Die meeste van ons landgenote verbou witkool in hul land of huishoudelike erwe, sommige verbou blomkool en rooikool. Maar ander soorte kool is 'n ware stoorkamer met nuttige stowwe. Boonop het hulle 'n hoë smaaklikheid. Populêre koolvariëteite met foto's en beskrywings is vir baie inwoners van die somer van belang, aangesien hierdie waardevolle voedselproduk 'n integrale deel van ons dieet is.
Rasse kool
Die term "kool" plantkundiges verstaan die geslag van 'n familie plante uit die Koolfamilie, wat ook Kruisbruin genoem word. Dit bevat gewasse soos mosterd, rutabaga, rape en in werklikheid verskillende soorte kool. Daar is vandag ongeveer 50 spesies koolplante. Die meeste daarvan groei in die Middellandse See-bekken, in Sentraal-Europa en Asië. In Amerika word slegs die koolspesies wat uit Europa en Asië gebring is, verbou.
Hierdie genus bevat verskillende een-, twee- en meerjarige kruie. Kenmerkend van die blare met 'n los of 'n pinné afsonderlike deel. Mense het duisende jare gelede geleer hoe om kool te verbou. Hierdie groente is ryk aan vesel, karoteen, glukose, vitamiene, spoorelemente. Kool kan rou, gekook, gepekel, gebraai word. Sommige soorte kool word goed bewaar tot die nuwe gewas.
Byna al die kool verkies vrugbare grond, goeie beligting en humiditeit. Hulle kan deur saailinge gekweek word of in oop grond gesaai word.
Die gewildste soorte kool wat in die land verbou kan word:
- kool;
- van rooi;
- Brussel;
- kleur;
- broccoli,
- koolraap;
- Savoy;
- Beijing;
- Chinees;
- Boerenkool.
Afhangend van die organe van die plant wat in voedsel verbruik word, word die volgende soorte kool onderskei:
- blaar (Beijing, Chinees, boerenkool) waarin blare kos eet;
- kop (wit, rooi, Savoy), wat 'n toegegroeide apikale nier is;
- gekleurde en broccoli waarvan die koppe hoogs vertakte blomdraende lote is;
- Brussel, wat as voedselkool gebruik word, groei in die oksels van die blare;
- kohlrabi, waarin 'n verdikte stam eetbaar is.
Die beste variëteite van kool lewer 'n baie hoë opbrengs, onderhewig aan die reëls van die landboutegnologie van hierdie gewas. Verskillende soorte kool met foto's wat goed groei in die land word hieronder aangebied.
Witkool (tuin) kool
Die gewildste kool in ons breedtegrade is tuinkool, wat dikwels witkool genoem word. Dit word honderde jare in ons land verbou. Dit is ryk aan vitamiene (C, B), minerale (kalsium, swael, kalium, fosfor, yster, magnesium, sink), proteïen. Dit kan in enige vorm gebruik word. Selfs 'n beginner in die somer kan witkool kweek. Dikwels word dit deur saailinge verbou.
Die gewildste variëteite van vroeë kool: Oordrag F1, Kosack, Samur F1, Junie, Stakhanovka 1513, Express F1, Arctic F1, Goue hektaar, Ditmar vroeg. Die mees produktiewe variëteite van laatkool: Moskou laat 9, Amager, winterpampoentjie 13, Moskou laat 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.
Brusselse spruite
Hierdie soort kool word waardeer vir sy miniatuur koolkoppe, met 'n deursnee van 4-5 cm, met uitstekende smaak. Dit is geskik vir die kook van sop, stowe en preservering. Hierdie dieetproduk word gekenmerk deur die teenwoordigheid van 'n groot aantal stowwe wat nuttig is vir die mens. Die koolkoppe van hierdie kool het 'n aangename neutagtige smaak.
As daar in April gesaai word, word die spruite in Oktober ryp.
Rooikool
Hierdie soort kool word meestal gebruik om vars slaaie en bakkie te kook, want met 'n langdurige hittebehandeling verander dit die wonderlike kleur. Die blare is harder as die blare van witkool. Hulle het 'n rooi-violet kleur. Die voordeel daarvan is 'n groter hoeveelheid proteïen, vitamien C, minerale, panteïensuur, sianien, jodium.
Vroeë, middel- en laatvariëteite van rooikool word onderskei. Reeds in Junie kan u groot blare versigtig in 'n slaai sny sonder om op die rypwording te wag.
Blomkool
By hierdie verskeidenheid kool is baie inwoners van die somer bevooroordeeld, omdat dit meestal gebruik word vir stowe, slaaie, braai en beslag. Baie van sy variëteite is egter nie bedoel vir langtermynopslag nie. Blomkool het meer vitamiene en proteïene as witkool, wat dit in voedingswaarde oortref. Daar is variëteite van wit, rooi, geel en pers. Die blomkool het 'n ryk smaak en vlesige struktuur.
