Hoender in die oond met heuning en mosterd is 'n uitstekende gereg op enige vakansietafel. Berei vleis op verskillende maniere voor. Sommige word heel gebak, terwyl ander vooraf gesny is. As u enige opsie gebruik, kan u binne 'n kort tydjie 'n hartlike en lekker warm gereg kry.
Eenvoudige resepte vir hoender in die oond met mosterd
Dit is die beste om die voël in die 'mou' te kook, dan sal die hoender wat in mosterd gemarineer is sag en sag wees. Danksy die hittebestande film, bly die sappe wat tydens die bakproses vrygestel word, in die middel en moet dit nie op die oondmure gespuit word nie. Die vleis wat op hierdie manier voorberei word, word sappig en sag. Gebruik die 'mou' vir die hele karkas en sy onderdele.
Maklike resep vir hoender in die oond met heuning en klassieke mosterd
Om die gereg voor te berei, kan u beide winkel en pluimvee gebruik. By die keuse van 'n karkas moet die ouderdom daarvan in ag geneem word. Beter om 'n jong voël te koop. Oud is slegs van toepassing op koue en bouillon.
Vir kookkuns benodig u:
- hoender wat 1-1,5 kilogram weeg;
- heuning - 4 teelepels (met 'n glybaan);
- klassieke mosterd - 2 teelepels;
- sout, speserye.
Vir kook, is dit beter om 'n jong hoender te gebruik, dan word hoender met mosterd in die oond sappig.
Die eerste ding om te doen is om die vleis onder lopende water te was en droog te word. Sout dan versigtig. Dit moet binne en buite die karkas gedoen word.
Hoendermarinade met heuning en mosterd word aanbeveel om in 'n diep bak gekook te word om goed te meng. Kombineer speserye, mosterd, heuning in 'n vaartuig en laat dit 'n bietjie toedien.
Neem daarna die karkas en deklaag met marinade. Laat die hoender in die sous week, laat dit 30 minute by kamertemperatuur staan.
Draai die vleis aan die einde van die tyd in 'n 'mou' en sit dit op 'n bakplaat.
Bak die karkas vir 45-60 minute by 'n temperatuur van nie laer as 180 C. Vir die bereiding van huishoudelike diere sal dit 'n halfuur meer duur. Om die vleis 'n goue kors te verkry, is dit nodig om die sak tien minute voor die kooktyd oop te maak.
Hoendervlerkies met heuning en mosterd word volgens dieselfde beginsel voorberei. Die enigste verskil is die tyd wat hulle in die oond spandeer. Vir 30-40 minute om dit goed te kook.
Mosterd en mayonnaise oond hoender
bestanddele:
- karkas - 1 kg;
- gemaalde peper - 1 teelepel;
- mayonnaise - 100 gr .;
- mosterd - 50 gr .;
- geur hop-suneli - 5 gr .;
- 6 knoffelhuisies.
Stadiums van kookmarinade vir hoender met mosterd:
- Skil die knoffel en kap dit fyn.
- In 'n bakkie plaas ons knoffel, mayonnaise, vloeibare mosterd, geurmiddels. Meng al die bestanddele deeglik.
- Die gevolglike marinade vee die hoender van alle kante af.
- Om die vleis 'n aangename smaak en aroma te hê, moet dit vir 2-3 uur gelaat word voordat dit gebak word. Hierdie keer sal die hoender genoeg wees om te marineer.
- Bak van 1 tot 1,5 uur.
Hoender in heuning mosterd marinade en sojasous
Die karkas wat in heuning- en sojasous gekook is, is nie net ongewoon in smaak nie, maar ook baie mooi. 'N Briljant-goue kors sal niemand onverskillig laat nie. Om so 'n kulinêre kuns voor te berei, benodig u slegs 'n paar bestanddele.
Vereiste produkte:
- hoender karkas - 1 kg;
- sojasous - 'n halwe glas;
- vloeistof, blom heuning - 4 teelepels;
- verfynde sonneblomolie - 1 eetlepel. l;
- knoffel - 3-4 dinge;
- seesout (fyngemaak);
- droë kruie.
