Aspersies (of brandrissie) haricot is 'n tipe van haricot waarvan die peule nie harde vesels en 'n binneste "perkament" laag bevat nie. Sulke boontjies word in die vorm van heel peule saam met blare gaargemaak. Die ryp graan van sulke boontjies word ook geëet, alhoewel die korrels kleiner en harder is as dié van gewone boontjies, benodig dit dus ekstra week en spysvertering.
Biologiese kenmerke
Aspergesboontjies het sy naam gekry vir 'n smaak wat lyk soos jong lote aspersies. Hierdie boontjie is 'n direkte familielid van die gewone boontjie. Die verskil is slegs in die afwesigheid van 'n starre film en vesels in die peul. Die vorm van die peule is ook verskillend - in aspersiesoorte is die peule smal en lank. Asperges harikot hoort ook in die geslag van peulvrugte Vigna. Vigna verskil van gewone bone in die struktuur van ginekium, stipules en stuifmeelsamestelling. Haar peule is egter ewe pragtig en die smaak word gebruik in kook.
Vigna- en aspersiebone is nie dieselfde nie. Vigna is 'n soort aspersieboontjie. Variëteite van gewone bone, wat nie vesels en 'n harde laag in die peul het nie, kan ook as aspersies beskou word.
Die plant word in drie vorme verbou:
- Bos - 30-50 cm;
- halfklim - tot twee meter;
- krullerig - van twee tot vyf meter.
Peule kom in baie verskillende skakerings voor - groen, geel, rooi, donkerpers. Die peule is redelik smal en groei van 12 tot 120 cm. Die blomme van aspersiebone verskil ook in verskillende skakerings, en hierdie plant word dikwels vir dekoratiewe doeleindes gebruik. Baie variëteite is skadu-verdraagsaam, hulle kan gekweek word in die kantskadu van hoër plante en selfs aan die noordekant van huise.
Aspergesboontjies - Groei en versorging
Die verbouing en versorging van boontjies is nie baie lastig nie. Dit is slegs nodig om 'n paar kenmerke van hierdie plant te onthou. Alle soorte boontjies is termofiel. Boontjies, veral jonk, kan nie die geringste ryp en selfs koue snap voorkom nie. By temperature onder 10 ° C hou die boontjies op met groei, en by lae temperature vrek dit. Dit word egter feitlik oral verbou. In kouer streke word dit later gesaai, wanneer terugkeer-ryp verby is. In noordelike gebiede word bone deur saailinge verbou. Inteendeel, u kan inteendeel daarin slaag om twee, en soms selfs drie gewasse per seisoen te verbou.
Boontjies groei goed op los, gedreineerde, ryk aan organiese grond. Haar wortels strek tot meer as 'n meter, en daarom word bone as 'n redelike droogtebestande gewas beskou. By langdurige droogte moet plante egter natgemaak word. Boontjies verdra dit nie versuip nie.
Bone groei die beste op dieselfde plek, aangesien die wortels die grond met stikstof verryk. Daarom, as u die plek van verbouing verander, is dit die beste om 'n bietjie tuin uit die tuin van verlede jaar te neem. Ander goeie voorgangers van boontjies is kool, komkommers, aartappels.
Saad kan droog gesaai word, of week dit in die water met die byvoeging van groeistimulante. As groeistimulante kan u heuning, as, organiese humus, mis gebruik. 'N Stimulerende middel word berei in die vorm van 'n 1-2 persent waterige oplossing. Op 'n plat plaat moet u 'n laag gaas versprei, die sade daarop lê, bedek met 'n tweede laag gaas bo-op en giet die sade met 'n oplossing sodat die gaas heeltemal bevogtig is. In geweekte sade begin groeiprosesse vinniger en meer aktief, dit gee vroeër en sterker saailinge.
