Gelukkig, of helaas, maar ons is almal gewoond daaraan dat die blommeversierings wat ons blombeddings, rabatka, mixborders en soms beddens versier, suiwer esteties is. Die blomme is egter nie net visueel goed nie, maar ook uiters bruikbaar en ... lekker. Natuurlik het nie elkeen 'n ryk, aangename smaak nie, maar baie wat in die bekwame hande van 'n kok val, kan 'n regte meesterwerk word vir kook. En meestal is dit daardie oulike “kokketel” van ons tuine en kombuistuine, wat ons nie sou kon dink nie. In hierdie materiaal bied ons u 'n lys met enkele eetbare blomme.
Primrose
Die vroeë blom daarvan geniet baie van ons met fyn, sonnige kolle geel blomme. Maar wie sou voorstel dat dieselfde blomme gebak kan versier of gesofistikeerdheid by die koek kan voeg. Die blomblare self is nie baie lekker nie, maar bedek met eierwitte en suiker is eenvoudig heerlik!
Primula.
Daisy
Hierdie diskrete krummels het ook die wêreld van kookkuns betree as 'n uitstekende versiering van nageregte. Hulle is egter nie net blomme nie, maar ook blare eetbaar - hulle word gewoonlik by die lente-vitamineslaai gevoeg. Die knoppe van die madeliefies word egter gebruik om met dragon en soppies te bak, by die hoofgeregte.
Madeliefies.
Tulpe
Ja ja! En hierdie, geliefde deur baie, lentegunstelinge van blombeddings word baie gebruik in kookkuns. Hul gebakte uie lyk soos patats na smaak. Gesuikerde kroonblare gemeng met room of geklopte room is 'n uitstekende lekkerny. En van vars tulpeblare word 'n wonderlike slaai voorberei. In die wêreld is daar verskeie restaurante tegelyk (in Kanada en Frankryk) wat meer as een gereg op hul spyskaart hou, met die toevoeging van hierdie ongewone bestanddeel!
Tulpe.
Geurige violet
Dit is die enigste soort viooltjies wat geskik is vir voedsel. Hulle gebruik dit in sy geheel: hulle voeg dit by groente-bykos, vrugteslaai, en verrassend word sagte jellie uit vars blomblare berei.
Geurige violetChamomile officinalis
Blare van hierdie wonderlike blom is goed in tee en medisinale tinkture. Maar nie net nie! Dit gee hawermoutpap 'n buitengewone delikate aroma, konfyt, 'n ekstra verfynde skaduwee, en 'n koeldrank van kamillestroop is gereed om mee te ding, selfs met komkommerlemonade!
Farmaseutiese kamille, of medisinaal kamille.
Calendula
Almal weet dat tinktuur van sy kroonblare veelvlakkige medisinale eienskappe het. Maar die feit dat dit 'n wonderlike geur vir vleis, sop en aartappels is, het nog nie baie gesien nie. Calendula het egter 'n pittige peper smaak en 'n pragtige goue kleur, wat die geregte 'n egte oorspronklikheid gee. Sommige sjefs berei dit ook as 'n aparte gereg voor en bedien gestoofde bloeiwyses as 'n uitstekende bygereg vir vleis en vis, en geur dit met slaaie en sop.
Calendula, of Goudsbloem.
Nasturtium
Alles behalwe die wortels is in hierdie plant eetbaar. Blare van nasturtium word gevoeg by toebroodjies, slaaie wat by die vervaardiging van asyn gebruik word. Kapers word van groen sade gemaak. En blomme word beskou as die beste lekkerny vir fynproewers.
Nasturtium, of Capuchin.
Malva
O, oor wat, wat, maar jy sal nie aan hierdie plant dink dat dit eetbaar is nie. Maar in werklikheid is gekonfytde wandelblomme 'n wonderlike versiering vir bak en nageregte. Die gekookte blare het 'n aangename neutagtige geur, en die sade word as 'n uitstekende geurmiddel gebruik, met 'n taamlik helder kaasgeur.
Mallow bos, of Mallow bos.
Geranium
Die blomme van hierdie algemeen bekende blom word gebruik vir ysblokkies, gevoeg by ys en geklopte room, gekookte vrugte. Die blare word in tee gemeng, met pere en appels gebak.
Geranium, of hyskraan.
'N Paar meer eetbare blomme
Begonia blomme, en kroonblare van krisante, naeltjies en irisse, gladiolus, dahlia en monarda en koringblom en goudsbloem (Chernobrivtsi), en natuurlik roos word in die kookkuns gebruik. Almal het verskillende smaakskakerings en is daarom die hoogtepunt van alle soorte geregte. Dit is egter beter om plante uit u tuin vir voedsel te gebruik, waarvan u seker is van die ekologiese suiwerheid. Moenie stamper en meeldrade gebruik tydens kook nie.
Slaai met blomme.
En nog baie meer! As u nie seker is dat u gereed is vir sulke ongewone eksperimente nie - moenie eksperimenteer nie! Weet net dat u blombedding op elke manier uniek is en daarom spesiale aandag verdien!