Was die karkas goed en laat droog word.
Rasper die vleis met speserye. Provençale kruie of suneli-hop is die beste by hierdie gereg. Dit kan ook gemaalde peper, gemmer of kerrie wees.
Vir die marinade moet u 'n diep houer met olie, sojasous, heuning en mosterd meng. Roer goed en voeg knoffel by. Koggers word die beste onderdruk. As dit nie moontlik is nie, sny dit baie fyn.
Plaas die voël in die marinade en laat dit 60 minute in die yskas staan. Hoender is 'n taamlike sag vleis, so hierdie periode sal voldoende wees om dit met alle geure in te week. Skuif die vleis aan die einde van die tyd na 'n bakplaat. Bak hoender met heuning, mosterd en sojasous by 'n temperatuur van 200 C. Hou in die oond vir ongeveer 60 minute.
Om te voorkom dat die hoender aan die pan kleef, moet dit met plantaardige olie gesmeer word.
Om die karkas 'n pragtige karamelkors te verkry, moet die vleis periodiek met vet natgemaak word, wat in vorm vorm.
Oondgebraaide hoender met mosterd
Hoender volgens hierdie resep is ongelooflik sag en geurig. Franse mosterd is presies die bestanddeel wat die vleis versadig met 'n unieke delikate smaak en 'n aangename nasmaak.
Vir die resep benodig u:
- hoender;
- Franse mosterd
- sout;
- peper;
- ander speserye na wens.
Gaarmaakmetode:
- Hoender moet in porsies gesny word.
- Was die vleis en droog dit effens met 'n papierhanddoek.
- Sout die hoender, peper en sit die mosterd in. Meng goed en laat staan vir twee uur.
- Alle speserye word bygevoeg na smaak. Ek sit 'n eetlepel sout, twee eetlepels mosterd en 'n teelepel peper vir een mediumgrootte hoender.
- Smeer 'n bakplaat met sonneblomolie. Om dit te kan doen, word dit aanbeveel om 'n kwas te gebruik. Sit dan die hoender uit.
- Sit dit in 'n oond wat tot tweehonderd grade verhit is.
- Bak vir veertig minute.
Hierdie hoender pas goed by enige bygereg. Dit kombineer suksesvol met pap en aartappels, noedels. Garneer met vars kruie voordat dit bedien word.
'N Gewilde resep vir hoender in die oond
Om 'n sappige bors te kook, hoef u geen professionele vaardighede te hê nie. Dit is genoeg om 'n spesiaal voorbereide marinade te gebruik.
Bestanddele vir die kook van hoenderfilet met mosterd:
- bors van 'n jong braaikuiken (400 gram);
- tuisgemaakte suurroom (50 gram);
- vloeibare mosterd (1 eetlepel);
- klassieke sojasous (ongeveer 100 ml);
- sout en speserye (optioneel, Provence-kruie, pietersielie).
U kan hoenderfilet in 'n winkel koop of dit self kook. Sny die vleis saam en klits goed met 'n hamer.
Gaan voort met die voorbereiding van die marinade nadat die filet deurskynend is. Kombineer al die komponente in 'n bak en meng dit totdat 'n homogene massa verkry is. Voeg 'n bietjie sout in as u wil.
Daarna word die voorbereide vleis in 'n bak met vloeistof geplaas, gemeng en vir 1 uur op 'n koue plek gelaat.
Sit die bors aan die einde van die tyd in 'n gesmeerde bakplaat en sit dit in 'n voorverhitte oond. Bak hoender vir 'n halfuur. Dit is belangrik om die temperatuur te monitor. Dit moet binne 180 wees0 S.
Sodat vleis nie om die tafel kan vlieg nie, moet dit met kleefplastiek bedek word.
Jy kan hoender in die oond kook met vloeibare heuning en mosterd in foelie, mou of op 'n oop bakplaat. In alle gevalle sal die vleis heerlik lyk.
