Kardemom - nuttige eienskappe en kontraindikasies

Die woord "kardemom" herinner aan die reuke van die Indiese kookkuns, peperkoekkoekies, heerlike worsies of iets anders aromaties en lekker. Maar nie almal weet watter soort plant dit is, waar dit vandaan kom, en watter nuttige eienskappe en kontraindikasies dit het nie. Dit sal later bespreek word.

Waar kom die geurige gras vandaan?

In werklikheid is kardemom 'n meerjarige kruid, 'n familielid van gemmer. Inderdaad, hierdie gras word tot vier meter hoog. Al sy dele van wortels tot sade het 'n sterk eienaardige geur. Plante wat tot die botaniese genera Elettaria en Amomum behoort, word as regte kardemome beskou.

Elettaria - groen aan die regterkant en Amomum - swart aan die linkerkant

Hul vaderland is Suid-Indië. Tans word plante ook verbou in Maleisië, Sri Lanka, Australië en Guatemala, waar dit op plantasies verbou word. Die eerste blom en vrug van jong plante kom eers in die derde jaar voor nadat u saailinge na 'n permanente plek oorgeplant het. Kardemom gee slegs ses tot tien jaar 'n oes.

Saailinge, versamel soos die ore van die kopkolle, word verwyder, selfs nie ryp nie, want as die ryp word, kraak die kapsules, en die sade daarin bevat. Dan word die vrugte gedroog, gesorteer volgens grootte en kleur, gebleik en aan verbruikers gestuur.

Groen kardemom word in al drie sy variëteite - Mysore, Malabar en Vajuk - meer waardevol en duur beskou. Dit het 'n sterker en meer komplekse, selfs effens harsagtige aroma.

Swart, Javaanse, Bengale, Siamese, rooi variëteite is al die vrugte van plante van die geslag Amomym, wat in die trope van Asië en Australië groei. Dit het 'n mildere smaak en reuk.

Groen en swart is so verskillend dat hulle nie 'n plaasvervanger vir kookkuns kan wees nie.

Kardemom in vivo: voorbeelde op die foto

Nuttige eienskappe

Die gebruik van kardemom by kook, drink en bak is bekend. Hulle weet baie minder van die feit dat die essensiële olies in speserye, vette, talle chemiese elemente, vitamiene, insluitend groep B, askorbiensuur, proteïene, suikers, stysel, tandvleis bevat. Hulle is in so 'n kombinasie dat dit 'n gunstige genesende effek op die menslike liggaam kan hê. Hierdie eienskap van kardemom van antieke tye tot hede is in die lande van die Ooste, Indië, China gebruik om verskillende siektes te behandel.

By die gebruik van speserye, liggaamsfunksies soos:

• versterking van immuniteit;
• afskeiding van maagsap en metaboliese prosesse;
• aktiwiteit van die senuweestelsel, insluitend breinselle;
• algemene toon.

Daarbenewens maak dit die liggaam skoon, verwyder gifstowwe, afval, oortollige vloeistof, verlig hardlywigheid en veg ook die patogene derm mikroflora.

Dit is 'n antiseptiese middel en het 'n anti-inflammatoriese effek wat gebruik word in die behandeling van verkoue, asemhalingsiektes, velsiektes, insluitend dermatitis, sowel as siektes van die geslagstelsel.

Nie almal hou van Kardemom nie

Met die gebruik van speserye kan u die spanningvlak verminder, moegheid, hartpyn verbeter, veltoestand verbeter, slaap en spysvertering normaliseer, sooibrand ontslae raak, hardlywigheid en winderigheid, asem verfriss, makliker om gewig te verloor.

Kardemom is 'n aktiewe afrodisiacum. Dit word gebruik om verskillende seksuele afwykings te behandel, insluitend manlike onmag, vroulikheid.

Die speserye bevat baie mangaan, waarvan 'n tekort gewoonlik by pasiënte met diabetes voorkom. Gereelde gebruik as 'n toevoeging tot tee vergoed vir die gebrek aan geluk.

