As daar nog mense is wat nog nooit cornel-kompote probeer het nie, het hulle baie verloor. Per slot van rekening het hierdie drank nie net 'n pragtige kleur en 'n ongewone smaak soos suurlemoensuur nie, dit is 'n vitamienbom in die winter. Gekookte gekapte kinkhout vir die winter volgens die resepte wat hieronder verskaf word, sal help om die immuniteit vir die hele gesin te verhoog, insluitend verkoue.
Dogwood bevat voordelige stowwe soos vitamien C en vlugtig. Dit help om gifstowwe uit te skakel, verhoog hemoglobien, elimineer sooibrand en het 'n positiewe uitwerking op die maag met 'n hoë suurgehalte. Dogwood is nuttig vir bloedarmoede, diabetes mellitus en dien ook as tonikum en antipiretikum. Daarom is dit nie seer om 'n paar kompotresepte vir die winter in die boek van u eienaar te hê nie. Die eienaardigheid van die houthoutkompote is dat dit onmiddellik naatwerk amper kleurloos is. Dit moet nie kommerwekkend wees nie. Daar sal 2-3 dae verloop, die kompote sal 'n pragtige kleur gee. En nog 'n nuanse is hoe om kompote van kornhout te kook - natuurlik met 'n been. Al is dit net omdat skeiding dit nie 'n maklike taak is nie. Boonop sal dit die werkstuk ekstra smaak gee.
Ingemaakte gestoofde dogwood met been word vir hoogstens een jaar geberg.
Dogwood kompote resep volgens drievoudige vulmetode
Ingeblikte gestoofde dogwood kompote vir die winter sonder sterilisasie is soortgelyk aan rollende komkommers.
Bestanddele per een 3-liter bottel:
- kornhoutbessies - 2 glase;
- suiker - 1 koppie;
- water - ongeveer 2,5-5,7 liter.
Kooktegnologie:
- Sorteer die bessies dogwood, verwyder die takke en stingels, spoel en dreineer in 'n vergiet of sif.
- Terwyl die bessies dreineer, steriliseer die flesse en kook die deksels vir naaldwerk.
- Gooi dogwood in die bottel.
- Giet die bessies met kookwater, bedek en laat staan vir 20 minute.
- Dreineer die besmette water terug in die pan en sit weer in vir kook.
- Giet die bessies 'n tweede keer en laat dit weer vir 15 minute brou.
- Giet suiker in 'n pot.
- Gooi 'n derde keer kookwater.
- Rol op.
Dogwood stew, deurdrenk in stroop
Hierdie kompos is anders omdat suiker nie in 'n pot gegiet word nie, maar daaruit stroop gemaak word. Dit is opmerklik dat die kompos redelik soet is. Diegene wat minder suikerhoudende drankies verkies, word aanbeveel om dit met water na smaak te verdun voordat hulle kompote verteer.
Bestanddele vir vyf 3-liter flesse:
- kornhoutbessies - 2 kg;
- suiker - 3 kg;
- water - 15 l.
Kooktegnologie:
- Kies ryp koringbessies, maar nie oorryp nie, aangesien dit vinnig die voorkoms van kompote tydens die gaarmaakproses grawe en bederf en dit 'n bewolkte kleur gee. Giet dit vir 'n halfuur met koue water om te “versuur”. Spoel dan in 'n vergiet onder die kraan en laat dreineer.
- Rangskik tot ¼ van hul volume in banke. Ongeveer 400 g kornhout word per pot verbruik.
- Giet water in 'n groot pot (onmiddellik vir vyf blikkies) en bring tot kookpunt. Giet kokende water geleidelik oor die bessies in die flesse en laat staan vir 15 minute.
- Dreineer die water weer in die pan met 'n spesiale deksel met gate.
- Voeg suiker in die water (ongeveer 3 koppies per bottel) en kook die stroop. Om dit te doen, kook water op lae hitte totdat suiker smelt (ongeveer 5 minute).
- Gooi 'n tweede keer bessies met warm stroop sonder om 2 cm bo-op die blik te voeg.
- Rol op, bedek met 'n warm kombers en laat afkoel.
