Jerusalem artisjok verskyn in die vroeë 17de eeu in Europa en neem vinnig sy plek op die tafel in. In Rusland, met die koms van aartappels, het die artisjok van Jerusalem sy posisie prysgegee. Danksy nuwe vrugbare variëteite van artisjok in Jerusalem, adverteer dit in die media, die kultuur keer terug na die familie van voedselprodukte. In 2000, op die Internasionale Konferensie vir Gewasproduksie, is die artisjok van Jerusalem aangewys as die planetêre kultuur van die 21ste eeu vanweë sy medisinale eienskappe, produktiwiteit en onpretensieusheid in die verbouing.
Bloeiwyses en knolle van artisjok in Jerusalem.
In hierdie materiaal nooi ons u uit om vertroud te raak met hierdie interessante kultuur: leer oor die voordelige eienskappe daarvan, kry inligting oor die verbouing en versorging van Jerusalem artisjok, oor die gebruik daarvan in voedsel, en ook in die dekor as laatblom dekoratiewe blomplante.
Jerusalem artisjok, of Knol sonneblom (Helianthus tuberosus) is 'n spesie van meerjarige kruidagtige knolplante van die genus Sonneblom van die Astroviaanse familie (Asteraceae).
Jerusalem artisjok is onder baie sinonieme bekend:
- erdepeer - vir sy soet smaak;
- Volga raap - vir 'n effens langwerpige wortelgewas, herinner aan 'n koolstomp;
- bulba, boulevard, drumara - vir ooreenkoms met aartappelwortelgewasse;
- Jerusalem artisjok - het die naam gekry vanweë die spesiale gaarmaakmetode waarin die artisjok van Jerusalem die smaak van artisjok verkry het.
Nuttige eienskappe en samestelling van artisjokknolle in Jerusalem
Aardse peer met die smaak van koolstingel, met sy uiterlike onaantreklikheid, is 'n baie noodsaaklike en nuttige tuinplant. Onreëlmatige knolle in die artisjok van Jerusalem bevat 'n groot lys stowwe en verbindings wat nodig is vir die liggaam, insluitend inulien, 'n stof wat baie belangrik is vir pasiënte met diabetes mellitus. Die aminosure wat in die artisjokknolle van Jerusalem voorkom, het 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam: arginien, valien, histidien, isoleucine, leucine, lysine, methionine, tryptofaan, fenylalamine, wat nodig is vir volwassenes en kinders:
- dit stimuleer die sintese van groeihormoon,
- verjong die liggaam
- is deel van hemoglobien,
- voorkom gehoorverlies,
- reguleer suikervlakke,
- proteïensintese verhoog
- gesplete vette word omgeskakel na energie,
- laer bloedcholesterol
- Enforphins, 'hormone van geluk', word vervaardig.
Die lys van voordelige eienskappe van aminosure word aangevul deur vitamiene van die B-groep (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E. Spoorelemente (natrium, kalium, kalsium, magnesium, mangaan, silikon, sink, yster en ander) in kombinasie Met vitamiene, aminosure en ander stowwe is hul werking op metaboliese prosesse baie nuttig, omdat:
- verminder die risiko van osteoporose by bejaardes en ragitis by kinders,
- verbeter die funksie van bloedvorming,
- aktiwiteit van die gonades,
- reguleer die vloeistofbalans in die liggaam.
Die eet van Jerusalem artisjok versterk die immuunstelsel, verminder die risiko van beroerte en hartaanval, verminder soutafsettings in die gewrigte.
Jerusalem artisjok in die dieet dra by tot 'n toename in die aantal bifidobakterieë in die dunderm wat betrokke is by die prosesse om die ontwikkeling van patogene mikroflora te onderdruk, insluitend stafilokokke, shigella, enterokokke, salmonella.
Slegs 'n klein lys nuttige stowwe en die uitwerking daarvan op die liggaam dui op die enorme waarde van hierdie tuinplant. Behalwe vir die genesende effek, word Jerusalem-artisjok gebruik as 'n sierplant in die landskap van 'n land of huis. Jerusalem artisjok is 'n goeie heuningplant, voervoer vir vee.