Dit is nodig om boontjiesaad tot op 'n diepte van 3-4 cm te saai. 'N Baie diep saai van sade lei tot 'n vertraging in saailinge en verswakking van plante, 'n kleiner een - sal lei tot verswakking van die wortels. Op ligte sanderige gronde kan boontjiesaad 'n bietjie dieper begrawe word. Dit is beter om twee korrels in 'n gat te laat sak. As u boontjies op rante saai, moet die neste op 'n afstand van 20-30 cm van mekaar geplaas word en tussen 40-50 cm tussen die rye gelaat word. Met hierdie reëling sal die plante van die nodige voedingsone en beligting voorsien word. Lote verskyn na 5-10 dae.
As daar 'n bedreiging is vir nagryp, moet die saailinge bedek word met 'n film of nie-geweefde materiaal. Bedags moet skuiling verwyder word.
3-4 weke na ontkieming is dit moontlik om met stikstof kunsmis te bemes. Dit is veral belangrik in droë weer, want in die hitte van die plante kan stikstof nie in voldoende hoeveelhede stikstof uit die lug opneem nie. As die grond min organiese kunsmisstowwe bevat, moet 'n omvattende toediening uitgevoer word. As u vrugte sit, kan u die boontjies met kalium-fosfor-samestelling voed. U kan ook blare met topblaaie doen. Vir hierdie doel is gewone houtas geskik.
As u boontjies saai, is dit die beste op die rande van die plot, in 'n ry, krullerige en halfgekrulde variëteite wat lei tot duursame versierings. Dit is beter om tralies hout te maak, aangesien die boontjies nie 'n snor het nie en dit vir haar baie moeiliker sal wees om haarself om metaal of plastiek te draai. U kan ook krullerige boontjies op heinings, pale sit. U kan 'n "hut" maak - vier pale wat in die grond gegrawe word op die hoeke van 'n vierkant met 'n sy van 50-100 cm, en met die toppe verbind word. Die sykante van die "hut" kan versterk word deur dwarsstawe. Boontjiesaad word aan vier kante van die "hut" gesaai, en soos dit groei, draai die stingels om die steun, en versteek dit heeltemal onder die blare en vrugte.
Baie soorte aspersiebone het pragtige blomme in verskillende skakerings, waardeur hulle as sierplante langs die rande van blombeddings geplant kan word. Bosboontjies variëteite, hang aan 'n massa lang peule, het ook 'n taamlike aantreklike voorkoms. Boontjiesorg bestaan in die losmaak van ryafstand en onkruid. Aangesien die boontjies goed reageer op organiese kunsmisstowwe, kan die gekapte gras direk onder die boontjiebosse uitgelê word: teen die einde van die somer sal dit in humus verander en dien dit terselfdertyd as deklaag.
Jong boontjieplante word gereeld aangeval deur plantluise, spinmyte en witvlieë. Om dit te bestry, kan plante met oplossings van wasseep, tabakstof, as gespuit word. U kan insekdoders gebruik - Agravertin, Actellik, Fitover. Om slakke te bekamp, kan die grond rondom die saailinge met droë as-, kalk- of droë sparnaaldjies gestrooi word. Die industriële voorbereidings is die korrelvoorbereiding Donderstorm effektief.
Oes
Aangesien die peule as onryp kos gebruik word, is dit belangrik om nie die oomblik wanneer aspersiesboontjies gepluk word, te mis nie. Die beste tyd vir oes is 7-14 dae na die voorkoms van die eierstokke, afhangende van die verskeidenheid. Die peule op hierdie ouderdom is vol voedingstowwe, en die korrelgrootte daarin oorskry nie koringkorrel nie. Peule moet daagliks in groepe van ongeveer dieselfde ouderdom gepluk word. As u onvolwasse peule van 'n plant verwyder word, veroorsaak dit 'n nuwe blomvorming en vorming van nuwe eierstokke. U kan op hierdie manier 'n oes van groen peule versamel totdat dit verkoue kry.
Groen aspersiesboontjies is geskik vir vars verbruik, inmaak, bevriesing. Peule kan op 'n koel, donker plek, verspreid in een laag, vars gehou word. Maar na 'n week of twee begin die peule verhard en droog word. Daarom is dit die beste om vrieskaste te gebruik vir langtermynopslag van aspersiebone.