Gesteriliseerde dogwood kompote
Om dogwood kompote vir die winter deur sterilisasie op te rol, sal dit natuurlik 'n bietjie ekstra tyd neem. Maar hierdie metode is geskik vir huisvroue wat nie die geleentheid het om die sonsondergang in die kelder te bêre nie. 'N Gesteriliseerde kompos sal die hele winter sonder probleme op die mezzanine in die woonstel staan (as dit nie vroeër gedrink is nie).
Bestanddele vir een bottel van 3 liter:
- kornhoutbessies - 2-3 glase;
- suiker - 1 koppie;
- water - om die pot vol te maak.
Kooktegnologie:
- Sorteer die bessies en spoel. Dreineer oortollige water.
- Giet die cornel in 'n pot, voeg suiker bo-op en giet kookwater.
- Onderaan 'n groot pot of emmer (nog geriefliker en minder water nodig), lê gaas in 3-4 lae. Sit 'n pot kompote bo-op, gooi warm water tot op die hoogte van die pot ongeveer 2/3. Steriliseer 15 minute
- Rol op.
Dogwood-vinnige kompos vir die winter
'N Ander resep is hoe om gestoofde kornhout te kook sonder om te steriliseer. Hierdie metode is reeds goed omdat dit tot die sweep-reeks behoort. Dit beïnvloed egter nie die kwaliteit daarvan nie. Danksy sitroensuur, wat die opkoms en ontwikkeling van skadelike bakterieë voorkom, word kompote goed by kamertemperatuur geberg.
bestanddele:
- suiker - 300 g:
- water - 2,8 l;
- kornhout - 350 g;
- sitroensuur - 'n derde van 'n teelepel.
Kooktegnologie:
- Om die koringbessies te sorteer en te was. Onryp dogwood moet nie vir kompote gebruik word nie, dit is beter om dit te kies en in papiersakke toe te maak. Pakkies kan op die vensterbank gelaat word, waar die kornhout binne 'n paar dae verouder.
- Giet die bessies in 'n vooraf-gesteriliseerde houer van 3 liter.
- Voeg suiker en sitroensuur by.
- Laat die water kook, laat dit kook vir 5 minute en giet 'n pot bessies.
- Rol op, draai om, draai goed toe en laat heeltemal afkoel.
Soet en suur aromatiese kompote van kornhout en pere
As iemand dink dat daar nie genoeg soetheid in die meidhoutsoort is nie, moet u 'n soet vrug, soos 'n peer, daarby voeg. En die smaak sal verander, aangesien die peer die suurheid van die cornel effens verberg, en die aroma baie ryker word. Terloops, dogwood en pere is ideaal vir 'n 'snack'!
As harde pere gevang word, word dit vir 2 minute in kokende water gedoop om te versag. Die belangrikste ding is om nie die vrugte te veel bloot te stel nie, anders val hulle uitmekaar tydens die voorbereiding van kompote.
Bestanddele vir 3 flesse:
- kornhout - 500 g;
- groot peer - 3 stuks;
- suiker - 1 koppie;
- water - 2,5 l.
Kooktegnologie:
- Was die dogwood, sny die kern van die pere, sny in 4 dele.
- Steriliseer die banke.
- Giet dogwood in 'n pot, sit pere en bedek met suiker.
- Giet kookwater in die pot tot die helfte van die volume, bedek en laat staan vir 20 minute.
- Gooi 'n tweede porsie water in die pan om die blikkie vol te maak terwyl die komposblom ingegooi word. Nadat u 'n paar minute gekook het, voeg water by die pot.
- Rol op, draai die kompos neer met 'n deksel, bedek met iets warm en laat afkoel.
Hopelik sal Dogwood, na die lees van hierdie artikel, meer aanhangers hê. Hulle het die suurbessie al lank begin gebruik om te eet, dogwood het baie positiewe resensies in die medisyne vir mense. Soos hierbo genoem, is kornhout eenvoudig onmisbaar vir immuniteit. Daarom moet daar in elke spens ten minste 'n paar flesse met vitamienkompote wees. Drink gestoofde kornhout in die winter, geniet en wees gesond!
