Kweper is 'n waardevolle vruggewas wat tot die Rosaceae-familie behoort, en ook die meer bekende verteenwoordigers: appel en peer. Die vrugte daarvan word algemeen gebruik, nie net in die voedselbedryf nie, maar ook in medisyne, vir die behandeling en voorkoming van sekere siektes (byvoorbeeld akute respiratoriese infeksies, brongitis, siektes van die spysverteringskanaal, lewer, vel, ens.).
Algemene inligting
Boonop dien die kweepeerboom ook as 'n dekoratiewe versiering vir tuine, somerhuise en persoonlike erwe.
Die lewensduur is ongeveer 70 jaar, terwyl die vrugtydperk 35-50 jaar is. Reeds in die derde jaar is dit moontlik om te oes (van 30 tot 100 kg van een boom). Vrugte word in 'n droë, koel plek (2-5 ° C) in bokse gebêre.
Dus sal die oes wat in die herfs geoes word, tot die lente bly, en sal dit meer soetheid, sagtheid kry en sy smerende smaak verloor. Kweepeer word gekweek in die vorm van 'n struik en as 'n boom.
Rasse kweepeer
Vyf kwepertuingroepe kan onderskei word: apple- (vrugte is soortgelyk aan appels) peervormige, Portugees (peervormige geribde vorm) marmer (het geel en wit kolle op die oppervlak van die blare) piramidale (as gevolg van die vorm van die vel).
Wat die variëteite betref, is daar baie van hulle, maar die mees bekende en gebruikte is die volgende.
Quince Aurora - Hierdie variëteit word einde September ryp. Vrugte duur van twee tot vier maande wanneer dit behoorlik geberg word. Geskik vir lang vervoer. Die vrugte van hierdie boom word gebruik vir die maak van sappe, kompote en konserveurs.
Quince "Angerskaya" - afhaal word in die eerste helfte van September gedoen en word nie langer as drie maande geberg nie. Dit word meer waarskynlik gebruik vir verwerking (preservering), want die vrugte val dikwels af voordat hulle uiteindelik verouder.
Quince "Angerskaya van Gorin" - hulle lyk soos 'n appelvorm, heterogeen van struktuur, het soliede deeltjies. Die raklewe van die geplukte vrugte duur nie twee maande nie. Die neiging is om donker kolle onder die vel te vorm. Word gebruik vir verdere verwerking tot sappe, konserveer en meer.
Quince "Buynakskaya grootvrugtige vrugte" bevat groot vrugte wat elk 300-700 gram weeg. Die vorm is peervormig, selfs meer silindries. Die rakleeftyd is redelik lank. Aangesien die smaak van hierdie variëteit nie uitgespreek word nie, word dit as blikkieskos gebruik.
Quince "Wraniska Denemarke" het 'n laat oes wat einde Oktober of begin November val. Die vorm van die vrug is peervormig, selde rond (afgekap). Dit het 'n soet en suur smaak. Om in rou vorm te eet en die volle verskeidenheid smaakknoppies te geniet, is dit die moeite werd om die geskeurde vrugte minstens een maand te laat lê. Vir bewaring kan dit onmiddellik na versameling gebruik word.
Quince "Golden" het die vorm van 'n appel. Oes einde September en stoor nie meer as twee maande nie (soms minder). Die soet-suur smaak is byna ontbloot vir verswaring, en die vaste deeltjies wat by die meeste spesies inherent is, is prakties afwesig. Dit word beide in rou vorm en vir verwerking gebruik.
Quince "Skithiaanse goud" - lyk soos 'n appel. Versamel aan die einde van September. Die rakleeftyd is redelik lank (tot drie maande). Word vervoer. Die pulp van die vrugte is baie sag en sappig, het 'n soet en suur smaak. Die toepassing is redelik universeel.
Quince "Golden Ball" die vrugte is mediumgrootte (ongeveer 300 gram), soet en suur. Goeie vervoerbaarheid en veelsydigheid tydens gebruik.
