Kos

Slaai vir die winter met pampoen "Ons tuin"

Slaai vir die winter met pampoen "Ons tuin" - die trots van 'n somerbewoner! In een bank kan u al die seisoenale tuinwerke versamel, om so te praat, u persoonlikheid weerspieël, want sulke spasies is nooit dieselfde nie. Dit is belangrik om groente vir die slaai te kies wat by u smaak pas en dit proporsioneel in die potte te plaas. Om dit te bereik, moet u die bestanddele vooraf selekteer, was, sny, in 'n geskikte grootte sny en die werkstukke dan in klein groepies toemaak.

Ek hou nie daarvan om sulke slaaie in drie liter-flesse op te rol nie, selfs al is daar groot gesinsbyeenkomste, is daar oorskiet. Die beste blikkiegrootte is 0,75 -1 l - die inhoud pas in 'n medium-slaaibak.

Die bestanddele vir die piekel word spesifiek vir 'n 750 ml-pot aangedui. Ek raai u aan om die smaak van die vul op u eie manier aan te pas, maak seker dat u 'n bietjie meer sout, 'n bietjie minder suiker of asyn probeer, afhangende van u voorkeur.

Gaarmaaktyd: 45 minute

hoeveelheid: verskeie blikkies van 750 ml

Bestanddele vir winterslaai met muurbal "Ons tuin"

1 kg vars komkommers;
1 kg klein pampoen;
0,5 kg uie;
2 koppe knoffel;
0,5 kg wortels;
basiliekruid, dille, pietersielie, peperwortelblaar.

Vir marinade op 1 blik:

30 g suiker;
15 g sout;
20 ml 9% asyn;
1 teelepel mosterdsaad;
2-3 naeltjies, alle speserye, rissiepeper (opsioneel);
1 2 teelepel swartpeper.

'N Metode om 'n slaai vir die winter met pampoen "Ons tuin" voor te berei

Was dus alle groente deeglik vir oes, maak dit skoon en sny dit in snye van 'n geskikte grootte. Ons lê die snye in aparte bakkies uit.

Vervolgens benodig u 'n groot vergiet en 'n diep pan. Sit eers 'n gedeelte gesnyde komkommers in 'n vergiet.

Sit 'n porsie gekapte komkommers in 'n vergiet

Ons voeg gekapte uie by komkommers.

Voeg nou 'n paar geskilde knoffelhuisies van die skil by, sonder hierdie bestanddeel kan geen tuin doen nie.

Jong pampoen gesny in groot skywe, sit in 'n vergiet. Vroeë groente hoef nie geskil te word nie; dit is baie sag.

Voeg ui by

Sit die knoffel in 'n vergiet

Voeg gekapte pampoen by

Voeg wortels by, in dik sirkels gesny.

Voeg wortels by

Ons sit verskeie dille-sambrele in, 'n blaar peperwortel en sit 'n vergiet met groente in 'n pot kookwater. Ons maak die pan toe met 'n deksel om die proses te bespoedig.

Stoom groente vir 3-4 minute, haal die vergieter dadelik uit die pan.

Voeg dille en peperwortel by en stoom die groente in kokende water

'N Klas groen (basiliekruid, pietersielie, dille) word met kookwater uitgegooi, op die bodem van 'n gesteriliseerde pot gesit, waarin ons slaai vir die winter met pampoen "Ons tuin" bêre.

Sit die setperke onder aan die gesteriliseerde pot

Vul die pot met blanke groente bo-op.

Giet koel kookwater in die pot, gooi dit onmiddellik in die pan.

Vul die pot met blanke groente, gooi kookwater

Gooi 9% asyn of appelasyn direk in die groente.

Ons dreineer die water uit die pot, voeg asyn by die groente

Giet suiker en sout in die water, voeg mosterdsaad, naeltjies, swart en kruid, 'n paar klein chili peule by. Ons kook die slaaisous vir die winter met muurbal "Ons tuin" vir 2 minute.

Kook slaaisous met suiker, sout en speserye

Giet die marinadevulsel in 'n pot slaai, trek die deksel onmiddellik styf toe en draai onderstebo op die nek. Wikkel die pot met iets warm, laat dit 10 uur by kamertemperatuur staan.

Vul groente met groente en maak die deksel toe

Ons verwyder die spasies met slaai vir die winter met muurbal "Ons tuin" in 'n koel spens of in die kelder. Stoor temperatuur van +2 tot +10 grade Celsius.