Tamaties - die Inka's het nooit gedroom nie

Daar is bewyse dat die Inka-beskawing tamaties as voedselgewas verbou het, maar dat die tamatie eeue lank as 'n sierplant gekweek is, omdat hierdie plant as giftig beskou is.

Aan die begin van die negentiende eeu is tamatie weer as 'n waardige kandidaat vir voedselgewasse beskou, en baie ondernemers het tamaties op openbare plekke geëet om te bewys dat hierdie groente eintlik eetbaar was en sonder vrees geëet kon word. Die eerste melding van die tamatieketketk-resep dateer uit 1818.

Aangesien die tamatieplant selfbestuiwing het, het dit in die reël nie die voorkoms daarvan verander nie. Daarom is daar nou baie "ou" variëteite, sowel as baie nuwe basters in allerhande vorms en kleure.

Wetenskaplikes het die spesiale eienskappe van tamaties bewys.

Onlangse wetenskaplike eksperimente toon dat tamaties, veral dié wat daaruit vervaardig is, kan help om vrye radikale uit die liggaam te verwyder en sodoende die risiko vir sekere vorme van kanker te verminder.

Tamaties bevat 'n beduidende hoeveelheid vitamiene A, B1, B2, B6 en vitamien C. Boonop bevat hulle vesel en die gemiddelde tamatie voeg slegs 20 kalorieë by.

Tamatiesous en soppe is net so goed vir u as wat daar rou tamaties is, want na verwerking behou hulle die meeste van hul voordelige eienskappe.