en nuttigste plante in ons tuine. Dit is moeilik om geregte uit baie lande ter wêreld voor te stel sonder die geur van vars of gedroogde pietersielie. Die geurige en smaaklike blare en wortels bevat 'n groot hoeveelheid vitamien C, karoteen, baie essensiële olies wat die eetlus verbeter. En dit is natuurlik goed vir die gesondheid. As ons “pietersielie” sê, bedoel ons die blare of wortel van 'n baie spesifieke plant - Krullerige pietersielie. Oor die funksies van sy landboutegnologie - hierdie artikel.
Krullerige pietersielie.
Botaniese beskrywing van die plant
Krullerige pietersielie, of pietersielie krullerig, of pietersielietuin (Petroselinum crispum) - tweejaarlikse plant, spesies van die genus Peterselie (Petroselinum) Sambreelfamilie (Apiaceae).
Krullerige pietersielie - 'n tweejaarlikse plant van 30-100 cm lank met 'n spilvormige verdikte wortel met wit of grysagtige vleis.
Die stingel is regop, vertak. Die blare is driehoekig, blink van bo, mat onder; twee keer drie keer gedissekteer. Dit blom in Junie en Julie. Die blomme is klein, versamel in komplekse sambrele, geelgroen. Die vrug is 'n dubbele saad, sywaarts gedruk, groen-bruin van kleur. Die massa van 1000 sade is 1,5-1,8 g.
Krullerige pietersielie - Mediterreense voorkoms - in die natuur groei aan die Middellandse See kus. Die verbouing van krullerige pietersielie het eers in die 9de eeu begin. Dit word oral gekweek.
In die spesie word drie soorte onderskei:
- Krullerige pietersielie - Petroselinum crispum var. crispum;
- Napolitaanse pietersielie - Petroselinum crispum var. neapolitanum Danert;
- Wortel pietersielie - Petroselinum crispum var. tuberosum (Bernh.) Mart.Crov.
Kweek pietersielie
Peterselie is 'n taamlik onpretensieuse plant. Maar pietersielie is veral goed op helder plekke met vrugbare, los grond vir die wortel - met 'n diep bewerkbare laag. As voorgangers is haar familielede nie geskik nie - sambreel: wortels, dille, koriander, karwarsaad. Hulle saai op “pietersielie” is ook eers na 4 jaar moontlik.
Grondvoorbereiding
Dit is beter om die terrein in die herfs voor te berei en 3-5 kg humus per 1 vierkante meter by te voeg vir grawe. In die lente maak hulle komplekse minerale kunsmisstowwe. Dit is verkieslik om pietersielie op beddens met 'n ry-afstand van 20-25 cm te kweek.
Pietersielie saai
Hierdie koue-weerstandbiedende gewas word vroeg in die lente - vanaf die tweede helfte van April - direk in die grond gesaai. Sade (0,5 g / m²) word in die groewe vlak, 0,5-1 cm ingebed, natgemaak, gerol of eenvoudig met 'n bord gekompakteer.
Droë pietersielie saad spruit spontaan en vir 'n baie lang tyd - op die 15-20ste dag, dus dit is beter om dit te verwerk voordat u saai, byvoorbeeld, spoel 'n halfuur in warm water, sit in 'n sakkie gaas en droog dan om te vloei. Om vog in die grond te behou, word gewasse met 'n film bedek.
Sade ontkiem by 'n temperatuur van 2-3 ° C, saailinge kan ryp tot -9 ° C weerstaan. Blare pietersielie kan die hele somer tot einde Julie gesaai word.
Groei pietersielie saailinge
Soos baie plante van die sambreelfamilie, spruit pietersielie redelik stadig uit. In die aanvanklike groeiperiode groei pietersielie ook baie stadig. Alhoewel sy nie bang is vir ryp nie, neem die groei by lae temperature in die lente ook af. Pietersielie bereik sy hoogste groeikoers einde Augustus, wanneer dit reeds nodig is om in die middelste baan te oes.
Wat pietersielie betref, word aanvaar dat dit baie swak verdra word. Tuiniers kweek egter toenemend pietersielie (veral wortel) by saailinge. Dit is belangrik om in ag te neem dat saailinge met 'n stuk grond hanteer moet word sonder om die wortel te beskadig. Terselfdertyd ly pietersielie prakties nie en gaan voort met intensiewe groei.
Middel Maart word pietersielie-sade in bokse gesaai, terwyl die temperatuur op 22-25 ° C gehandhaaf word. Sodat die grond nie uitdroog nie, word dit van tyd tot tyd bevogtig. Na opkoms en voor die vorming van een regte blaar, word die temperatuur verlaag tot 16-18 ° C. Die oorplanting word in die tweede dekade van Mei uitgevoer.
Krullerige pietersielie.
Peterseliesorg
Moenie vergeet van gereelde natmaak, onkruidbeheer en die losmaak van die grond as jy pietersielie verbou nie. En ook oor verdunning - met verdikte gewasse sal wortelgewasse klein word. In warm weer vertraag die groei van plante, die blare grof. Maar terselfdertyd neem die ophoping van eteriese olies toe - blare en wortelgewasse word geuriger.
Om groter wortelgewasse te verkry, word plante twee keer verdun. By die eerste dunner na die pitte van pietersielie word die afstand tussen plante aangepas tot 2,5 cm, en die tweede uitdunning word na twee weke uitgevoer, wat die afstand tussen plante op 4-7 cm bring.
Gange word verbou soos onkruid en korste vorm.
Pietersielie, veral blaar, reageer op natmaak. Wortel pietersielie moet natgemaak word, veral einde Augustus - gedurende die periode van wortelgewasse.
