Pikante soet-en-suur kaviaar van beet vir die winter sal elke familielid met hul smaak behaag. Die voorgereg lyk goed op 'n sny brood, gaan goed met enige bygereg en dien selfs as 'n bestanddeel in ander geregte. U kan dit nie net van die hoofbestanddeel, beet, kook nie, maar ook ekstra groente byvoeg. Voor die gaar word biet gekook, gebraai of rou verwerk, word dit in elk geval perfek tot in die lente gebêre. Afhangend van die verwerking, kry die voltooide voedsel sy onoortreflike, spesiale smaak. Biet kaviaar resepte vir die winter sal u help om die smaak te kies wat u wil kry. Voordat u begin, sal u beslis 'n gereelde hand rasper, blender of vleismaal benodig. Die bestanddele kan gekook word, in 'n pan, in 'n trae kookkas.
Die nut van beet en geregte daaruit
Hierdie wortelgewas is aan die buitekant helder versadig met 'n delikate soetheid in smaak, ook bruikbaar vir alles anders. Bietbetaïne filtreer onnodige stowwe in die lewer, normaliseer metabolisme en voorkom die toename in bloeddruk. Daarom is dit nuttig vir mense wat aan lewersiektes en vetsug ly om hierdie vrugte in die dieet in te voer. Om aterosklerose en hipertensie te behandel, moet u ook bietjies eet, want dit is ryk aan magnesium. As u gereeld bietgeregte eet, is die risiko dat dit probleme met bloedarmoede is, aansienlik verminder. 'N Verdere positiewe eienskap van die fetus is die veiligheid van alle bruikbare komponente, selfs tydens hittebehandeling. Soos alle ander groente, word bietjies nie die hele jaar groei nie, dus moet dit bewaar en geberg word tot die lente. Aankope van sulke bepalings is anders, byvoorbeeld, beetkaviaar vir die winter behou alle nuttige spoorelemente totdat dit verteer word. Bourgogne-groente word as lae-kalorie beskou en word in baie diëte aanbeveel. Danksy die oorvloed foliensuur word ook aan swanger vroue voorgeskryf.
U kan nie beet gebruik vir mense wat aan diabetes, urolithiasis en osteoporose ly nie.
Biet kaviaar sonder wortels
Bietkaviaar vir die winter volgens hierdie resep maak voorsiening vir die kook van bietjies. Vir die resep benodig u 1,2 kilogram bordeauxvrugte. Bykomende bestanddele is 15 gram groente-olie, 'n halwe teelepel asyn-essensie per halwe liter pot, 1,5 teelepels suiker en sout, 'n kop knoffel. Berei 2 0,5 liter-glashouers voor. Uit die gegewe verhoudings word 1 liter beetkaviaar uit gekookte biet verkry.
Orde van voorbereiding:
- Maak bietjies skoon in 'n pot water vir kook. Die prosedure duur ongeveer 'n uur. Skil die gekookte bietjies.
- Rasper.
- Kry 'n groot koekpan, gooi groente-olie daarin, verhit dit. Spuit dan die gerasperde rooi vrugte in en sit uit totdat al die vloeistof verdamp het.
- Maal die knoffel met 'n knoffelpers en voeg dit in die pan. Braai nog 5 minute.
- Rangskik die warm bietjies in skoon flesse, voeg 'n halwe lepel essensie bo-op en maak die deksel toe. Draai warm toe tot koel. Goeie aptyt!
Biet- en wortelkaviaar
Suiwer beetkaviaar, as dit nie meer gelukkig is nie, moet u die resep probeer om kaviaar uit beet en wortels te maak. Beets benodig 3 stukke en 1 wortel. Om die smaak te versadig, kan jy 2 uie en ongeveer 6 stukke knoffel byvoeg. Vul bevat groente-olie in 'n hoeveelheid van 3 eetlepels. eetlepels, dik tamatiepuree 2 eetlepels. eetlepels, asyn essensie 'n halwe teelepel. By die smaak word peule van die rooiwarm peper en 'n mengsel van enige kruie bygevoeg. Twee potte van 500 gram gebraaide kaviaar uit beet en wortels moet uit die voorsien komponente kom.
Orde van voorbereiding:
- Kook die bietjies en maal dit op 'n growwe rasper.