Om die kopkool sneeuwit te hou, is hulle bedek met blare van die son.
Broccoli
Hierdie soort kool lyk baie soos 'n blomkool, maar dit het donkergroen bloeiwyses. Onlangs het variëteite met 'n pers kleur verskyn. Die smaak van broccoli-bloeiwyses lyk soos blomkool, maar dit is baie sagter en pittiger. Hierdie lae-kalorie groente is 'n dieetproduk. Benewens vitamiene, proteïne, minerale, bevat dit foliensuur, metionien en antioksidante. Dit word gekook, gestoom.
Hierdie soort kool is onpretensieus. Broccoli weerstaan ryp tot -7 ° С. Hierdie kool het geen skadukoppe nodig nie. Dit groei normaalweg op bykans enige Broccoli-grond tydens kopgroei, wat baie natgemaak word. Bloeiwyses moet betyds gesny word sodat dit nie blom nie.
Koolraap
Ongelukkig word hierdie soort kool onverdiend geïgnoreer deur inwoners van die somer. Hierdie groente eet nie blare of bloeiwyses nie, maar 'n verdikte stam. Dit word rou geëet, gestoof, gekook, gebraai, gevul en gebak. Dit smaak soos 'n raap met 'n soetagtige nasmaak. Kohlrabi is bekend vir sy ryk chemiese samestelling. Dit het meer vitamien C as sitrusvrugte. Hierdie groente word aanbeveel vir diabete.
Hierdie kool is opvallend vir sy onpretensieusheid. Dit kan direk in die oop grond gesaai word. Boonop word dit ryp na 2-2,5 maande. Kohlrabi moet betyds skoongemaak word sodat daar geen grof plantvesels in die stam is nie. Hierdie groente kan in goeie toestande lank geberg word.
Savoy kool
Hierdie soort kool word onderskei deur krullerige blare. Dit bevat meer voedingstowwe as witkool. Die blare is sagter en smaakliker. Dit is ideaal vir dieet. Dit word gebruik om slaaie en gevulde kool te maak.
Savoikool word op dieselfde manier verbou as witkool. Dit is bestand teen hitte, 'n gebrek aan vog en plaagbeskadiging.
Beijing kool
Pekingkool is terselfdertyd soortgelyk aan blaarslaai en kool. Die los, langwerpige koolkoppe word gekenmerk deur fyn en sappige blare. Dit verval baie vinnig (2-2,5 maande). Gebruik dit om slaaie en kim-chi te maak.
Koolsaadjies direk in die oop grond gesaai omdat dit nie die oorplanting verdra nie. Saai dit in April-Mei. Hierdie kool moet noukeurig beskerm word teen plae soos slakke, aangesien dit alle aanplantings van Beijing-kool heeltemal kan vernietig.
Chinese kool
Chinese kool het eers onlangs in die land begin verbou. Hierdie boerenkool het nie 'n kopkool nie. In sy samestelling is dit baie naby aan witkool.
Koolkool
Hierdie soort kool is 'n beginner in ons somerkothuise. Dit word verbou, beide as 'n eetbare groente, en as 'n sierplant. Hierdie kool bevat baie bruikbare stowwe en het 'n baie dekoratiewe voorkoms. Sy het pragtige 'gekerfde' blare.
Kenmerke van landboutegnologie
Kool op een plek kan nie langer as twee jaar gekweek word nie. Daarna word die erwe gesaai met komkommers, beet, aartappels. Die saad van alle kool ontkiem by 2-3 ° C. Jong plante verdra gewoonlik ryp tot 5-7 ° C. Kool groei die beste by 13-18 ° C. By hoë temperature kan hierdie plante vinnig rek om 'n lang steel te vorm. Alle groente van hierdie aard hou van goed-bevogte gronde.
Die lengte van die groeiseisoen van verskillende soorte kool verskil:
- kool - 100-170 dae (afhangend van graad);
- kleur en broccoli - 80-180 dae (afhangend van graad);
- Brussel - 150-160 dae;
- Kohlrabi - 70-80 dae.
Blomkool en broccoli is nie so grillig soos die ander soorte groente nie. Hulle kan op klei en sanderige grond gekweek word. Afhangende van die klimaat word verskillende koolvariëteite gekies. In die noordelike breedtegrade word die vroeë en middelste variëteite meestal verbou, en in die suide - laat.
Die volgende plae kan die koolgewas bederf:
- ruspes;
- plantluise;
- Slakke.
Spesiale insekdoders word gebruik om plae te beheer. Onder volksmiddels is plante wat nat is met 'n oplossing van houtas of 'n afkooksel van uiehuid veral gewild. Met verskillende soorte kool kan u 'n ryk oes van baie lekker en gesonde groente in die land kweek.
