As u voorrade opdoen vir lang winteraande, kan u dit nie doen sonder om kompote te rol nie. 'N Groot verskeidenheid kompote sal die eet van 'n verjaardagkoek nog meer aangenaam maak, en net op 'n weeksaand sal die dors goed dors word en die liggaam met vitamiene vul. Om jouself te behandel met iets lekkers, kan jy kompote van pruime vir die winter rol.
Algemene aanbevelings vir die voorbereiding van kompote vir die winter
Vir die behoud van kompote is pruimvariëteite meer geskik, waarin die been maklik vertrek:
- hungarian;
- Italiaanse hoek;
- Laat snoei;
- Greengage en ander.
Oor hoe u pruimkompote vir die winter kan sluit, 'n bietjie later, en nou - klein aanbevelings oor die tegnologie van pruimkompote.
Die vrugte vir kompote moet dus heel wees, nie deur peste beskadig word nie. Om die kompos versadig te maak, moet u 'n goed ryp pruim kies. As die vrugte te groot is, word hulle gesny, en kleintjies kan heel gerol word.
Ingemaakte gestoofde pruime, waarin die bene agterbly, moet binne 'n jaar verteer word, anders begin die bene skadelike stowwe afskei, en die gestoofde vrugte sal 'n bruikbare bredie word.
Dit is bekend dat pruim 'n taamlike digte vel het. Om die dreinering met suiker tydens die sterilisasie van kompote te versadig te vergemaklik, moet dit eers geblanseer word. Om dit te doen, voeg koeksoda by 'n liter water (1 teelepel), dompel die pruime in baie warm water vir hoogstens 5 minute. Sodat die vrugte nie tydens die verwerking bars nie, word dit met 'n naald of 'n tandestokkie geplak.
Na die gespesifiseerde tyd, verwyder die vrugte en domp dit in yswater. Na hierdie prosedure word die skil met mini-krake bedek en suiker sal vinniger binne die vrugte gaan, en die pruim sal nie uitmekaar val tydens die sterilisasieproses nie. En 'in yswater' bad 'sal pruime toelaat om hul kleur te behou.
Soos reeds hierbo aangedui, word slegs ryp pruime gekies vir die oes van kompote uit pruime vir die winter, aangesien die soetheid van die vrug ook die hoeveelheid suiker in die kompote beïnvloed: hoe ryp en soeter die vrugte is, hoe minder suiker sal nodig wees.
As u kompote uit pruime vir die winter rol, is dit die moeite werd om die feit in ag te neem dat hierdie vrugte baie suur het, dus is dit beter om vernisde deksels te gebruik.
Ten einde die smaak van pruimkompote te diversifiseer of te verbeter, word tydens die bewaring verskillende geurmiddels (kaneel, naeltjies, vanielje) sowel as ander vrugte daarby gevoeg. Oor die algemeen is daar niks ingewikkeld in hoe om kompote uit pruime vir die winter te kook nie, nee, jy het net 'n bietjie tyd en begeerte nodig.
Gestoofde pruim vir die winter
Hierdie eenvoudige resep vir kompote-rol uit pruime vir die winter hoef nie vooraf te blancheer nie. Vir inmaak kan u groot vrugte benodig.
komponente:
- korrelsuiker - 750 g;
- groot pruime - 3 kg;
- water - 1,5 l.
Stadiums van kook:
- Was vrugte, verdeel in twee helftes, verwyder sade.
- Berei die blikkies voor vir kompote - steriliseer dit en deksels - kook.
- Sit pruime in flesse.
- Maak suikerstroop.
- Giet flesse met pruime in stroop en sit in 'n pan.
- Steriliseer vir 25 minute.
- Rol op en laat afkoel.
Blancheerde pruimkompote
Nog 'n eenvoudige pruimkompote vir die winter. In hierdie resep word klein pruime, wat in hul geheel gebruik word, in 'n soda-oplossing verwerk voordat dit in die flesse gelê word.
komponente:
- suiker - 900 g;
- mediumgrootte pruime - 3 kg;
- water - 1,5 l.
Stadiums van kook:
- Was vrugte, neem die stingels.
- Blansjeer pruime totdat die vel sag word.
- Spoel die blanke pruime in koue water en plaas dit oor in die flesse.
- Maak suikerstroop.
- Giet die stroop in die flesse en sit dit vir 15 minute op sterilisasie.
- Rol op, bedek die oewers en laat afkoel.