Grawe van artisjokknolle in Jerusalem.
Beskrywing van artisjok in Jerusalem
Jerusalem artisjok in die eksterne struktuur van die grondgedeelte is soortgelyk aan sonneblom. Dit word (soos sonneblom) 'n sonblom genoem omdat dit die bloeiwyse na die son kan verander.
Die ondergrondse deel van die plant bestaan uit 'n stamwortel en ondergrondse lote - stolons wat op 'n diepte van 15-20 cm geleë is. Skeurvormige knolle word gevorm aan die einde van die artisjokstolen van Jerusalem. Hul voorkoms kan ook asvormig, ovaal, rond, amper altyd knolagtig wees.
Die grondstam van die artisjok van Jerusalem is eenjarig, reguit, bereik 'n hoogte van tot 2 - 4 m, rondsilindries, grof vanweë talle kort harde hare, donkergroen, baie dig. In 'n kultuur in die herfs word die steel van die artisjok van Jerusalem in 'n stomp van 7-10 cm hoog gesny.
Jerusalem artisjokblare is groot, grof, petiolaat. Hulle bedek die stam. Die blaarblad is donkergroen, hartvormig of eiervormig. Groot, ontwikkelde blare hang effens.
Bloeiwyse van artisjok in Jerusalem - 'n mandjie. Die blomme is geel of oranje-geel. Marginale blomme riet van dieselfde geslag, steriel. In die middel van die bloeiwyse - buisvormig biseksueel, selfbestuif of kruisbestuif. 'N Aarde peer blom in September en blom tot November, afhangende van weerstoestande en die groeiende streek.
Jerusalem artisjokvrugte - achene, klein, grysbruin kleur. Bloeiwyses word groter om groter knolle te kry. As hulle vir dekoratiewe doeleindes gekweek word, word elegante bosse wat tot laat herfs blom, verkry.
Jerusalem artisjok, of tuberous sonneblom (Helianthus tuberosus).
Biologiese kenmerke van artisjok in Jerusalem
Jerusalem artisjok - 'n kultuur vir die tuin sonder kommer:
- groei op enige grond, behalwe soutmoerasse en sterk versuur,
- geen onderhoud nodig nie
- nie siek en nie deur plae beskadig nie; baie selde en effens beskadig slegs deur witvrot in die onderste deel van die stingels,
- versamel nie nitrate en nitriete in knolle en in die groen aarde massa nie,
- Jerusalem artisjok - 'n kort dag plant; in die suidelike streke (die dag oorskry 12 uur), blom laat plaas, die sade word nie ryp nie.
Jerusalem artisjok het eetbare blomme, jong blare en wortelgewasse. Verder is die oes van wortelgewasse perfek in die grond bewaar. Dit kan gedeeltelik verwyder word in die herfs en in die tweede helfte in die lente, wanneer 'n tekort aan vitamiene veral opvallend is.
Die artisjok van Jerusalem het nog steeds een nadeel - dit word swak geberg. Anders as aartappels, het Jerusalem-artisjokknolle nie 'n kurklaag wat die produk teen bederf beskerm nie. Hierdie eiendom was die rede waarom Jerusalem-artisjok met aartappels vervang is.
Rasse van artisjok in Jerusalem
Gegewe die onpretensieusheid van artisjok in Jerusalem, kan plantmateriaal by bure gevra word of om verskillende knolle in 'n winkel en in ander winkels te koop.
Vir liefhebbers van artisjok in Jerusalem en veral vir pasiënte met diabetes, bied ons variëteite wat geteel word deur telers wat groot wortelgewasse vorm met hul kompakte rangskikking in die grond, met verminderde of verhoogde bosagtigheid, winter gehardheid in die noordelike streke van Rusland en ander nuttige eienskappe.