Quince "Kaunchi-10 (winter)" vervroeg vroeg in Desember, en word meer as twee maande geberg. Dit verskil van ander variëteite met 'n uitgesproke aroma en bros, soet pulp. Dikwels word dit in rou vorm verbruik.
Kweepeer "Laat bottervis" verskil in miniatuurgrootte van ander (weeg slegs 50-60g). Die kleur is geel met 'n groen tint. Nie die gewildste vorm vir rou verbruik nie, aangesien dit 'n suur en tertige smaak en vaste deeltjies in die pulp het. Alhoewel baie geurig. Dit word byvoorbeeld vir tegniese verwerking gebruik, en is baie gerieflik vir inmaak in die algemeen.
Quince "Butterfly early" in sy kenmerke is dit soortgelyk aan 'n "laat bottervis", en word onderskei aan 'n liggeel of versadigde geel kleur.
Quince Muscat vrugte van medium grootte (200-250 g weeg), afgerond (mag effens langwerpig wees). Word gebruik vir die maak van konfyt en kompote. Vir rou verbruik het dit onvoldoende sappigheid en suur smaak.
Quince "Skorospelka" het mediumgrootte vrugte (tot 120 g), en is smaaklik met suur. Geskik vir herwinning.
"Genomeles Japanese", of kweepeer Japanees - 'n termofiele plant, daarom kom dit voor op plekke met 'n milde klimaat. In lande met koue winters (-30 ° C), selfs al oorleef die boom ryp, sal die knoppe en jong lote wat hoër is as die sneeubedekking doodgaan en sal die boom nie in die lente blom nie.
Japanese kweepee verbouing en versorging
Oorweeg die reëls vir die versorging van kwepers deur gebruik te maak van die voorbeeld van die Japannese genomele-variëteit. Japannese kweper reageer goed op lig en hou daarom van goed beligte gebiede. In die skaduwee ontwikkel dit swak, wat die blomvorming sal beïnvloed.
Alle tipes en variëteite van henomele voel geweldig as hulle op ligte, sanderige, leemagtige en soepodzoliese gronde geleë is wat in humus verryk is met 'n effens suur reaksie (pH 6.5). Turfgrond word swak verdra. Alkaliese grond veroorsaak meestal blaarchlorose. Die landingsterrein word aan die suidekant van die terrein gekies, wat beskerm moet word teen trekkrag en erge ryp.
Voorbereidings word in die herfs uitgevoer. Die landingsarea is van onkruid verwyder. As die grond nie vrugbaar genoeg is nie, voeg dan 'n mengsel van sand en blaargrond (1: 2) by. Voeg dan turfkompos by teen 10 kg per vierkante meter, sowel as fosfaat- en kaliummisstowwe - 40 g per vierkante meter.
In die lente, op hierdie terrein, met ontdooide en klam grond, kan u veilig Japanese kweepeer, wat nog nie die tyd gehad het om die niere op te los nie, vir permanente verblyf plant. Net die gevalle wat nie jonger as twee jaar is nie, en tot dan word die plant in houers gekweek.
Tydens plant word die kweep se nek bo die grond geplaas, anders vertraag die groei en moet die wortels nie blootgestel word nie. Oorplantings na hierdie plant is nie nodig nie, daarom is dit nie die moeite werd om van plek tot plek te skuif nie, kweepeer verdra dit nie goed nie.
Bome (of struike) kan in groepe, rye, langs heinings geplant word, soos 'n heining. Die belangrikste ding is om 'n afstand van 'n meter, in enige rigting, te handhaaf.
Mulching Quinces
Vir welige blom, is dit nodig om die grond los te maak en onkruide rondom die bosse (bome) te verwyder, met 10-12 cm te verdiep, en dit met 'n laag (3-5 cm) van saagsels, turf of gekneusde bas te vul.
Wat die hoeveelheid betref, moet die deklaag nie net die omtrek rondom die risoom dek nie, maar ongeveer dieselfde deursnee hê as die bosse self. Dit word die beste gedoen in die laat lente. Op hierdie tydstip is die grond nog redelik klam en kon dit goed opwarm.