Voordat die boontjies op die langtermyn gelê word, moet dit gewas word, in 2-3 cm lank in snye gesny word en 2-3 minute in kookwater geblanseer word. Laat die water daarna dreineer en sit die boontjies in die vrieskas, dig verpak in plastiekhouers of sakke. As u die peule in 'n los vorm moet vries, moet dit eers gedroog word, anders hou hulle aanmekaar vas as dit gevries is.
Soos reeds genoem, kan ek ook graan aspersiesboontjies gebruik. Hiervoor moet die peule toegelaat word om ryp te word tot biologiese rypheid. Sash peule moet sag en maklik oopmaak. Die versamelde graan moet goed gedroog word deur 'n dun laag op koerante of materiaal te strooi, en daagliks geroer word. Dit is die beste om boontjies in droë houers met 'n deksel op te slaan, en dit soms oop en ventilasie.
Moet nooit swak gedroogde boontjies bêre nie. Dit kan lei tot die verval en die ontwikkeling van swam infeksies.
Die voordele en nadele van aspersiebone
As u oor die voordele en nadele van aspersiesboontjies praat, moet u nie net die gastronomiese eienskappe van hierdie wonderlike plant in gedagte hou nie. Bone is 'n uitstekende verpleegster in die tuin. Diegene wat omgee vir vrugbaarheid in die grond, sal nooit boontjies of ander peulgewasse ignoreer nie. Boontjiesbosse versprei in die grond in alle rigtings wortels van minstens 'n meter lank, waarop stikstofbevattende glomeruli ophoop. Dit beteken dat boontjiesbosse die grond verryk met die belangrikste spoorelement - stikstof. Daarom is bone (en ander peulgewasse) 'n universele voorloperplant vir bykans enige landbougewasse. Boontjies top gee uitstekende kompos.
Boontjies het die vermoë om draaie en mol te voorkom. Op die plek waar die boontjies groei, sal hierdie mooi plae nooit verskyn nie. Vir hierdie doel moet bone langs die omtrek van die terrein geplant word, sowel as individuele bosse onder ander plante. Boontjies bou vinnig vinnig groenmassa op. Daarom laat die kronkelende variëteite u om oopwerkstawe te skep wat met groen versier is, rangskermversperrings te rangskik en komkommers en tamaties in die kweekhuise van die suidekant af te skadu.
Wat die dieet eienskappe van aspersiesboontjies betref, is dit 'n ware pakhuis van voedingstowwe. Groen peule bevat vitamiene A, C, groep B, yster, sink, magnesium, kalium. Stringboontjies word goed verteer en deur die liggaam opgeneem, dit het 'n duidelike diuretiese effek. 100 g produk bevat slegs 23 kcal, wat dit aantreklik maak vir diegene wat gewig wil verloor. Peule is ryk aan 'n sekere hoeveelheid proteïen en vesel, 'n klein hoeveelheid koolhidrate.
U kan groenbone in die kookkuns gebruik as 'n onafhanklike gereg, of as deel van ander geregte en bygeregte.
Die skadelike eienskappe van aspersiebone (sowel as ander peulgewasse) sluit die eienskap van verhoogde gasvorming in. Daarom word bone nie aanbeveel vir mense met chroniese siektes van die spysverteringstelsel nie, asook verhoogde suurheid van die maag.
Boonop kan boontjies (en nie net aspersies nie!) Nie rou of geweek geëet word nie. Die feit is dat daar in die voue van peule en boontjies 'n giftige stof is - fazant, wat ernstige vergiftiging kan veroorsaak (fazant kom nie net voor in Mashbone-bone nie, so hulle kan geëet word). Fasant word vernietig deur hittebehandeling, so selfs vars slaaie en aspersiesboontjies kan net in gekookte vorm bygevoeg word. Met jade en jig moet groenbone met omsigtigheid gebruik word, maar u moet hierdie nuttige groente nie heeltemal laat vaar nie.