- Doen dieselfde met wortels, net rou.
- Maak die soetrissies vry en kap fyn.
- Kap die ui fyn en braai tot goudbruin.
- Sit wortels en soetrissies by die ui. Braai vir 'n paar minute.
- Voeg die gerasperde beet by die bestanddele in die pan. Voer geurmiddels en tamatiepuree by, meng. Kook oor matige hitte tot gaar.
- Vul die flesse styf met die gebraaide groentemassa, voeg die essensie van bo af. Stuur vir 'n 10-minute sterilisasie. Skroef die deksels aan, draai dit in 'n stywe lap en laat afkoel.
- Na afkoeling, haal dit na die spens. In die winter, geniet 'n lekker kaviaar.
Biet kaviaar deur 'n vleismeul
Maklik om bietkaviaar voor te berei vir die winter deur 'n vleismeul. Elke huisvrou het so 'n kombuistoestel, neem gerus 2 stukke bietjies en dieselfde hoeveelheid wortels saam om 'n smaaklike oes vir die winter voor te berei. Vir aroma en pittige smaak kan u swartgemaalde peper neem en 2 eetl eetbare groente-olie. eetlepels, eetlepels asyn-essensie vir elke pot. En hier sal blikke slegs 1 stuk benodig, met 'n volume van 0,5 liter. Moenie sout vergeet nie, u moet dit na smaak neem.
Orde van voorbereiding:
- Skil rou wortels en beet.
- Sny 'n geskikte grootte in stukke, sodat dit gerieflik is om dit in 'n vleismaal te lê.
- Maal wortelgroente in 'n vleismeul.
- Steek die gevolglike suspensie vir 1 uur. Giet plantaardige olie, speserye en sout in, prut nog 30 minute tot al die vloeistof verdamp het.
- Rangskik die warm groentemengsel in vooraf-gesteriliseerde flesse, giet die essensie bo-op en verstop.
- Sit in 'n koskas.
In plaas van 'n vleismeul, kan u 'n blender of 'n voedselverwerker gebruik. Dit sal nie die smaak van die klaarprodukte beïnvloed nie.
Biet kaviaar in 'n stadige gaar
Die luilekker sal beslis die resep vir beetkaviaar in 'n stadige oond oorweeg. Kook met hierdie tegniek verminder tyd aansienlik, sodat u vinnig kan geniet van die vrugte van u kookwerk. Vir 'n gereg moet u 'n pond bietjies, een wortel, 2 stukke uie en 2 knoffelhuisies voorberei. Vir die vulsel benodig u tamatie dik pasta - 2 eetlepels. lepels, groente-olie - 4 eetlepels. eetlepels, water - 100 gram, suiker - 2 teelepels, sout na smaak. As speserye vir beet kaviaar vir die winter, kan jy swart en rooi gemaalde peper na smaak neem.
Orde van voorbereiding:
- Om die gewasbieten van die skil skoon te maak.
- Rasper die geskilde groente.
- Giet groente-olie in die multikookbak en giet uie in gekapte blokkies.
- Plaas die gerasperde wortels by die ui. Skakel die item "Braai" aan, stel die timer vir 10 minute en braai.
- Plaas die gerasperde rou bietjies in 'n bak en stel dieselfde modus weer in.
- Voeg tamatiepuree, sout, suiker en peper by. Meng alles met water. Stel die blusmodus op 50 minute.
- Gooi knoffel 10 minute voor die bredie.
- Rangskik warm groente in gesteriliseerde flesse en verstop. U kan dit onmiddellik gebruik, wag net 'n rukkie om af te koel.
Elke kookpunt in die multikook sorg vir gereelde roering van die bestanddele om te verbrand.
Kaviaar van rooi beet vir die winter, wat in groot hoeveelhede vervaardig word, bespaar tyd aansienlik. So 'n werkstuk is perfek as komponent van borsch. Nie nodig om te ly, bietjies te vryf en te braai nie. Dit is genoeg om 'n blikkie bewaring oop te maak en 'n paar lepels by die versadigde borsch te voeg. Hierdie bepaling help om krag te handhaaf in die bereiding van slaaie "Haring onder 'n pelsjas" en "Ragu". Die voltooide gereg is selfs beter as met vars gekookte bietjies. Goeie aptyt!
