Kos

Piesangmuffin

Baie van u het waarskynlik hierdie probleem ondervind - piesangs het donker geword en taamlik sag geword, dit is jammer om uit te gooi, en die voorkoms van die vrugte is absoluut nie aangenaam nie. As jy een keer 'n kolwyntjie met hierdie resep bak, moet jy nooit weer oorryp piesangs weggooi nie. Daar word gesê dat die kolwyntjie-resep afkomstig is van Brooklyn, waar dit piesangbrood genoem word. Ek weet nie of dit waar is nie, want piesangs word in bakkies by resepte van verskillende lande gevoeg, maar die een wat dit uitgevind het, is net so goed. 'N Piesangkoek blyk baie geurig, effens klam te wees, dit kan in stroop geweek word, met enige room versier word. In die algemeen word 'n uitstekende nagereg verkry, wat vinnig voorberei word en sonder res kan geëet word.

Piesangmuffin

As die piesangs sag en donker word, en daar absoluut geen tyd is om te bak nie, vries dit dan direk in die skil, dan verloor piesangs nie smaak of aroma as dit gevries word nie.

Gaarmaaktyd: 1 uur
Porsies: 8

Bestanddele vir die maak van 'n piesangkoek

Vir die toets

2 piesangs;
2 eiers
100 g suiker;
80 g botter;
30 g kakaopoeier;
160 g koringmeel;
4 g koeldrank;
naeltjies, gemaalde kaneel, steranys, kardemom, amandels, grondboontjies;

Vir bevrugting

3 mandaryns;
60 g suiker;

Vir versiering:

50 g poeiersuiker;
1 hoenderproteïen;
voedselkleur;

Bestanddele vir die maak van 'n piesangkoek

'N Metode om 'n piesangkoek voor te berei

Maak die deeg. Meng sagte botter met suiker totdat 'n welige room gevorm is, en klits dan twee eiers om die beurt.

Meng botter met suiker en klits dan twee eiers

Eiers word op hul beurt in 'n romerige massa gesit, want as u dit dadelik byvoeg, kan die olie krul.

Voeg piesangs wat in 'n blender geklop is, by 'n mengsel van botter, suiker en eiers

Klits die oorryp piesangs in 'n blender tot smoothie, voeg by die mengsel van botter, suiker en eiers. Terloops, verdonkerde piesangs kan in die vrieskas gesit en ontdooi word voordat dit gebak word.

Meng koringmeel, kakaopoeier en koeldrank. Voeg die neut en speserye by

Kook droë bestanddele. Meng koringmeel, kakaopoeier en koeldrank. In 'n stupa maal ons neute (ek het amandels en grondboontjies gehad, maar jy kan enige neute na jou smaak neem), dan maal ons speserye - steranys, naeltjies, kardemomkorrels. Voeg neute, speserye, gemaalde kaneel en gerasperde neutmuskaat by die meel. Neutmuskaat moet versigtig by die bak gevoeg word; slegs 1/4 van 'n klein neut is genoeg vir hierdie koek.

Meng meel met vloeibare bestanddele. Voeg die lus van mandaryn by. Knie die deeg goed

Ons meng meel met vloeibare bestanddele, knie die deeg goed sodat daar nie klonte oorbly nie. Voeg die skil van drie mandaryns by die deeg, en laat die vrugte self om die impregnering vir die koek voor te berei.

Sit die deeg in 'n bakplaat

Ons bedek die vorm van 10x20 sentimeter met bakpapier, lê die deeg uit, verhit die oond tot 165 grade Celsius.

Bak 'n kolwyntjie vir 40 minute

Ons bak 'n kolwyntjie vir 40 minute, haal hul oonde uit, haal die papier uit, laat afkoel op 'n draadrak.

Week die piesangkoek met stroop

Skil mandaryns, verdeel in skywe (snye kan gesny word), voeg suiker, kaneel en steranys by. Kook die stroop vir 10 minute op medium hitte en week dit dan met nog 'n warm kolwyntjie. Mandariene in hierdie resep kan met suurlemoene of lemoene vervang word, en die oorblywende stroop sal altyd gebruik word, waarmee jy 'n skemerkelkie kan maak.