Kos

Vegetariese Schnitzel Jongkool

Koolschnitzel is 'n baie lekker ding, veral vegetariese koolschnitzel. Diegene wat geweier het om vleis te eet, het lankal geleer hoe om lekkernye uit plantkos te kook. Ek, in 'n sondige verhouding, het aan hierdie resep gehuil totdat ek dit self probeer het. Dit wil voorkom asof dit spesiaal gekookte koolgebrande is. Maar probeer, dit sal ongelooflik lekker wees. As u nie op 'n datum gaan sit of bedien nie, gooi dan warm room op suurroom en sprinkel met 'n vars groen ui!

Kool schnitzel - vegetariese kool schnitzel

Met so 'n heerlike maer kotelet wil jy beslis 'n vegetariër word, ten minste vir een dag per week.

Gaarmaaktyd: 25 minute
Porsies per houer: 4

Bestanddele vir die maak van vegetariese koolsnippers:

1 klein vurke jong kool;
2 hoendereiers;
50 g koringmeel;
100 g broodkrummels;
50 ml groente-olie vir braai;
die sout.

Die metode van bereiding van vegetariese schnitzel van jong kool

Ons sny die vurke van jong witkool in die helfte. Hierdie gereg kan van laatkool berei word, maar slegs van individuele blare. Laat groente kan nie vinnig in 'n kopkool gekook word nie, en die gereg verloor sy plesier.

Sny die kopkool in die helfte

Ons sny die koppe van die kop in die helfte of in drie dele, afhangende van die grootte. Die stomp is nie heeltemal uitgesny nie. Probeer om die wonders van virtuose sny te wys en laat 'n dun sny van die stompie sodat die koolblare nie versprei tydens kook nie.

By jong groente is die steel sag, dit word op dieselfde manier as die blare gekook.

Sny die helftes van die kop

Ons plaas die gekapte stukke in 'n klein pan, voeg 1-2 teelepels tafelsout by, gooi kookwater sodat die water hulle heeltemal wegsteek.

Gooi gekapte kool met warm water

Kook 6-7 minute nadat dit op matige hitte gekook is. Ons haal dit versigtig uit, sit dit op 'n sif of vergiet sodat die glas water en die stukke afkoel.

Kook kool

As u eers die kool in koringmeel braai. Enige inasem begin gewoonlik hiermee. As u om die een of ander rede nie meel by die gereg wil voeg nie, kan dit op hierdie stadium vervang word met aartappel of mielie-stysel.

Kook kool in meel in

Ons meng rou hoendereiers met 'n klein knippie sout, roer die eiers met 'n vurk in, sodat die proteïene en eier bymekaar kom.

Drup die kool wat in meel gebak is, in die eiermengsel.

Drup die kool in die eier

Sit dan die kool in broodkrummels, rol aan alle kante sodat die klappers die groente heeltemal bedek. U kan broodkrummels tuis in die oond maak. Om dit te doen, sny die brood in klein blokkies en droog dit in die oond tot goudbruin by 'n temperatuur van ongeveer 120 grade Celsius. Slyp dan die brood in 'n voedselverwerker.

Broodkool in broodkrummels

In 'n braaipan met 'n kleefvrye deklaag of in 'n gietysterpan, verhit ons 2-3 eetlepels olyfolie, braai die schnitzels om die draai na 'n goue kors aan elke kant. In ons geval het die koteletjies soveel as drie sye.