Asië word beskou as die vaderland van pampoenpansele. Hier, in 'n warm somer, vanaf Sentraal-Asië tot die tropiese streke van Indië, word die grootste aantal gekweekte en wilde spesies van hierdie plant in die wêreld ryp. Die sentraal van die oorsprong van spanspekke as 'n landbou-spanspekgewas is die Sentraal-Asiatiese streek, Afghanistan, Iran, China en Indië.
Maar om die voorouer van die variëteite en spanspekvariëteite wat vandag verkry is êrens te sien, sal waarskynlik nie slaag nie. Oor duisende jare van seleksie het kultuurvorme dramaties verskil van die groeiende tot vandag toe wilde groeiende spesies. En die vrugte van spanspekke wat groter en soeter word, met die karavane en troepe van die Romeine en ander veroweraars, het in die noorde van Afrika gekom.
Daar is bewyse dat die bestaan van spanspek in die Europese lande en die onvergeetlike smaak daarvan eers in die Middeleeue bekend was, en in Rusland, byvoorbeeld in die Volga-streek, is spanspekke wat uit Persië en Sentraal-Asië gebring is, reeds in die 15de eeu gekweek.
Sentraal-Asiatiese spanspekvariëteite: name, foto's en beskrywings
Alhoewel baie Sentraal-Asiatiese name van variëteite spanspekke nie vir baie mense bekend is nie, verbaas hul foto's altyd fynproewers van spanspekgroeiende en gewone verbruikers. So 'n verskeidenheid vorme en soorte spanspekke, soos in Oesbekistan, Tadjikistan en ander lande in die streek, kom nêrens ter wêreld voor nie. Hier het die spanspekprodusente daarin geslaag om nie net die grootste, tot 25 kg gewig te kry nie, maar ook die lekkerste spanspekke.
Die vorm van die vrug kan heeltemal verskil van afgeplatte en sferiese tot langwerpige ellipsoïde. Die palet van kleure op 'n skil glad of gevlek met klein krake is ook verbasend.
Die illustrasie toon die variëteite van spanspek met verskillende vorms, velkleure en verbruikerskenmerke:
- kassab spanspek;
- Spanspek Bukharka of Chogare;
- Ananasmelk of Ich-Kzyl;
- kassaba spanspek Assanbaai;
- Chardzhuy spanspek of Gulabi;
- meloen.
Van die Sentraal-Asiatiese variëteite is daar somerrypers, wat onmiddellik na oes met wimpers gereed is om te gebruik, en daar is variëteite wat minstens 5-6 maande vars geberg word en die beste eienskappe slegs in die lente van volgende jaar vertoon.
Spanspekke van die Kassab-variëteit, op die foto, die name van die variëteite van hierdie spanspekke kan onder die nommers 1 en 4 gesien word, word ook wintertipes genoem, aangesien die rypwording daarvan baie laat begin.
Na die oes word die vrugte met riete gevleg en in droë kamers of onder afdakke gehang vir veroudering en opberging. Eers teen Maart word die hardgroen pulp sappig en soet.
Spanspek van Chogara, op nommer 2, of, soos dit meer gereeld in Russiessprekende streke genoem word, Bukharka het 'n dik, baie soet pulp en gee ovaal, met 'n effens puntige vrug, wat tot 6 kg weeg. Weens die hoë sappigheid kan hierdie spanspekke selde ver van Sentraal-Asië gevind word, maar hier is die verskeidenheid in aanvraag en wydverspreid.
Maar die spanspek van Gulyabi, afgebeeld op nommer 5, is welbekend op die gebied van die voormalige USSR. Selde, watter plant slaag daarin om 'n rol in 'n speelfilm te speel. Hierdie soort Sentraal-Asiatiese spanspek was gelukkig genoeg om in die film "Station for Two" onder 'n skuilnaam te verskyn. Almal wat hierdie film gekyk het, onthou buitelandse spanspekke wat deur die hoofkarakters verkoop is. In werklikheid bestaan daar nie so 'n verskeidenheid nie, maar groot, tot 3-5 kg, geweegde eiervrugte van Chardzhuy-spanspekke was welbekend in die Sowjetunie.
Hierdie variëteit, wat in die Chardzhuy-streek van Turkmenistan geteel word, word onderskei aan die digte wit vleis, soetheid, goeie gehalte en vervoerbaarheid, daarom is dit nie verbasend dat vrugte selfs in die laat herfs per trein na die Europese deel van die land per trein na die Europese deel van die land gebring is nie.
Onder die derde nommer op die foto is 'n pynappelmelk of Ich-kzyl, wat mediumgrootte ovaalvrugte gee. Die massa van so 'n spanspek is 1,5 tot 4 kg. Alhoewel hierdie somersoort nie bekend was vir 'n wye verskeidenheid spanspekboere en fynproewers in sentraal-Rusland nie, word die pienk vleis met 'n hoë suiker van hierdie heerlike spanspek tuis in Uzbekistan waardeer.
Onder die naam Ananasmeloen in ons land stel telers 'n vroeë rypwording voor wat lyk soos Ich-kizylvorm, eksotiese note in smaak en 'n netwerk van krake op die skil. Weliswaar, binne 60-75 dae na plant, kan 'n moderne variëteit, selfs in die toestande van die Nie-Chernozem-streek, die spanspekke met vrugte van tot 2 kg in gewig behaag, waarvan die Sentraal-Asiatiese spanspekke nie kan nie.
