Vrugte en bessie-konfyt vir die winter - die lekkerste resepte

In hierdie artikel vind u alles oor hoe om heerlike konfyt vir die winter te kook: die proses om konfyt te maak en die lekkerste resepte vir die voorbereiding daarvan.

Konfyt vir die winter van vrugte en bessies - heerlike resepte

Baie liefhebbers van tuisgemaakte voorbereidings verkies om konfyt in plaas van konfyt te kook sonder om die smaak en tekstuur van hierdie delikate nagereg te onderskat.

Hoe verskil konfyt van konfyt?

Anders as konfyt of konfyt, is konfyt 'n homogene massa sonder soliede impregnasies, digter konsekwentheid.

Konfyt benodig minder suiker as konfyt, konfyt of marmelade - gewoonlik 800 g per 1 kg vrugtepuree. As u 600 g suiker per 1 kg kapokaartappels inneem, sal die konfyt dik word en dit met 'n mes gesny word.

Neem slegs ryp, sterk en soet vrugte met 'n aangename smaak en aroma vir die bereiding van konfyt.

Meestal word konfyt van die volgende vrugte berei:

• appelkose,
• kers,
• pruim,
• cranberry,
• peer,
• appels.

Die proses om konfyt vir die winter te kook

Die proses om heerlike konfyt te maak bestaan ​​uit die volgende hoofstappe:

• Sorteer die vrugte, was, skil en sny in stukke
• Dan moet hulle in 'n geëmailleerde skottel gevou word en 'n klein hoeveelheid water bygevoeg word (tot 1/2 liter per 1 kg)
• Bedek alles en kook totdat die vrugte heeltemal sag is, dit duur gewoonlik 15-20 minute.
• Die gekookte en afgekoelde vrugte moet deur 'n sif of vergiet afgeveeg word
• Oordra die resulterende puree in 'n breë bak, waarvan die volume ontwerp moet word om hoogstens 4-5 kg ​​konfyt te ontvang.

• Dit is nodig om die konfyt op lae hitte te kook, terwyl u dit aanhoudend roer met 'n houtspatel sodat dit nie brand nie.
• Suiker in die konfyt word nader aan die einde van die kookpunt gevoeg.

• Warm konfyt word op droë en verwarmde flesse uitgelê, en vul dit met 'n soet massa tot heel bo.
• Dit is 'n baie belangrike punt dat dit die potte met konfyt in die son moet plaas sodat 'n beskermende film op die oppervlak van die nagereg vorm.
• Dikwels is potte met konfyt bedek met PE-deksels of plastiekverpakking, perkament of gewone papier, vasgemaak met tou.
• Bêre op 'n koel plek.

Konfyt van pere vir die winter

bestanddele:

• pere
• Suikersand (0,5 kg per 1 kg kapokaartappels)

voorbereiding:

1. Kies ryp pere, was, droog en sny dit in skywe, verwyder die saadneste.
2. Plaas voorbereide pere in die kastrol, voeg 200 ml water by, bedek met 'n deksel en laat op lae hitte prut tot heeltemal sag.
3. Vryf pere om deur 'n sif of sif te vryf.
4. Plaas die resulterende puree in 'n geëmailleerde wasbak en respekteer totdat die oorspronklike volume met 2 keer verminder is.
5. Voeg dan suiker in klein porsies, roer aanhoudend en kook die konfyt tot sag.
6. Warm konfyt gooi in warm droë blikke en rol op.
7. Flip af en koel af.

Appelkonfyt vir die winter

Vir die konfyt van appels is dit beter om die herfs- en wintervariëteite van appels te neem.

bestanddele:

• Suiker 800.0
• 1 kg appel puree

voorbereiding:

1. Was appels, sny in helftes en sit dit in 'n emalje-pan.
2. Voeg 250 g water by en kook vir 15 minute totdat die appels gekook is.
3. Vryf die appels dan deur 'n sif en dra die voltooide puree oor in 'n bak
4. Verhit dit dan op lae hitte tot kookpunt, roer aanhoudend.
5. Nadat die kapokaartappels 10 minute gekook het, voeg suiker by en laat kook tot die konfyt deur 'n derde van die oorspronklike volume verwar is
6. Dan moet dit warm in die flesse verpak word en gesteriliseer word.

Kersie konfyt vir die winter

Die resep van:

1. Kersies moet gewas word, verwyder die stingels en sade.
2. Vou dit in 'n wye pan en voeg water by.
3. Kook voortdurend roer totdat die volume met 'n kwart daal en die massa verdik.
4. Na afloop van die kookpunt, voeg die suiker by in die hoeveelheid 1 kg suiker per 1 kg ryp kers.
5. Eindig die kok as 'n druppel konfyt op 'n koue piering verhard word en nie versprei nie.
6. Skep konfyt warm in verhitte flesse, kurk en koel.