Vroeë Jerusalem artisjokvariëteite
Vroeë rypwording van artisjokvariëteite in Jerusalem is ontwikkel deur volwassenheid:
- Kosbaar (voorliefde);
- Kiëf wit;
- Vadim;
- Leningrad;
- Noord-Blank;
- Nakhodka;
- Volzhsky-2;
- dieet;
- Kosbare Kharkov;
- rooi;
- Spoelvormige;
- Patat en ander.
Vroeë variëteite is gereed vir die oes teen die derde dekade van September. Vroeë rypwording van artisjokvariëteite in Jerusalem (rooi, patat, skorospelka, wit, asvormig) kan ook gekweek word in streke met erger winters. Maar in elk geval word knolle van Jeruzalem-artisjok nie in die grond oorwinter nie. Dit word na koue kelders oorgedra, waar dit in 'n jute gestoor word onder 'n sandlaag wat as voedsel gebruik word.
U kan Jerusalem-artisjokknolle direk in die kuipe op die werf opslaan. Met hierdie metodes word die opbergduur verleng na 2,0-2,5 maande. In die yskas word wortelgewasse ongeveer 'n maand geberg.
Jerusalem artisjok, of tuberous sonneblom (Helianthus tuberosus).
Later variëteite van Jerusalem artisjok
Van die laat variëteite van Jerusalem artisjok beveel ons aan:
- rente;
- Baster 320;
- Die nuus.
Die laat-artisjokvariëteite vorm teen November 'n volwaardige gewas en kom dus nie in die noordelike en koue streke voor nie.
Hybride variëteite van Jerusalem artisjok - sonneblom
Onlangs bied die mark basters aan wat verkry is deur die artisjok van Jerusalem met sonneblom oor te steek. Die kultuur word sonneblom genoem. Hulle verskil ietwat van die artisjok van Jerusalem in die uiterlike gewoonte en struktuur van die bosse (laer groeiend, dunstingel, met 'n groot aantal bloeiwyses tot 1 cm in deursnee, slegs geel blomme). In topis-sonneblom is knolle absoluut glad, en in artisjok in Jerusalem word klein (soos hare) wortels wat op die knoloppervlak versprei is, waargeneem.
Vir die verbouing word die volgende soorte basters aanbeveel:
- vreugde;
- Nuus VIR.
Daar moet op gelet word dat die sonneblomme hul genesende en dieetkundige eienskappe behou het, en dat dit die voordelige eienskappe van sonneblom verbeter: hulle verwyder soute effektief uit die gewrigte as u medisinale bad neem van afkooksels en infusies van gemaalde vars of gedroogde massa.
Groeiende artisjok in Jerusalem
Plant en versorging van Jerusalem artisjok herhaal die aartappelboerdery tegniek. Onder die artisjok van Jerusalem neem hulle 'n vrye hoek op 'n somerhuis of 'n huisgrond, weg van ander kulture. Dit is te wyte aan die vinnige voortplanting daarvan en die beslaglegging van nuwe gebiede, veral in die geval van 'n oortreding van die oes van landbou. Jeruzalem-artisjok verkies helder plekke, maar dit groei en ontwikkel suksesvol in die skaduwee en selfs onder 'n neut, wat gewoonlik die gewasse wat in sy omgewing groei, belemmer.
Lote van artisjok van Jerusalem.
Grondvoorbereiding en kunsmis
Jerusalem artisjok groei op enige grond, uitgesonderd soutmoerasse, alkalies en hoogs suur. Die optimale pH is 5,5-6,0 eenhede.
Die grond vir Jerusalem-artisjok kan vanaf die herfs of lente berei word. Onder grawe, op baie uitgeputte gronde, word 'n ryp humus of kompos ingebring om groter knolle te vervaardig. Op medium- en hoogs vrugbare gronde kan kunsmisstowwe weggelaat of beperk word tot nitroammophos, azophos, met 'n dosis van 40-60 g / vk. m vierkant.
Plant artisjok
Vir die aanplanting word gesonde artisjokknolle van Jerusalem met 'n gewig van 50-60 g gekies. Gewone roei met verskillende afstande in 'n ry en in gange: 50x50, 60x40, 70x35 en ander. Knolle word geplant in 'n 7-12 cm grondlaag, verkieslik sywaarts.