Herfs kweper snoeipatroon
Die kroon word nie baie verkort nie (met 1 / 3-1 / 4 lengtes), anders sal dit verhoogde groei van nuwe lote veroorsaak, wat die vrugproses vertraag. As dit verdunner word, word alle droë takke (na gesonde hout) verwyder, te lank en beskadig, en swak en ou bome word harder gesnoei.
Met behulp van periodieke snoei en topbemesting kan u konstante vegetatiewe groei (teenverouderingseffek) handhaaf, wat bydra tot 'n groot jaarlikse gewas. Die eerste 5-6 jaar van die groei van 'n jong kweepeer, moet hierdie prosedure jaarliks uitgevoer word, en daarna hang dit af van die boomtoestand.
Die belangrikste snoei kom aan die begin van die lente voor. Dit is belangrik om daarop te let dat as jong lote aktief op 'n boom groei gedurende die lente-herfsperiode, dan moet hulle in Augustus geknyp word, anders sal hulle nie tyd hê om sterker te word voor die eerste ryp en verdwyn nie.
Kouseband is nodig in die vroeë jare van aktiewe groei. Dit is te danke aan die feit dat die kweepeer nie eweredig groei nie, en waarskynlik sal ondersteuning nodig wees. As die boom sterker word en vrugte begin dra, kan die rekwisiete verwyder word.
Gieter kweepeer Japannees
Kweper hou van vog, maar u moet versigtig en oplettend wees, want dit moet nie gereeld met 'n klein hoeveelheid water natgemaak word nie, maar ongeveer ses gietings van die begin van die lente tot die einde van die herfs:
- 1ste - in die vroeë lente, 'n paar dae voor blom;
- 2de - tydens blom;
- 3de - na die stop van die blom, wanneer die eierstokke val;
- 4de - wanneer jong lote begin groei;
- 5de - 'n maand na die vorige;
- 6de - wanneer die vrugte gevorm word en groei.
Wat die hoeveelheid vloeistof betref, behoort ongeveer 400 liter vir 'n jong boom en 500-800 liter per volwassene per boom te gaan. Die verskil hou verband met die diep voorkoms van wortels. By jong mense is dit 50-80 cm, en by volwassenes - tot een meter.
Hoe om kweepeer in die herfs te voed
Kunsmis word toegedien gedurende die hele periode van kweperplantegroei. In die begin van die lente word hulle gevoer met minerale en organiese kunsmisstowwe, in die somer is daar 'n spesiale behoefte aan voedsel wat stikstof en fosfor en kalium bevat (waardeur die produktiwiteit verhoog word), in die herfs - mineraal en organies (ons voorsien die nodige kweepestowwe om veilig te oorwinter).
In die eerste jaar nadat hy kweepeer in die oop grond geplant het, hoef dit nie ekstra voeding te hê nie. Die hoeveelheid wat voor planttyd reeds in die grond teenwoordig was, sou voldoende wees vir 'n jong plant vir normale groei.
Kweepeer oes
Die oes word in die laat herfs gedoen. Sommige vrugte moet langer op die boom gehou word, ander moet in bokse verouder word voor gebruik, net dan kry hulle hul eie spesiale smaak en aroma. Dit hang alles af van die verskeidenheid, dit is die moeite werd om hierdie nuanse te oorweeg.
Voordat dit oorwinter, moet beide jong en volwasse struike met ou blare besprinkel word en, indien nodig, met 'n kartondoos bedek word.
Kweepeer Japannese saadvermeerdering
Saadvermeerdering is die maklikste en betroubaarste manier om Japanese genome te kweek. Tydens die verwerking van ryp vrugte, die skrop van die kern, word sade versamel, gedroog en in die grond gesaai voordat die winter begin. Sade ontkiem baie goed in die lente, die kwaliteit van die grond is nie belangrik nie.
Kweper-voortplanting deur steggies
Hulle oes steggies vroeg in Junie, vroeg in die oggend, in droë en nie warm weer nie. Elke afsnyperseel moet ten minste twee internodes hê en 'n stuk hout van verlede jaar (1 cm lank).
