Kos

Maer broccoli en romanesco-pureesop

Op vasdae moet u gesonde warm sop kook, gebaseer op groente met graan. Dit sal die liggaam versadig en u krag vinnig herstel.

Legendes vorm die voordele van broccoli, en in terme van honderd kalorieë is die proteïen in hierdie groente meer as dieselfde hoeveelheid beesvleis, en broccoli oortref alle koolplante in vitamien A. Wat die Romaanse kool betref, is dit 'n Italiaanse familielid van blomkool kool, baie oulik en met 'n fyner smaak. Maer broccoli en romanesco-pureesop blyk saggies groen te wees met 'n aangename romerige tekstuur, seldery gee die sop 'n aangename geur, en rys en aartappels maak dit hartlik.

Suurdeeg word baie gewild onder jong mense. Ek beveel moeders aan om dit in klein skottels te gooi en te vries. Dit is baie handig om 'n klein porsie hartlike sop op te warm om 'n heerlike eerste gereg te kry sonder feitlik moeite.

Maer broccoli en romanesco-pureesop kan met soja-suurroom geur word, hoewel dit voedsamer sal word, maar op vasdae moet u u broos kragte met iets ondersteun.

Gaarmaaktyd: 40 minute;
Porsies per houer: 4

Bestanddele vir maer broccoli en romanesco sop puree:

300 g broccoli;
200 g romanesco;
150 g aartappels;
120 g seldery;
40 g rys;
70 g uie;
knoffel, swart ertjies, groen rissies;

Bestanddele vir die maak van maer broccoli en romanesco-sop

'N Metode om maer broccoli en romanesco-soppuree te berei.

Romanesco-kool behoort tot dieselfde variëteitgroep as blomkool, berei dus fyngemaakte sop met blomkool voor as u nie hierdie eksotiese groente gevind het nie.

Laat ons groente braai

Om die maer sop lekker te maak, moet u beslis aan die begin 'n mengsel van aromatiese groente - seldery, knoffel en uie - braai, en, gebaseer op hierdie braai, 'n groentesous maak. Sny die knoffel, uie en seldery fyn. Verhit die groente-olie, braai die knoffel 'n paar sekondes en voeg dan die oorblywende groente by.

Sit gebraaide groente, aartappels en rys in die pan. Kook tot rys gaar is

Ons skuif die gebraaide groente in 'n diep pan, gooi 1 liter kookwater, voeg rys en fyngekapte aartappels by. Kook tot rys gaar is.

Voeg kool bloeiwyses by die sop, kook dit vir 7-8 minute

Ek het sop gemaak van bevrore broccoli en vars Romaanse kool. Volgens voedingsdeskundiges hou bevrore broccoli meer voedingstowwe (as dit nie tydens opberging ontdooi is nie). Ons sorteer Romanesco en broccoli in bloeiwyses, voeg by die sop, kook vir 7-8 minute. Broccoli en Romanesco kan nie verteer word nie, want dit sal hul smaak en gesonde eienskappe verloor, en die te gaar broccoli verloor ook sy heldergroen kleur en word bruin.

Puree sop, voeg speserye by

Puree die voltooide sop tot romerig, voeg op hierdie stadium van sout sout na smaak by.

Maer broccoli en romanesco-pureesop

U kan probeer om nie sout (of die helfte van die norm) by hierdie sagte sop puree te voeg nie. Geur dit met vars warm groen rissies, aangesien hulle in Indië dhal - 'n pittige boontjiesop - eet. Hindoes is 'n goeie beoordelaar van vegetariese kookkuns, so hulle het baie om te leer. 'N Groot aantal speserye, suurlemoensap en warm rissiepeper vervang sout suksesvol, en die liggaam trek net voordeel daaruit.

Die maer broccoli en romanesco-sop is gereed. Goeie aptyt!