Gestoofde pruimkompote "Yummy" sonder om water by te voeg
As u dit sonder water doen, is dit 'n baie lekker kompot uit pruime vir die winter. Die enigste nadeel is dat dit vir sommige te gekonsentreerd lyk, omdat die pruim in die pot in sy eie sap is. Maar dit is nie eng nie; kompote kan altyd met water verdun word voor gebruik.
Dus, om kompote te maak, moet u neem:
- korrelsuiker - 500 g;
- pruimedante - 3 kg.
Stadiums van kook:
- Verdeel die pruimedante in die helftes en skil dit.
- Sit vrugte in een laag op 'n bakplaat met die skyfie op.
- Sprinkel suiker bo-op en sit in 'n voorverhitte oond.
- Verhit die vrugte vir 10 minute in die oond, en laat staan dit vir 1 uur in 'n geslote oond om die sap uit te lig.
- Plaas die pruime na 'n uur in flesse en bedek dit met die sap wat uitstaan.
- Steriliseer vir 20 minute. Rol op.
Greengage pruimkompos - video
Gestoofde pruimkompote
Daar is ook 'n versnelde resep vir die behoud van pruimkompote wat nie gesteriliseer hoef te word nie - dit is pruimkompote sonder om sade daaruit te verwyder.
Vir kompote vir 1 drieliter-bottel benodig u:
- water - 2,5 liter;
- suiker - 1 koppie;
- pruime - 500 g;
Stap-vir-stap voorbereiding:
- Pruime (jy kan ryp, maar suur), was goed en sit in 'n bottel. Indien gewenst, kan hulle geblanseer word, maar as die voorkoms nie so belangrik is soos die smaak nie, kan jy dit dadelik neerlê.
- Giet vrugte met kookwater en laat staan 25 minute nadat dit voorheen bedek is.
- Dreineer die water na die gespesifiseerde tyd.
- Berei stroop met suiker.
- Giet die blikkies met stroop.
- Rol op.
Gestoofde pruime en appels "Vitamien"
Gestoofde pruim en appels wat in die tuin groei, sal 'n regte vitamien-skemerkelkie word, en dit is maklik om dit te maak.
Komponente (vir een drie liter-pot):
- suiker - 350 g;
- harde pruime - 0,5 kg;
- water - 2 l;
- mediumgrootte appels - 1 kg.
Stadiums van kook:
- Steriliseer bottels.
- Kies die sade uit die pruime en sny die appels in stukke, terwyl die vel nie afskil nie.
- Vul die pot tot die helfte van sy hoogte.
- Giet kookwater in 'n pot, maak die deksel bo-op en laat staan 20 minute.
- Dreineer die water en berei die stroop op die basis daarvan.
- Giet vrugtestroop 'n tweede keer, rol op en draai toe.
Gestoofde pruime en pere
Om 'n vitamienkompote te berei, moet u vars pruime neem, en as u pere daarby voeg, verhoog dit die hoeveelheid vitamiene in die kompote. Peer het 'n positiewe effek op die blaas, niere en lewer, en het ook 'n anti-inflammatoriese effek.
Die behoud van kompote uit pruime en pere het een nuanse - voordat u die peer in 'n pot sit, moet dit 'n bietjie gekook word.
Komponente (vir 1 bottel van drie liter):
- korrelsuiker - 200 g;
- water - 1 l;
- pruime - 400 g;
- harde pere - 1 kg;
Stadiums van kook:
- Om pruime van klippe skoon te maak.
- Maak stroop.
- Sny die pere in die helfte, kern en kook dit vir vyf minute in die suikerstroop.
- Sit die vrugte in 'n glasbak.
- Gooi stroop (warm) in.
- Steriliseer vir 15 minute.
Gestoofde pruime met rooiwyn en speserye
komponente:
- water - 750 g;
- wyn - 0,75 l;
- suiker - 750 g;
- ryp pruime - 3 kg;
- naeltjies - 2 dinge;
- vanielje
- kaneel.
Stadiums van kook:
- Verdeel die pruime in twee, haal die sade uit.
- Sit in flesse (gesteriliseer).
- Maak stroop. Laastens, voeg wyn en speserye by die stroop (na smaak).
- Gooi die vrugte in flesse met suiker-wynstroop (warm).
- Steriliseer vir 10 minute.
- Rol op, draai, wikkel.
'N Selfgemaakte kompot van pruime vir die winter sal die Nuwejaarsvakansies verlig en die huis eenvoudig vermaak met 'n ryk smaak en wonderlike aroma. Goeie aptyt vir almal!