Vir vroue

Speserye tydens swangerskap word gewoonlik nie aanbeveel om die baba teen allergieë te beskerm nie

Skimmelkruid sal ook nuttig wees om die sentrale senuweestelsel tydens menstruasie te herstel en sal help om van die simptome van menopouse ontslae te raak.

Wat die gebruik van kardemom tydens swangerskap betref, het dokters geen konsensus nie. Sommige beskou dit as toelaatbaar en selfs nuttig as 'n middel teen toksikose, wat ook 'n kalmerende effek het. Dokters is nie hiermee saamstem nie en is bang vir 'n negatiewe effek op die fetus, wat 'n allergiese reaksie by die kind kan veroorsaak.

Tydens borsvoeding word die gebruik van kardemom van die moeder uitdruklik deur pediaters uitgesluit, ten minste tot die ouderdom van drie maande, omdat die spysverteringstelsel nog nie ten volle by pasgeborenes gevorm is nie.

Vir kinders

Wat die gebruik deur kinders betref, verskil die menings van spesialiste ook radikaal. Sommige bevat die produk in die lys van absolute kontraindikasies, ander beveel aan dat u die speserye vir diarree by 'n kind gebruik, en selfs vir ontsmetting van melk wat op die mark gekoop word.

Kardemomkontraïndikasies

Daar is 'n aantal toestande van die liggaam wanneer die gebruik van aromatiese speserye heeltemal uitgesluit moet word. Die lys van sulke gevalle sluit in:

• galblaas siekte, pankreatitis;
• maagsweer of duodenale ulkus;
• gastritis met 'n hoë suurgehalte;
• hipertensie of die neiging tot 'n skerp toename in bloeddruk;
• individuele onverdraagsaamheid.

By baie mense veroorsaak kardemom 'n ernstige allergiese reaksie. Daarom, as u dit vir die eerste keer gebruik, moet u baie versigtig wees, en met die individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk die gebruik daarvan heeltemal uitskakel.

Dit moet baie versigtig wees, insluitend speserye in die dieet van 'n kind, veral jong kinders. U mag ook nie die gebruik van hierdie spesery misbruik nie.

Spesery behandeling

Kardemomliefhebbers vermoed dikwels nie eens hoeveel gesondheidsprobleme hul gewoonte om hierdie speserye te gebruik, uitskakel nie.

Verfrissende tee van Julia Vysotskaya

U kan kardemom gebruik vir die doelgerigte behandeling van baie kwale, maar u moet nie die bestaande kontraindikasies vir die gebruik daarvan vergeet nie. Dit is nie oorbodig om met u dokter te konsulteer nie.

Magiese tee

Met 'n verkoue

Dit word aanbeveel om kardemom te gebruik vir die behandeling van brongopulmonêre siektes, om die sinusse van die neus skoon te maak van oortollige slym in baie resepte. Een van die wenke wat by Indiese yogis ontvang word, is tee uit die gewone verkoue.

Yogi tee

bestanddele:

• kardemom - 9 korrels;
• naeltjies - 7 stukke;
• gerasperde gemmerwortel - 0,5 teelepel;
• kaneel - 1 hou die grootte van 'n wysvinger vas;
• water - 0,5 liter.

Al die bestanddele word in kookwater geplaas en nog vyf minute verhit. Hulle drink dit warm in die hap met heuning, nie net vir verkoue nie, maar ook vir die griepagtige toestand, en om moegheid te verlig.

Teens teen griepvoorkoming

Kardemomtee

bestanddele:

• nie-vet melk - 0,5 liter;
• water - 0,5 liter;
• naeltjies - 10 stukke;
• kardemom - 10 stukke;
• vars gemmerskywe - 1 eetlepel;
• gemaalde neutmuskaat - 'n halwe teelepel;
• groen tee - 2 teelepels.

Berei tee in 'n emalje bak. Die water word verhit, voordat dit gekook word, voeg kardemom, naeltjies en tee by. Melk word in 'n gekookte sous gegiet en gemmer gesit. As die vloeistof weer gekook word, gooi neutmuskaatpoeier oor en hou nog 3-4 minute op lae hitte. Hulle drink beide warm en afgekoel.