Kunsmis vir wortel pietersielie
Dit is nie sleg om een of twee keer per seisoen wortelparsielie met stikstofkunsmis (50-60 g soutpier per 10 vk M) te voed nie. Peterseliewortel word aan die begin van die groeiseisoen gevoer met ingewikkelde kunsmisstowwe, en in Augustus - met fosfor-kalium (70 g superfosfaat en 50 g kaliumsout per 10 vk M), word stikstof nie meer gebruik om die ophoping van nitrate te vermy nie.
Oes
Peterselie op setperke word soos nodig afgekap, en blomblare 4-5 cm.
Wortel pietersielie word in September opgegrawe, en sny die blare in pakkie. Bêre soos wortels - in die yskas of in die kelder. 'N Deel van die plante word gewoonlik in die grond gelaat om onmiddellik vars groente onder die sneeu te kry. Pietersielie oorwinter maklik in oop grond, vries slegs in baie erge sneeulose winters. U kan die aanplantings met 'n dun laag (3-5 cm) saagsels, turf, gevalle blare vul en bedek met muise met spar. In Oktober-November word die winter saai met droë sade.
Klein wortelgroente van pietersielie kan gebruik word om groen te distilleer. Die kortstes word gekies (die heel lang kan met as of poeierkool gesny en gepoeier word) en in potte geplant word, sodat dit op 'n helder plek geplaas word. Dit is raadsaam om die oppervlak van die grond met droë sand te strooi. Spaarsaam natgemaak. Na 1,5-2 maande word die plante vervang omdat hulle die hele voedingstowwe verbruik het.
Krullerige pietersielieblomme
Siektes en peste van pietersielie
Witvrot. 'N Wit miselium vorm op die oppervlak van wortelgewasse, waarop later swart sklerotia van die swam vorm. Die stof versag, word bruin, wortelgewasse verrot heeltemal.
peronosporosis, of donsskimmel. Die siekte ontwikkel op die blare: eers verskyn chlorotiese kolle aan die bokant, dan word hulle liggeel, hoekig, olierig, wat vervolgens bruin word, en 'n grys-violet deklaag vorm aan die onderkant van die kolle.
roes. Op pietersielie verskyn roes vroeg in die somer aan die onderkant van blare, blomblare en stingels in die vorm van geelbruin kussings. Later word bruin, in klein groepies versamel, gevorm met uredinia met poeier. Aan die einde van die somer verskyn teliums met poeierkorrels.
Septoria blaarvlek, of wit kolle. Dit kom meer gereeld voor op die onderste blare, stingels en blomblare, waarop ligte of okergeel kolle met 'n donker rand, 1-5 mm in deursnee, vorm. Daarna beset hulle die hele blad. Op stingels en blomblare is die kolle langwerpig. Op die aangetaste weefsels word talle, puntige, pycnidia wat in die weefsel gedompel is, gevorm.
Cercosporosis van blare. Blare, stingels en sambrele word aangetas in die vorm van 'n onreëlmatige, langwerpige, afgeronde of hoekige vorm van kolle, met 'n deursnee van tot 6 mm. Die kolle is gelerig of vuil bruin. Geleidelik in die middel vervaag hulle, en 'n smal donkerbruin rand omring hulle aan die rande.
Wortelblaar. Klein insek van liggroen kleur. Die larwes is groengeel. Skade word veroorsaak deur beide 'n volwasse blaarboom en sy larwes. Volwasse insekte en larwes vreet op blaarsap.
Wortelvlieg. Beskadigde plante bly agter in die groei, blare kry 'n rooierige kleur, word geel en droog. By wortelgewasse maak vlieglarwes nou kronkelende gange.
Stingelwurm uie en knoffel. Dit word op pietersielie aangetref. Larwes en volwasse aalwurms voed op plantsap, wat hul kromming en groeivertraging veroorsaak.
Kalfluise. Plantluiskolonies is aan die onderkant van blare, op lote en blomme geleë. Die plaag suig die sappe uit blare, lote, blomme, eierstokke, wat veroorsaak dat hulle rimpel, geel en droog word.
Pietersielie, knoffel en tamaties
Toediening en voordelige eienskappe van pietersielie
Kookaansoek
Gedroogde en vars blare en wortels van pietersielie word oor die hele wêreld wyd gebruik. Peterselie het 'n pittige geur, soet gekruide en tert smaak. Die meeste van alles word dit gebruik vir die kook van geregte van groente, slaaie en sop. Fyngekapte setperke of gerasperde wortel word by vis, pluimvee, souse en aartappelgeregte gevoeg.
Mediese gebruik
In die volksgeneeskunde is pietersielie gebruik as 'n anti-inflammatoriese middel, wondgenesing en diuretikum, om tandvleis te versterk, visie te bewaar, met 'n verlies van eetlus en spysvertering, met urolithiasis, asook lewer- en niersiektes, ens.
Dit is bekend dat verskillende geregte wat pietersielie gebruik 'n diuretiese effek het, en dit dra by tot die verwydering van soute uit die liggaam. Peterselie-setperke verminder sweet, is aangedui vir niersiekte (teenaangedui in nefritis) en lewer-, aterosklerose. Sommige buitelandse wetenskaplikes glo dat vars pietersieliesap die funksies van die bynierskors en skildklier normaliseer, die kapillêre bloedvate versterk, ens.
In kliniese proewe is aangetoon dat met die gebruik van pietersieliepreparate die toon van die gladde spiere van die baarmoeder, ingewande en blaas toeneem. Vers pietersielieblare of hul afkooksel in eksperimentele studies het galafskeiding verhoog. Pietersielie word voorgestel vir die behandeling van hipotoniese en hipokinetiese galblaas dyskinesias.
Kweek jy pietersielie? Deel u ervaring in die kommentaar op die artikel of op ons Forum.
