Radyse peule

Wie van ons hou nie van die gewone radyse op sy tafel in die somer nie? En hoeveel verskillende variëteite word ons deur aanlynwinkels aangebied, 'n gesig vir seer oë: wisselend in kleur, in smaak en in grootte. Hierdie plant en Botanichka word voldoende aandag geskenk. Maar die probleem is: op my beddens het die radyse amper nooit geslaag nie. Dit gaan onmiddellik "na die wysie", dan begin dit kraak en word deur plae geslaan. En ek wou altyd hierdie groente verbou. U moet oënskynlik radyse ernstig opneem en uitvind oor al die nuanses van die verbouing daarvan, om nie hierdie pragtige en gesonde groente op hul beddings te verloor nie. Dit is waar dat radyse die afgelope jare 'n goeie plaasvervanger gevind het - Daikon. Maar dit ryp eers in die herfs. Ek het belanggestel in die analoog van die gewone radyse, naamlik die radyse-peule, veral omdat dit 'n nuwigheid in die Russiese tuine is, en daarom nog steeds 'n seldsaamheid is.

Radyse is silikulose, slang of perdestert of Javaanse radyse. © wilburcoxjr

Daardie somerbewoners wat hierdie kultuur al bemeester het, meen dat die vrugte van die groen radyse in die middelstadium van rypheid in sappigheid en smaak baie ooreenstem met gewone radyse, maar met 'n ligte peper. Elegante somerslaai word daaruit voorberei, by sop of okroshka gevoeg. En watter middagete in die somerhitte sonder 'n koue okroshka, en behalwe gekook volgens ou Russiese resepte (byvoorbeeld met vis), okroshka wat ons voorouers geëet het! Vrugte van groen radyse kan met gewone brood en sout geëet word, gepekel word, in olie gebraai word. Hulle het die vorm van 'n peul, in die meeste streke van Rusland is hul lengte 10-12 cm, en volgens kenners kan Java die geboorteplek van hierdie plant wees. In tropiese toestande word dit 'n goeie boom, en die peule kan 'n meter lank word. Hulle hang aan die plant, soos lang sterte of slange. Vandaar die ongewone name van hierdie radyse: slang, Javaanse, stertradys, radysboom of rotstert (Amerikaanse weergawe). In ons omstandighede lyk die plant self, net soos die peule, baie beskeie: die hoogte is slegs 1,5 m.

Radyse silikulose (lat. Raphanus caudatus). © Alex Hitt

Kenners meen dat die radyse die spysvertering verbeter, die skadelike en ongeskikte mikroflora van die derm onderdruk, silikon bevat, wat die bloedvate versterk, en dit help om die immuniteit en gewrigsmobiliteit te verhoog.

Die meeste tuiniers beveel aan dat hulle radyse op gedreineerde grond kweek, in beddens met helder beligting gedurende die dag. Versorging van die radyse is ongeveer dieselfde as vir 'n gewone radyse: u moet nie die geringste onderbreking onder besproeiing toelaat nie; die grond moet konstant klam wees. Daar word geglo dat radyse geneig is tot verhoogde ophoping van nitrate, en met normale grondvoorbereiding hoef geen ekstra kunsmis toegedien te word nie, behalwe as. Ondanks sy tropiese oorsprong, verdra plante rypskade tot minus 2 grade sonder skade (sommige tuiniers beweer dat hulle minus 6 is). 'N Belangrike is die vermoë om radyse te laat groei met behulp van saailinge. As hierdie gewas, soos baie beweer, goed groei op 'n gewone vensterbank, kan u op enige wintertyd sade vir saailinge plant, en sodoende die tydsberekening van die rypwordende groente in die oop grond in u tuin bepaal. Lote van peulgewasse radyse verskil amper van spruite van gewone radyse. Dit verskyn ongeveer 'n week na plant, en op die 20ste dag betree die plante die fase van vinnige ontwikkeling en bereik vinnig 'n bosagtige vorm. 'N Tuin met 'n bloeiende radyse lyk baie mooi, net jy moet jou familielede waarsku dat daar 'n groen radyse in die tuin is, sodat hulle dit nie uittrek nie, as hulle glo dat hierdie gewone radyse "op die maat gaan." Die eerste gewas kan binne 50 dae geoes word, en teen hierdie tyd groei die plant 120-150 cm hoog, afhangende van die aanhoudingstoestande en slaag hy daarin om die eerste voetstukke te kry. Hulle begin sterk vertak en word dan bedek met 'n groot aantal blomme van wit-pienk kleur. Ondanks die wydverspreide mening oor die onpretensieusheid van hierdie plant, beveel baie bekwame tuiniers dit egter aan om dit gereeld nat te maak, sodat die grond op die bed altyd in 'n nat toestand is. Skeur peule om van die middelste en onderste takke af te eet, en stap dadelik na die boonste takke. Ontdooiende takke gee laterale lote waarop ook later vrugte verskyn. Wanneer hulle begin droog word, word dit aanbeveel dat hulle afgesny word, in bondels vasgemaak word en opgehang word om droog te word. Na die laaste droging moet die peule versigtig gedors word om saad te verkry.

Groen radyse, uitsig op die plante. © BatteryRooftopGarden

Somersbewoners, wat hierdie kultuur reeds in hul beddings bemeester het, waarsku dat die plant meer as 2 meter hoog en meer as 'n meter breed kan word. Boonop groei die bosse taamlik kragtig en val onder die gewig van die blare en vrugte, sonder kousband, aan hul kant. Dit alles moet in ag geneem word by die organisering van beddens met groen radyse. As u 'n verskeidenheid van hierdie radyse kies, is dit nuttig om te weet dat daar variëteite is met lang en kort peule groen of pers (laasgenoemde is skerper), wat reguit groei soos kandelare, of krimp soos slange. Elke plant kan tot 40 peule of meer produseer.

En nog een ding: peulwortels groei nietemin beter op bewerkte los, voldoende klam en ryk aan organiese materiaalgrond. Die plant het 'n kouseband nodig. U kan dit vanaf die middel van die lente (onder die film) en die hele somer saai. Soos reeds genoem, is dit moontlik om deur saailinge te groei. Aangesien die blare radyse, ten spyte van die suidelike oorsprong daarvan, duld sonder skade, kan dit tot laat herfs geoes word. Daar moet egter in gedagte gehou word dat hy nie minder plae as kool het nie. Tuiniers skryf selfs dat hulle kool spaar deur plae wat langs kool geplant word, van plae wat van kool na radyse migreer, sonder om die aanhoudende skade aan kragtige plante te berokken. Dit is onwaarskynlik dat ons hierdie tegniek moet volg, want volgens die menslike sosiologie, sodra 'n oormaat produkte êrens voorkom, neem die bevolking onmiddellik toe, ook as gevolg van migrasie (!). En die laaste opmerking: benewens die peule, die radyse eetbare blomme, as versiering van slaaie, blare en wortelknolle. Knolle in 'n volwasse plant kan kilogram gewig bereik. Dit is nou duidelik dat dele van die radyse baie geskik is as komponente vir groentegeregte.