Om die kersie konfyt dikker te maak, kan jy appelmoes daarby voeg. Meng volgens berekening: 150 g kersepuree, 500 g appel, 1 kg suiker

Aarbei konfyt vir die winter

voorbereiding:

1. Ryp geselekteerde aarbeie, spoel af met koue water en droog.
2. Vee die bessies deur 'n sif en kook dit in hul eie sap vir 7 minute, en voeg suiker by teen 'n dosis van 750 g per 1 kg bessies.
3. Sit die mengsel dan op lae hitte, kook en kook dit vir 25 minute, roer aanhoudend.
4. Klaar om die konfyt warm in droë opgewarmde polytryblikke te pak, bedek met deksels en sit in 'n pan met water T 80 grade - steriliseer vir 25 minute.

Kersie pruimkonfyt

voorbereiding:

1. Kersiepruim word geblanseer tot dit heeltemal sag is, en vee dan deur 'n sif.
2. Puree word in 'n geëmailleerde breë kom geplaas en kook vir 15 minute.
3. Voeg dan suiker in porsies by, roer aanhoudend, kook tot sag.
4. Suiker word bygevoeg teen 'n dosis van 1 kg per 1 kg kapokaartappels.
5. Klaar, warm konfyt moet in warm, droë blikke gegooi word, oprol, die nek afdraai en afkoel.

Pruim en appelkonfyt

Van een pruim puree sal dit moeilik wees om 'n konfyt van digte konsekwentheid te maak. Om die konfyt dikte te gee, word 30% appelmoes by die pruim puree gevoeg.

voorbereiding:

1. Maak appelmoes en pruim puree, soortgelyk aan die skema wat in vorige resepte beskryf is.
2. Kook die pureemengsel vir 15 minute, voeg die suiker geleidelik by, vir 1 kg suiker, neem u 1,3 kg van die pureemengsel.
3. Roer aanhoudend, kook die konfyt totdat dit gereed is.
4. Warm konfyt gooi in warm droë blikke, rol op, draai die nek af.

Appelkooskonfyt vir die winter

bestanddele:

• 1 kg appelkose
• 1 kg suiker
• 100 ml water.

Gaarmaakmetode:

1. Spoel die gewaste ryp appelkose uit en verwyder die sade.
2. Plaas die vrugte in 'n emalje-pan, bedek met water en kook tot sag.
3. Vee dan die massa deur 'n vergiet of sif.
4. Sit appelkoospuree in 'n bak of 'n breë kastrol, voeg suiker by en sit aan die brand.
5. Kook met 'n sterk kookpunt, roer aanhoudend, totdat 'n houtspatel 'n duidelike merk laat.
6. Plaas die konfyt in gesteriliseerde droë flesse en maak toe.

Swartbessie-konfyt vir die winter

voorbereiding:

1. Vers geplukte aalbessie wat gesny, gewas en geskei word van borsels en takkies
2. Vervolgens moet die bessies met 'n stamper of 'n houtlepel fyngemaak word.
3. Die resulterende massa moet deur 'n vergiet afgevee word, en die resulterende puree moet met 'n sterk kookpunt in 'n geëmailleerde pan vertrou word, en 600 g suiker per 1 kg vryf bessie bygevoeg word.
4. Giet die voltooide warm konfyt in warm droë blikkies, rol op, draai die nek af en laat afkoel.

Rooi rooikonfyt

voorbereiding:

1. Maak 'n puree van ryp rooibessies. Om dit te doen, plaas die gewasbessies in 'n geëmailleerde wasbak, voeg water by sodat dit die bessies bedek.
2. Kook dit oor lae hitte tot hulle sag word.
3. Maak die warm, sagte bessies warm deur 'n vergiet.
4. Sit die resulterende puree saam met die sap in 'n geëmailleerde bak, verhit tot kookpunt, voeg die suiker in gedeeltes by die berekening van 1 kg per 1 kg puree en kook deur aanhoudend te roer tot gaar.
5. Giet die voltooide konfyt in warm droë blikkies en maak toe.

Rosehip Jam

Kookresep:

1. Spoel die roos heupe, in die helfte gesny, skoon van sade
2. Sit die bessies in 'n geëmailleerde wasbak en giet water teen 'n hoeveelheid van 1 koppie water per 1 kg geskilde roosheupe.
3. Kook op lae hitte tot sag, rasper dan liggies oor 'n sif. Voeg dan dele 750 g suiker per 1 kg massa by
4. Hou aan om nog 35 minute te konfyt.
5. Die gevolglike konfyt moet in steriele, droë warm blikke verpak word en gesteriliseer word.

Ons hoop dat ons resepte u sal help om die lekkerste vrugte- of bessie-konfyt vir die winter voor te berei.

Kyk hier vir nog resepte vir die voorbereiding van heerlike wintervoorbereidings

Kyk na die video: Our Miss Brooks: Connie's New Job Offer Heat Wave English Test Weekend at Crystal Lake (Mei 2024).