Inaseming met olie

Vir inaseming kan 'n vernevelaar gebruik word.

Die prosedure is baie nuttig om seerkeel en ander verkoue te verlig. Vir die gebruik daarvan word 1-2 druppels kardemom-essensiële olie gebruik, wat by die warm water van die inhaleerder of by 'n gewone koppie met kookwater gevoeg word, bedek u kop met 'n handdoek en inasem die genesende damp.

Raak ontslae van winderigheid

Om van hierdie probleem ontslae te raak, beveel tradisionele medisyne aan om gedurende die dag van vier tot tien kardemomkorrels te kou.

Met ernstige winderigheid kan Remheld-sindroom voorkom - 'n hartsiekte wat veroorsaak word deur verhoogde druk van die diafragma. Om dit uit te skakel, is tee nuttig, waarvan die resep hieronder gegee word.

Genesende tee

Vir winderigheid kan kardemomtee as 'n bymiddel gebruik word.

bestanddele:

• water - 250 ml;
• kardemom - 20 g;
• karwarsaad - 20 g;
• vinkel - 10 g.

Al die bestanddele word in die gekookte water gesit en vir drie minute gekook, gefiltreer. Drink die drank na gelang 200 ml op 'n slag.

Kardemom en bloeddruk

Soos vroeër genoem, is speserye absoluut teenaangedui vir mense wat aan hipertensie ly of wat geneig is om bloeddruk te verhoog. Die hipotoniese teenoorgestelde, dit is nuttig. U kan dit in die vorm van tee gebruik, wat ten minste volgens die resep hieronder voorberei word. So 'n drankie verbeter die bloedsomloop, bring druk tot normaal.

Tee onder verminderde druk kan in klein hoeveelhede verbruik word.

bestanddele:

• kardemomsaad - 1 teelepel;
• gemaalde gemmer - 0,5 teelepel;
• kaneelpoeier - 1 teelepel;
• swart tee - 2 g of sak;
• melk - 'n halwe glas;
• water - 1 koppie;
• heuning na smaak.

Om te drink, word teeblare en speserye in 'n glas kookwater gegiet. Voeg heuning en melk by as dit effens afkoel. Drink 'n drankie 1-2 keer gedurende die dag.

Om ontslae te raak van onmag

Tradisionele genesers beveel in hierdie toestand aan om snags 'n glas warm melk te drink en 'n knippie kardemom poeier en heuning by te voeg.

Tinktuur met prostatitis

Kardemom tinktuur moet in matigheid verbruik word, nie meer as een glas per dag nie

Terapeutiese tinkture met kardemom word behandel vir siektes van mans met prostatitis en prostaatadenoom.

Tinktuur 1

bestanddele:

• kardemomsaad - 1 teelepel;
• vodka - 'n halwe liter;
• suiker - 2 teelepels.

Gepoeierde korrels word met 'n vodka in 'n houer gegiet en dit gedurende 14 dae op kamertemperatuur gehou. Dan word suiker in tinktuur opgelos. Voordat hulle bed toe gaan, drink hulle daagliks ongeveer 50 gram tinktuur.

Tinktuur 2

bestanddele:

• kardemomsaad - 2 eetlepels;
• vodka - 1,5 liter;
• suiker - 150 gram.

Sade word in 'n mortier gepars of op 'n ander manier fyngemaak. Dit word met wodka gegiet, toegelaat om dit vir 21 dae te laat ingooi, gefiltreer, suiker bygevoeg. Neem 30-40 gram 'n halfuur voor slaaptyd of voeg dieselfde hoeveelheid tinktuur by die tee.

Verloor gewig met kardemom

As 'n reguleerder van die spysverteringstelsel en 'n liggaamsreiniger van gifstowwe en oortollige vloeistof, word kardemom aanbeveel om in voeding gebruik te word vir gewigsverlies. Hierdie gebruik van speserye was in antieke Indië bekend. Daar word vetsugtige mense aangeraai om hul kos met hierdie speserye te geur. Sulke advies is deesdae relevant as daar geen kontraindikasie vir die gebruik van geurmiddels in voedsel is nie. Dikwels drink ons ​​tee met kardemom met die doel om gewig te verloor. U kan hulle volgens verskillende resepte brou.

