Druiwesap is so gesond en smaaklik dat dit veilig 'n lewegewende eliksir vir die liggaam genoem kan word. Daarom moet elke gasvrou tuis druiwesap vir die winter maak. Hierdie drankie bevorder eetlus voordat dit geëet word en bedien die hele dag. Sap van druiwe is nuttig vir gesonde mense om immuniteit te handhaaf en word aanbeveel vir pasiënte. Dokters beveel dit al van vroeg af aan om dit te drink as gevolg van siektes van die niere, lewer, longe en keel. Dolma in druifblare - 'n wonderlike resep van ons lesers!
Die belangrikste metodes om sap van druiwebessies te verkry
Die smaak van 'n druiwedrank hang grootliks af van die verskeidenheid, volwassenheid en voorbereidingstoestande. Om te verstaan hoe om druiwesap te maak, moet u na een van die volgende opsies kyk:
- Handleiding. Hierdie metode behels die verkryging van sap met u hande of pers, die pogings om weer eens deur die hande aangewend te word. Nadat u sap met die hand gedruk het, word dit deur gaas of 'n sif gefiltreer. Vir die snelheid om die vloeistof in te pers, kan u 'n vleesslyper of 'n blender gebruik, maar die volgende stadiums van filtrasie is dieselfde.
- 'N Versapper is die algemeenste manier om druiwesap te onttrek. Die resulterende vloeistof benodig nie ekstra filtrasie nie, en dit neem 'n bietjie tyd vir die hele proses.
- Sokovarka. Spesialiste wat jaarliks wyn of sap berei, gebruik al lank 'n sapkoker. Die beste opsie, waarin u net die gewas moet neem en onder water moet was, is dit die spesiale elektriese toestel. Bessies in trosse word binne-in die masjien geplaas en periodiek geroer tydens kook.
Grape Juice Recipes volgens graad
Om druiwesap tuis te kry vir die winter, het u sulke gereedskap nodig: 'n sif, 'n vergiet, 'n pan, 'n versapper, 'n handpers, 'n gaasflap.
Die fases van die preservering van sap van verskillende variëteite is byna dieselfde, maar almal moet streng nagekom word.
Die belangrikste verskil in die voorbereiding is die toestelle wat gebruik word om die werkstuk te verkry.
Cabernet Juice
Hierdie druifsoort is die gewildste vir die maak van sap en wyn. Dit is bestand teen temperatuurverskille, bring baie gewasse mee, en benodig ook nie ekstra kunsmisstowwe nie. 'N Sappige voorkoms gee baie vloeistof en 'n bietjie koek, wat nodig is om sap van druiwe tuis te kry.
Stap vir stap beskrywing:
- Was druiwe onder lopende water.
- Druk die sap met 'n houtknop in.
- Sit die pers pers in 'n kastrol en kook.
- Skakel die vuur na 5 minute uit en filtreer die sap deur gaas of 'n sif met klein gaatjies.
- Giet sap in bottels of flesse, steriliseer dit in 'n kastrol en kurk.
- Druiwesap is gereed om te drink.
Die gemiddelde gewig van 'n bos cabernet is 70 gram.
Sap van druiwe "Lydia"
Sappige verskeidenheid Lydia is onpretensieus in die sorg, mooi in voorkoms en aangenaam om te smaak. Sulke druiwe produseer 'n onoortreflike soet sap. Benewens sy verbruikerskwaliteit, vul en versier die druif die tuin, persoonlike erwe, erf naby die huis. Druiwesap, 'n resep uit die Lydia-verskeidenheid, word versadig met 'n tert-soet geur.
Stap vir stap beskrywing:
- Spoel die trosse druiwe in lopende water, skei van die setperke en plaas in 'n versapper. As daar baie bessies is, moet die versapper periodiek gestop word en van oliekoek skoongemaak word, aangesien dit deur sulke voedselafval bederf kan word.
- Filter die resulterende vloeistofmengsel deur 'n gaas of fyn sif.
- As die gefiltreerde sap voldoende gekonsentreerd is, kan dit met water verdun word - 1: 2.
- Giet gemengde druiwevloeistof in die pan en voeg suiker by: 1 liter sap benodig 50 gram suiker.
- Kook vir 15 minute.
- Giet kokende sap in flesse en verstop onmiddellik. As daar 'n geruime tyd verloop, gooi die sap dan in blikkies sonder om die deksels toe te maak en dit steriliseer vir 10 minute, en verstop dan.
- Die elixir van druiwe is gereed!
CDie sterilisasie van sapbottels is verpligtend, aangesien die inhoud kan fermenteer.
Bianca druiwesap resep
Groen druiwe is nie minder lekker en sappig as blou druiwe nie. U kan einde Augustus 'n soet drankie in helder kleure kry. Die sap is so gekonsentreerd dat dit verplig word met water totdat die soet-soet smaak 'n delikate, pittige en verfynde kleur word.
Stap vir stap beskrywing:
- Ryp trosse met bessies van hoë gehalte om uit die bosse te pluk en te spoel. U kan nie van die takke vrylaat nie, hulle sal die sap verder 'n ongewone versperring gee.
- Plaas die gewasde druiwe in die aanvangskompartement van die sapkoker, en bereik nie die boonste rande nie.
- Voeg indien nodig die benodigde hoeveelheid suiker by.
- Kook die bessies ongeveer 'n uur.
- Die gevolglike warm sap word gebottel of in die pot. Onmiddellik verstop. Geniet u verbruik!
Grape Juice "Delight"
'N Tafelvariëteit met 'n medium-digtheid word in ons gebied versprei. Smaaklike vars bessies word perfek in 'n langdurige suur-soet sap.
Stap vir stap beskrywing:
- Geskeurde trosse druiwe moet van die takke geskei word. In die toekoms kan hierdie setperke die ligte toon van die sap verduister, sowel as 'n onaangename nasmaak.
- Druk gewasbessies in 'n versapper. Of pers die sap met die hand in, en gaan dan deur 'n sif.
- Pasteur vir 15 minute, kook die sap in die kastrol.
- Om 'n liggroen tint te kry, word gepasteuriseerde vloeistof 'n paar dae gelaat om die neerslag te laat regmaak. Daarna word dit in die pan gegooi en weer vir 15 minute gekook, in bottels gegiet, dringend met deksels vasgeskroef.
- Sap is gereed!
'N Paar wenke vir die verkryging van gehalte sap
In die proses om sap uit druiwe te maak, is dit nodig om detartrasie uit te voer - die suiwering van die sap uit die tartaar.
Tartar is kaliumtartraat, wat in 'n volume van 0,7% in druiwe voorkom. Hierdie prosedure word uitgevoer as gevolg van troebelheid van die vloeistof tydens langdurige opberging van die werkstuk. Daarom word die sap na drie maande, wanneer die tartar neerslaan, die bottels ongekurk en gepasteuriseer, die sap in dieselfde houers teruggegooi en opgerol.
Druiwesap vir die winter tuis kan gebruik word as basis vir wyn, en gesifte koek word in die kookproses dikwels vir chachi gebruik. Om 'n waardige druiwesap te kry, moet u alle stadiums van die voorbereiding daarvan volg. As die sap om een of ander rede gefermenteer is, moet u nie ontmoedig word nie, maar dadelik begin om dit tot wyn te verwerk.