Melon Torpedo, op die foto, verwys na variëteite van laat rypwording, die groot, langwerpige vrugte, as gevolg van die vorm waarvan die plant sy naam gekry het, verdra dit die vervoer goed. In Uzbekistan, waar hierdie ou variëteit van minstens drie eeue se geskiedenis afkomstig is, word die vrugte die Mirzachul-spanspek genoem.
By ryp vrugte word die kleur van die skil bedek met 'n fyn netwerk krake saggeel met 'n pienk tint; die vleis kry 'n pragtige geur, word gekenmerk deur soetheid en sappigheid.
Europese spanspekke: variëteite, name en foto's van gewilde spesies
Die vroeg ryp Handalyaki spanspekke is veral gewild in die Ooste, met hul ronde vorm en klein grootte, wat baie herinner aan die bekendste spanspekvariëteit in ons land, Kolkhoznitsa.
Soos u op die foto kan sien, is spanspekke van die Kolkhoznitsa-medium mediumgrootte, weeg tot 2 kg; vrugte met wit of geelagtige pulp, selfs in moeilike klimaatstoestande in Rusland, kry 'n goeie hoeveelheid suiker. Ondanks die ontstaan van nuwe basters is die kollektiewe boerekultivar, op grond van die onpretensieusheid en vroeë volwassenheid, die gewildste spanspek-oes van hierdie genus op die foto.
Op die foto met die name en variëteite van spanspek by nommer 6 word 'n ander ou plantvariëteit met 'n benydenswaardige en ingewikkelde geskiedenis aangebied. Dit is Cantaloupe uit Afghanistan of Iran, volgens die noodlot deur Armenië en Turkye, wat na Europa gekom het, en meer presies na die tafel van die Hoof van die Katolieke Kerk.
Die smaak van die meloenmelk wat onder die dik vel van die pulp weggesteek is, soos op die foto, het die pous so aangenaam gemaak dat die vrugte van hierdie variëteit vernoem is na die pouslike landgoed in Cantalupo in Sabina, waar 'n hele spanspekplantasie gebreek is.
Cantaloupe-spanspek is deesdae die bekendste en gesogste variëteit in Europa en die VSA, wat telers dien vir die skepping van nuwe produktiewe en onpretensieuse variëteite.
Soos u op die foto kan sien, het die meloenmelk 'n ovaalvormige of effens afgeplatte vorm en is dit bedek met 'n digte netwerk van witterige krake.
Dit hou verband met Cantaloupe met die melodie van Ethiopka. In hierdie spanspek, ovaal rond, soos 'n kantaloep, bereik vrugte met 'n growwe lobvormige oppervlak 'n massa van 3 tot 7 kg. Maar as die “pouslike spanspek” 'n vlees van 'n ryk oranje kleur het, dan het die Ethiopiese spanspek volgens die beskrywing 'n vleis wat wit, baie sappig en soet is.
'N Piesangmelk of 'n langwerpige cantaloupesoort wat in die Weste groei, tot 80 cm lank is, het 'n heerlike smaak en aroma. Die vrugte lyk ook nie net soos 'n piesang in die vorm en kleur van die pulp nie, maar die smaak van die spanspek is net so sag, botteragtig. Probeer om hierdie ongewone soort spanspek op u webwerf langs aartappels, wortels en ander groente te kweek.
Die naaste familielid van hierdie ongewone variëteit is die Serebryanaya-spanspek of die Armeense komkommer, wat gewone wortels het met die meloen, maar in teenstelling met die gewone vrugte van die spanspek.
Van die spanspek van 'n ryp vrug, tot 70 cm lank en tot 8 kg weeg, bly slegs spanspekaroma oor, en die Armeense komkommer word nog groen geëet. Die plant is buitengewoon onpretensieus vir die groeitoestande en dra ryp tot vrug.
Eksotiese spanspekke: foto's en name van variëteite
Van 'n aantal familielede staan die Viëtnamese spanspek uit met 'n helder patroon van afwisselende liggeel en bruin strepe. Dit is egter nie die enigste voordeel van die verskeidenheid nie.
Geen wonder dat die variëteit van Viëtnam se pynappelmeloen genoem word nie. Sy het 'n baie goeie smaak, 'n sterk kenmerkende aroma en 'n sagte, aangename vlees. Baie mense vergelyk hierdie variëteit met die beroemde suidelike en Sentraal-Asiatiese spanspekke, slegs die gewig van Viëtnamese spanspekke bereik skaars 250 gram.
Ruwe melotria of muismelon van die Maldive beweer dat dit die kleinste verteenwoordiger van die genus is. Tuis is wilde plante meerjarige wingerde.
In Europa en die VSA word die kultuur onlangs 'n dwerg waatlemoen genoem, en onder hierdie naam word die spanspekvariëteit op die foto binne en binne gekweek. Die vrugte is eetbaar, maar nie soet nie, maar het 'n suur verfrissende smaak en is geskik vir preservering en vars verbruik.
Kivano, 'n ander eksotiese spanspekultuur, het uit Afrika na Europa gekom. 'N Grasagtige wingerdstok wat geel of oranje vrugte gee tot 12-15 cm lank, word nie 'n horingmeloen genoem nie, want helder pampoene versier keëlagtige sagte stekels.
Anders as die gewone spanspekvariëteite, waar die vleis die eetbare deel is, eet Kiwano 'n groenerige kern, waar daar talle wit of liggroen sade is. Die soet sappige, soortgelyk aan verfrissende jellievleis van 'n horingmeloen, kan beide vars en gebruik word om konfyt, marinades en piekels te maak.