Maklikste tee

Die maklikste tee - en soveel goed!

Daarvoor word slegs kardemom en kookwater gebruik in die verhouding van 1 teelepel kruidkorrels tot 'n glas water. Gebrou, soos gewone tee, dring daarop aan 10-15 minute. Hulle drink so 'n infusie vir 'n halfuur voordat hulle nie langer as twee weke eet nie. As u so 'n drankie gebruik vir gewigsverlies, moet u alkohol, rook en koffie prysgee.

Kruid groen tee

Om dit voor te berei, word 'n halwe teelepel kardemomkorrels en 'n eetlepel groen tee vir 'n nag in 'n termos gestoom. Gebruik die infusie as tee-brou, en verdun dit met warm gekookte water. Drink sulke tee voor etes 20 minute voor u geëet het. Dit word aanbeveel dat u twee tot vier glase per dag drink.

Tee met kardemom, hibiskus en gemmer

'N Drank met kardemom, hibiskus en gemmer het 'n robynkleur en 'n unieke geur

bestanddele:

• kardemomgraan - 0,5 teelepel;
• gemaalde gemmer - 0,5 teelepel;
• hibiskus - 1 eetlepel;
• groen tee - 1 eetlepel;
• water - 300 milliliter.

Kook snags al die bestanddele met kookwater. 17 ml van die infusie word met warm water verdun en voor etes gedrink.

Arabiese koffie

Arabiese koffie is nuttig vir gewigsverlies, maar is teenaangedui by hipertensiewe pasiënte.

Nuttig om Arabiese koffie met kardemom te verloor. Die drankie verkwik, opkikker, warm in die koue. U kan suurlemoen of room daarby voeg, speserye soos kaneel, vanielje. Arabiese koffie, wanneer u gewig verloor, sal help om die begeerte om iets verkeerd te eet te bowe te kom, terwyl aromatiese speserye sal help om gifstowwe uit te skakel en die metabolisme te bespoedig, wat weer die vetverbranding verhoog. Terselfdertyd neutraliseer dit die effek op die liggaam van kafeïen.

Om Arabiese koffie te maak, benodig u:

• gemaalde koffie - 3 teelepels;
• water - 120 ml;
• kardemom in korrels - 2-3 stukke;
• suiker - 0,5 teelepel.

Kardemomkorrels word effens afgeplat in 'n mortier of twee teelepels. Turku word vooraf verhit oor 'n vuur, suiker word bygevoeg, versprei langs die bodem, dan word speserye en koffie gesit, alles word met koue water gegiet. Drie keer word die drank toegelaat om te skuim en af ​​te val as die Turk uit die vuur verwyder word, en aan die einde word die drank vir 1-2 minute laat staan. Gedurende hierdie tyd word 'n koppie met kookwater verhit en vul dit met 'n drankie, gooi water.

As daar geen speserye in die boontjies is nie, maar slegs poeier, is die enigste verskil in die voorbereiding van die drank dat die speserye by die koffie gevoeg word nadat dit van die hitte verwyder is. Dit word soms aangeraai om droë koffie met kardemom poeier te meng.

Resensies van mense wat die gevolge van kardemom ervaar het

Ek het baie geleer uit die artikel, om te begin, die seun van 26 jaar oud kom uit die werk met vreeslike hoofpyn en 'n soort heel gekook en het dadelik gaan slaap. ons het die druk gemeet, dit het geblyk 120 85 alles lyk goed te gaan, maar selfs van die werk af moes ek dit na 'n vriend in die motor neem, en ek het onthou dat ek 'n boks kardomom uit Pyatigorsk gebring het, ek het vir my seun tee gebraai en na die tuin gegaan, en nou kom 'n wonderwerk huis toe, maar dit blyk nie net 'n wonderwerk het gebeur! Na 15 minute was daar geen spore van sere nie, danksy kardemom!

