Turkse eiervrugpuree is 'n heerlike groentepuree met room en kaas, wat jy, sodra dit gekook is, eenvoudig nie eiervrug volgens ander resepte sal kook nie. Turke weet baie van eiervrug en ander groente, en hierdie resep is 'n duidelike bevestiging hiervan.
'N Bietjie meel en room is 'n noodsaaklike en noodsaaklike toevoeging tot groente; hierdie produkte maak kapokaartappels ligter en aangenamer. Wat smaak betref, is dit bloot nie mededingend nie. Alles word baie eenvoudig voorberei; hierdie bygereg is bo die krag van 'n beginnerkok, soos baie ander geregte van nie ingewikkelde volksgeregte nie.
Turkse eiervrug pureeAs u iets in die oond kook, maak dan net plek vir 'n paar aubergines. As hulle bak, gee hulle bykans geen reuke uit nie, so hulle sal goed voel langs hoender en selfs langs 'n beskuit.
- Gaarmaaktyd: 45 minute
- Porsies per houer: 3
Bestanddele vir Turkse eiervrug puree:
- 500 g eiervrug;
- uie kop;
- 25 g botter;
- 10 g olyfolie;
- 20 g koringmeel;
- 80 ml room of melk;
- 50 g harde kaas;
- 5 g sout.
Die bereidingsmetode vir die kap van eiervrug in Turks.
Ons kies klein ryp eiervrugte met 'n helder, elastiese skil. Groot groente sal lank gebak word, so ek raai u aan om kleiner te kies, dan word die kookproses aansienlik verminder.
Kies eiervrugNeem 'n pan met 'n dik onderkant, verkieslik gietyster. Onderaan sit ons 'n paar uie-ringe, eiervrug bo-op. Die uie brand in die oond, maar die eiervrugte bly ongeskonde.
Smeer uie en eiervrug in 'n panOns plaas die oond wat 20-25 minute tot 230 grade verhit is. As die groente sag is en die vel effens gesny is, kan u dit kry.
Bak eiervrug in die oondSny die eiervrugte in die helfte in die lengte, laat effens afkoel. Goed gebakte groente word sag; hul vlees is viskeus, effens deursigtig en maklik van die vel geskei.
Sny en koel gebakte eiervrug afOns haal die pulp op met 'n lepel wat baie eenvoudig verwyder word, en stuur die harde skil in die bak, dit is nie nodig nie.
Verwyder die vleis van die gebakte eiervrugVerwyder die vleis van alle gebakte groente, in klein blokkies gesny.
Kap die eiervrug vleisVerhit die olywe en botter in 'n diep braaipan en voeg die fyngekapte uie by. Ons gee dit vir ongeveer 5 minute in 'n deursigtige toestand.
Ons gee uie aanAs die ui sag en deursigtig word, voeg die premium koringmeel by.
Voeg die meel by as die ui gaar isBraai die meel tot goudkleurig, nadat dit effens geel geword het en 'n ligte neutagtige smaak verkry het, kan u aanhou kook.
Braai meel met ui tot goudbruinGiet room of melk in 'n braaipan met 'n dun stroom, meng, vryf die resulterende klonte in. Kook 5-6 minute op lae hitte. In hierdie resep is dit beter om room voorkeur te gee, dit sal smaakliker wees.
Gooi die room versigtig uitVoeg fyngekapte eiervrug sonder vel en sout by. Ons maal die bestanddele met 'n dompelmenger, laat dit nog 2-3 minute op die stoof staan.
Voeg die vleis van die gebakte eiervrug by en maalUiteindelik sit ons die gerasperde kaas by. Dit smaak die beste met parmesaan, maar vir 'n begrotingsopsie sal enige harde kaas by u smaak pas.
Rasper harde kaas in eiervrugpureeSit Turkse eiervrug puree voor op tafel. Gewoonlik word hierdie mos saam met vleis of vis geëet. Goeie aptyt!
Turkse eiervrug puree