Om die oorlewingstempo te verhoog (met 15-20%) word groeistimulante gebruik (byvoorbeeld Kornevin). Klaar steggies word met 'n geringe hoek in 'n ondergrond van sand en turf geplant (3: 1). Deur die temperatuur op 22-25 ° C te hou, word wortels na 'n maand en 'n half waargeneem.
Kweperplanting deur wortel nageslag
Japannese kweepeer kan baie wortelprosesse produseer, daarom is dit geneig om in 'n breedte te groei (tot twee meter). Dit help om die grond vas te hou as u teen hellings groei, maar onder normale omstandighede is dit niks. Daarom kan u hierdie nageslag vir voortplanting gebruik.
Om dit te doen, ondermyn die struik en kies lote van 12-15 cm lank en nie dunner as 0,5 cm nie, met 'n goed ontwikkelde risoom. U kan hoogstens vyf prosesse uit een bos kies. Hulle word vertikaal geplant, konstant monitor die humiditeit (gereeld natgemaak), dan word hulle met humus, skeer of skyfies bedek.
Daar is 'n nadeel van hierdie metode - sommige saailinge het 'n swak ontwikkelde wortelstelsel, dus sal die eerste gewas kleiner vrugte hê en nie so geurig en sappig nie.
Siektes en plae
- indien op die blare en vrugte van kweper verskyn verskillende soorte kolle - Dit is waarskynlik te wyte aan die feit dat die plant in nat en vogtige weer swamsiektes kan besmet wat tot nekrose lei, die blare vervorm en droog word. Byvoorbeeld, in die stryd teen bruinvlek (nekrose), kan bespuiting met 'n oplossing bestaande uit kopersulfaat (100 g) en water (10 l) help. Daar is 'n veiliger opsie: om 'n afkooksel van ui-skil (150 g / 10l water) vir 'n dag aan te dring.
- Eierstokke vergaan (val) - swam infeksie. Die miselium kan rustig oorwinter in droëvrugte en besmette blare, waar bruin kolle verskyn, wat groei, die hele oppervlak van die blaarplaat bedek, en tydens blomtyd spore van die swam die jong eierstokke binnekom en dit vernietig.
Soos u weet, is dit beter om siektes te voorkom as om die gevolge daarvan te hanteer; voorkoming is dus die beste behandeling. Om dit te kan doen, is dit nodig om droëvrugte, gebreekte en gedroogde takke in die laat herfs, wanneer die oes beëindig is, te versamel om die dood van eierstokke, bruin kolle en blaarmotte te vermy. Sodra die knoppe in die lente geswel is, maar voordat die blom begin, word die bosse behandel met 'n 0,1% oplossing van fundazole en 'n 0,15% dipterex-oplossing. In die stryd teen die verval van die eierstokke word dit tydens blomtyd met 'n 0,08-0,1% oplossing van baseasool gespuit.
As u al die aanbevelings volg vir die versorging van kweper, is die oes ryk aan aromatiese en sappige vrugte, waaruit u gelei, pastille, konfyt, stroop, drank, konfyt, kompote kan maak. U kan 'n heerlike kompot droëvrugte van droëvrugte sny. Die gewildste is kweepeerkonfyt.
Quince jam is die lekkerste resep
Behoorlike voorbereide konfyt behou al die nuttige eienskappe, sowel as die smaak en aroma van die vrugte.
Die bestanddele
- 1 kg - kwepers
- 1 st - suurlemoen
- 1 kg - suiker (jy kan en minder, afhangende van wie hou van wat, volgende keer kan jy aanpas)
- 200-300 ml - water
voorbereiding
Ons gaan kook. Was vrugte deeglik. Skil, kern (sade kan gedroog word vir toekomstige aanplanting). Sny dit in klein stukkies (dit is beter om in die helfte te sny en dan in skywe), stuur 'n bak in en sit op die stoof.
Kook 10 minute, voeg dan suiker by, roer stadig, voeg nog 15-20 minute by. Haal van die stoof af en laat heeltemal afkoel. Dan sit ons weer op die stoof en kook nog vyf minute. Alles is baie eenvoudig en hoe lekker.