Gieter artisjok nat
Om nie te veel aandag aan water te gee nie, word die beste beplant:
- in droë gebiede, in vore;
- in gebiede met 'n hoë humiditeit - op die rante.
Gieterisoen-artisjok is nie teenaangedui nie, maar 'n spesiale stelsel is nie nodig nie. Wortels wat diep genoeg in die grond binnedring, voorsien die plant van water en voedingstowwe. Groter hoeveelhede vog is nodig tydens die vorming van knolle. Op hierdie tydstip is 1-2 natgeleenthede nodig. Gieter word nog steeds uitgevoer gedurende 'n periode van langdurige droogte en dit gekombineer met natmaak van ander gewasse.
Jerusalem artisjok sorg
Knolle ontkiem by grondtemperatuur + 4 ... + 8 ° С. Die bogrondse massa word nie beskadig tydens dalings in lugtemperatuur op kort termyn tot minus 6 ° С. Jerusalem artisjok verdra maklik hoë lugtemperature.
Voor en na die opkoms van die artisjok van Jerusalem word die grond in 'n toestand skoon gehou van onkruid. Gedurende die seisoen word 2-3 losgemaak, veral in die eerste helfte van die warm seisoen.
Met oormatige vog spuit plante en verdiep die vore in die gange. Kleredrag vir artisjok in Jerusalem is nie nodig nie. As u 'n hoër oes van knolle, hooi of kuilvoer in die lente wil kry, word nitroammophoska, kemir toegedien, word 'n mengsel van volledige kunsmis toegedien.
Met 'n langdurige verbouing van die artisjok van Jerusalem op een plek, word oorgroeide bosse opgegrawe en verwyder die oortollige lote (in lyn met rye). Dit is moontlik om seldsame werking uit te voer om plek te maak vir jong lote. Na hierdie prosedure moet plante gevoer word.
Met die ouderdom neem die gewasproduktiwiteit af, Jerusalem-artisjokknolle is kleiner. In hierdie geval (indien verkies) moet u hard werk. In die tyd dat ou knolle doodgaan en nuwes net begin vorm, moet u die grondmassa afsny en die grond met 'n monster knolle op 'n bajonetskop grawe. Gedurende die oorblywende tyd voor die herfs / lente plant, word die terrein konstant tot 7-10 cm diep.
Oes Jerusalem artisjok knolle.
Oes van artisjok in Jerusalem
Die groen massa van die artisjok van Jerusalem word verwyder voor die begin van koue weer, terwyl die stompe van 5-8 cm hoog is, en die blare en stingels afsonderlik. Stingels word fyngemaak voordat dit droog word. In die skaduwee gedroog en in sakke gebêre (nie film nie). In die winter, gebruik vir baddens. As die groen massa bedoel is om vee te voed, word hooi geoes.
In die somer-herfsperiode word plante opgegrawe, en daar word artisjokknolle in Jerusalem gebruik om slaaie, eerste en tweede gang, medisinale sappe voor te berei.
In die herfs grawe hulle 'n deel van die gewas op en laat knolle vir die lenteherstel van aanplantings. Jerusalem-artisjokknolle word in koue kelders of erdkuile geberg, bedek met onderskeidelik jute onder sand of grond. Die temperatuur in die kelder word op 0 - + 2 ° С gehandhaaf.
U kan Jerusalem-artisjok-oes in twee dele verdeel. Oes 'n deel van die gewas in die herfs en gebruik dit as voedsel. Verwyder die tweede deel in die lente, voeg vars vitamiene en ander gesonde stowwe by tot u spyskaart. Jerusalem artisjokknolle, wat in die lente gegrawe word, is soeter en smaakliker.
As Jerusalem-artisjok op u webwerf groei, en selfs meer as 'n voedsel- en medisinale gewas gebruik word, skryf dit in die kommentaar. Deel die geheime van kookslaaie en ander geregte, gebruik dit in landskapskultuur, medisinale afkooksels, tee, medisinale baddens.