Dasha

//findfood.ru/product/kardamon

Terloops, goeie middag drink ek groen tee saam met kardemom, kaneel, gemmer, het 'n energieke effek op die hele liggaam, veral voordat ek werk + dit het 'n goeie effek op die vel van die gesig, op 36 kyk ek na 25.

ARINC

//findfood.ru/product/kardamon

5Ons het kardemom te koop in twee "vorms" - gemaalde en vol vrugte. Ek koop gewoonlik droëvrugte in die mark, op bakkies met verskillende speserye. Dit is redelik duur, die prys van 'n klein glas is 50 roebels. As dit goed is om die grond in verskillende gebak te plaas, koop ek volgraan eksklusief vir tee. Ek plaas 6-7 vrugte op 'n teepot met 'n volume van 600 ml, nadat ek dit voorheen 'oopgemaak' het. Binne die vrugte is klein donker sade. Tee, selfs die mees gewone, verkry 'n wonderlike aroma en verkwikkende smaak. Dit is goed om dit in koffie te sit, dit gee 'n soet-gekruide aroma en versag die effek van kafeïen. Behalwe dat dit 'n aangename speserye is, verwys dit ook na medisinale plante, en in baie lande word dit as 'n kuur vir baie kwale beskou. Persoonlik help die gewone my goed met verkoue en hoes.

Svetlana Yurievna

//irecommend.ru/content/chudesnyi-aromat-i-bolshaya-polza

Pluspunte: geurige, natuurlike, baie gesonde, gesonde kardemom was 'n ontdekking vir my! Ek het op die internet 'n interessante beskrywing van hierdie spesery gekry en besluit om dit self te proe. Boonop word dit beskou as een van die waardevolste en duurste speserye ter wêreld, wat ook 'hemelse graan' genoem word. Ek hou baie van koffie. Dit blyk dat die speserye, benewens die byvoeging van koffie (tee), 'n ongelooflike aroma is, maar ook die skadelike effekte van kafeïen op die liggaam verminder. En die saad van hierdie speserye stimuleer en versnel metaboliese prosesse in die liggaam, wat help om vinniger gewig te verloor, gifstowwe en gifstowwe verwyder. Soms hou ek daarvan om die koffie saam met kardemom, kaneel en naeltjies by te voeg, en meer selde gedroogde gemmer. Die aroma is ongelooflik !!! Voorwaarde - "Laat die hele wêreld wag!". Ontspan, vervang deur 'n begeerte om te leef en op te tree.Ek beveel dit sterk aan, veral omdat dit by voedsel gevoeg kan word deur graan in 'n mortier te maal. Hier is so 'n klein wonderwerk in een saad!

Velette

//irecommend.ru/content/chudodeistvennaya-spetsiya-kardamon-dlya-pokhudeniya-i-ne-tolko

Ek was verward oor elke reis om vir my lekker koffie te gaan koop. Ek het dus nie met 'n vakansie in Egipte verbygegaan nie. Ek het besluit om daar koffie te koop, maar nie eenvoudig nie, maar met 'n bietjie smaak - a la east. Gevolglik het koffie met kardemom in Duty Free my oog gevang. Die etiket het baie burgerlik en aantreklik gelyk. Dit kos 'n sak van 200 gram wat nie direk duur is nie ($ 5). Oor die algemeen het ek vir myself koffie gekoop - ek het gedink ek kan tuis 'n Oosterse koffiepot geniet. Maar nee. Natuurlik kan ek my voorstel hoe kardemom smaak, maar dat dit die smaak van koffie so baie kan bederf - ek het my nie eers voorgestel nie. As u die vakuumsak oopmaak, word die aroma van koffie in die neus onmiddellik met speserye gemeng. Alhoewel hy nie eers so ruik nie. En dit het na een of ander keulen geruik. Ek het besluit om dit dieselfde te probeer. Geen wonder dat ek dit gekoop het nie. Nadat ek gekook het, het ek die hoogtepunt van die smaak probeer probeer verstaan. Maar nee, ek bemeester nie en die helfte nie - ook nie myne nie. Dit is beter om van gebrande bone te drink as dit. Ek gee nie raad nie. Ek gee regtig nie raad nie.

