Berksap is ongetwyfeld 'n waardevolle vloeistof wat voordelig is vir ons hele liggaam. Dit bevat baie vitamiene, voedingstowwe. Boonop het hierdie produk 'n aangename aroma en soet smaak. Om altyd 'n lekker drankie in die huis te hê, moet u weet hoe u bessiesap vir die hele jaar kan maak.
Dit is lekker om vars geplukte koel sap in die lente te drink! En die voorbereiding sal help om hierdie smaak te behou tot die volgende seisoen van die versameling van magiese vloeistof.
Wanneer en hoe om berk sap te kry
In die periode van smeltende sneeu, toe jong blare nog nie in die bome geblom het nie, begin die tyd, wat die 'geskreeu van berkies' genoem word. Gewoonlik val hierdie seisoen middel Maart - April. Dan moet u gaan om 'n waardevolle vloeistof met 'n soet smaak te versamel.
Biersap moet versamel word in duidelike woude, weg van paaie en stede, anders is die vloeistof nie voordelig nie, maar wel skadelik vir die gesondheid.
Versameling van berksap is 'n skynbaar eenvoudige saak, maar het verskillende reëls:
- Berk moet nie jonk of oud wees nie.
- Van een boom kan u binne 2-3 dae nie meer as 1 liter sap versamel nie.
- Die insnyding is klein gemaak om nie die berk te benadeel nie.
- Na die prosedure is dit nodig om die sny te verseël met plasticine, was, tuinvar.
Om die sap te versamel, moet u 'n klein sny in die bas van die boom maak (op 'n afstand van 25-30 cm van die grond af) en dit skoonmaak. Steek 'n groef metaal of plastiek in die gat waarop vloeistof sal vloei. Installeer van onder af 'n pot, 'n plastiek- of glasbottel, in die algemeen, enige gerieflike houer. Dit is belangrik om die vloeiende sap noukeurig te monitor, en nadat u die blikkies gevul het, moet u die sny in wasbak met was en tuinvarie toemaak.
Dit is opmerklik dat die berk in sonnige weer vinniger huil as in bewolkte weer.
Nuttige eienskappe
Biersap, en veral versamel op plekke ver van mense en paaie, het baie nuttige eienskappe. Dokters beveel in die lente aan om minstens een glas waardevolle vloeistof per dag te gebruik. Dit help om lente-swakheid, depressie, afleiding en moegheid die hoof te bied.
'Trane van berk' spog met die vermoë om siektes in die maag en lewer te genees, hoofpyn te verlig en die toestand van die liggaam as 'n geheel te beïnvloed. Daarbenewens verseker skoonheidskundiges dat was met berksap 'n positiewe uitwerking op die velvoorkoms het, ouderdomsvlekke en aknee beveg. Om dit te kan doen, moet u nie net die elixir gebruik nie, maar dit ook was.
Maak berk sap
Om berkesap tuis te maak is 'n eenvoudige en selfs interessante saak. Dikwels hou magiese soet vloeistof ingemaakte blare, maar baie vries ook "berkstraan." Danksy die tweede metode om berksap op te slaan, verloor dit nie nuttige eienskappe nie, aangesien dit tydens hittebehandeling plaasvind, maar ons oorweeg albei metodes van werkstukke.
Inmaak
Die eerste berk sap resep is gebaseer op hittebehandeling. Ongelukkig, met hierdie metode om 'n smaaklike vloeistof te berei, gaan alle vitamiene en voedingstowwe verlore, maar die drank bly smaaklik.
Om berksap tuis te maak, benodig ons:
- 7 liter berk sap;
- 1 suurlemoen;
- 1 oranje
- 'n takkie droë kruisement (bygevoeg na smaak, maar met hierdie bestanddeel sal die drank gevolglik 'n meer interessante geur kry);
- 1 koppie korrelsuiker.
Giet sap in 'n groot kastrol, voeg suiker by. Sit die drank op medium hitte. Sodra die vloeistof begin kook, versamel al die skuim uit die sap met 'n lepel en verwyder dit. As dit nie gedoen word nie, vorm dit 'n neerslag in 'n verseëlde pot met 'n heerlike drankie. Voeg die helfte van die suurlemoen by, kook die helfte van die lemoen (dit is beter om die suurlemoen en lemoen in sirkels te sny) en 'n droë takkie kruisement, verminder dan die hitte tot 'n minimum en laat dit vir 10-12 minute staan.
Steriliseer die flesse voordat u die gesogte sap berei. Dit is belangrik om dit noukeurig te doen, sodat die drank nie agteruitgaan nie. Ons maak die pot skoon met 'n skoon spons onder warm water met sodawater, en steriliseer die glashouers op enige manier wat dit vir u gemaklik is. As u besluit om berksap daarin te bêre, spoel dit net met warm water en koeldrank.
Sodra die vasgestelde tyd aangebreek het, het die 'berkstrane' voorberei en dit versigtig gefiltreer.
Sit die oorblywende helfte van die suurlemoen en lemoen aan die onderkant van die voorbereide blikkies (sny dit in sirkels). Gooi berksap, tuis voorberei, in die houer, rol dit met 'n metaaldeksel en plaas dit onderstebo op 'n koue plek.
As jy sap in bottels bêre, kan jy suurlemoen en lemoen voorberei vir die daaropvolgende plasing op die bodem van die skottelgoed met blokkies, eetstokkies of enige ander middel vir die sny van mediumgrootte.
Vries
'N Ander manier om berksap voor te berei en op te slaan, is om dit te vries. Dit is eenvoudig en prakties. Die drank verloor dus nie waardevolle stowwe en vitamiene wat voordelig is vir die liggaam nie.
Vir hierdie metode het u slegs suiwer bessiesap en -sakke of plastiekbottels nodig.
Die vars berksap word in bottels gegiet en styf verstop, in die vrieskas geplaas.
As u pakkette gebruik, moet dit skoon en nuut wees. Gooi die vloeistof beter in klein porsies, 2 koppies van die drank in 'n sak. Dit is noodsaaklik om al die lug vry te laat, die sak styf toe te maak en na die vrieskas te stuur.
"Hoe maak ek berksap tuis?" - hierdie kwessie was te alle tye relevant. Daar is 'n groot aantal maniere en resepte om 'n heerlike drankie te skep, en almal is op hul eie manier uniek en interessant. Natuurlik sal dit wonderlik wees om in alle weergawes berkesap te probeer, maar dit is die moeite werd om met 'n eenvoudige en terselfdertyd lekker resep te begin.
Dit is nuttig en aangenaam om biersap te verteer, want die drank is nie net ryk aan waardevolle stowwe vir die gesondheid nie, maar het ook 'n dorsdempende effek en uitstekende smaak.