madamcat

//otzovik.com/review_3782031.html

Hoe om aansoek te doen vir skoonheid

Vir baie die breedte en verskeidenheid van die bekende toepassingsvelde van kardemom, sal dit vir baie onverwagse nuus wees dat dit taamlik aktief in kosmetologie en selfs in tuisgemaakte produkte gebruik word, en nie net as 'n deel van parfuums, ys en ander middele nie. Alhoewel hierdie gebruik van speserye baie verklaarbaar is deur die ontsmettings-, antiseptiese, tonikum-effek op die veltoestand. Daarbenewens is die speserye hipo-allergene, veroorsaak nie irritasie nie. Aangesien u deel is van verskillende kosmetiese preparate, massering en vryfolies, kardemom:

• maak die vel skoon;
• verhoog weefselelastisiteit;
• stimuleer selvernuwing;
• deodoriseer die vel;
• verdoof met rumatiek, spier- en gewrigspyn;
• ontspan spiere na fisieke inspanning;
• teenwerk die voorkoms van selluliet en help om dit te beveg.

Kardemom word meestal by skoonheidsmiddels opgeneem in die vorm van essensiële olies of uittreksels uit sade.

Kardemom-eteriese olie het 'n sterk, pittige aroma

Dit moet nie vergeet word dat skoonheidsmiddels wat met essensiële olies van speserye voorberei word, nie tydens vrouens en kinders jonger as sewe jaar deur vroue gebruik moet word nie.

Tuisgemaakte kardemomskoonheidsmiddels

Met kardemom-eteriese olie, is dit maklik om self skoonheidsmiddels daarmee te maak en velvriendelike prosedures uit te voer.

Kosmetiese masker vir gesig en nek

bestanddele:

• room - 1 eetlepel;
• kardemomolie - 5 druppels;
• roosolie - 5 druppels;
• avokado-olie - 5 druppels;
• amandel olie - 5 druppels.

Al die bestanddele word vir 20 minute op die gesig en nek gemeng en gemasker, was die oorskot met warm water.

Voedende masker

bestanddele:

• kardemomolie - 3 druppels;
• avokado-olie - 2 druppels;
• roosolie - 5 druppels;
• amandelolie - 3 druppels.

'N Mengsel van olies word op die gereinigde vel toegedien, totdat dit heeltemal geabsorbeer is. As nie alles opgeneem word nie, word die oorskot met 'n papierhanddoek verwyder.

Om die kontoere van die gesig te verbeter

bestanddele:

• kardemomolie - 3 druppels;
• pienk water - 5 druppels;
• amandelolie - 1 teelepel.

Die mengsel van bestanddele word 10 minute op die gesig toegedien en daarna afgespoel. Amandelolie kan in dieselfde hoeveelheid met avokado-olie vervang word.

Mengsel vir masseer teen selluliet

bestanddele:

• kardemomolie - 10 druppels;
• olyfolie - 30 g;
• teeboomolie - 10 druppels.

Die probleemareas word met die mengsel gemasseer totdat dit heeltemal opgeneem is.

Komposisie vir ontspannende massering

10 gram masseringsbasis, wat as olyfolie gebruik kan word, word met 5 druppels kardemomolie gemeng en effens warm gemaak. Die samestelling word in probleemareas gevryf totdat dit heeltemal opgeneem is.

Dieselfde mengsel word op dieselfde manier gebruik om nie net spier-, gewrigs- en rumatiekpyne, moegheid na fisieke inspanning te verlig nie, maar ook as 'n middel teen selluliet en om probleme tydens gewigsverlies te masseer.

As u nou weet dat die kardemom nie net in kookkuns gebruik word nie, maar ook vir medisinale doeleindes, kan u al die positiewe eienskappe van hierdie spesery gebruik. Moet net nie weggevoer word nie, onthou die bestaande kontraindikasies vir eet en behandeling, en vergeet nie om kardemom vir genesing te neem nie en neem die dokter se aanbevelings in ag.