Kos

Eenvoudige stap-vir-stap resepte vir lui koolrolletjies met foto's tuis

Lui koolrolletjies, 'n resep met 'n foto stap vir stap, wat enige huisvrou beslis moet hê, is 'n uitstekende alternatief vir die gewone opsie. Hulle verskil nie in smaak nie, maar hul voorbereiding neem baie minder tyd. Daarbenewens hoef u nie bekommerd te wees dat die koolblaar sal skeur nie, en dat die voorkoms van die gereg bederf sal word. Lui koolrolletjies kan berei word uit enige vorm van maalvleis met die toevoeging van rys of bokwiet. Daar is ook maer resepte, wat ook geskik is as bykos vir vleisgeregte.

Lui koolrolletjies en kookwenke

Lui koolrolletjies word berei van dieselfde bestanddele as die klassieke weergawe - maalvleis, kool en graan. In 'n tradisionele resep word maalvleis in koolblare toegedraai en in sous gekook, en hierdie manipulasie word nie altyd deur ervare huisvroue verkry nie. Lui koolrolletjies word baie makliker voorberei - alle komponente word fyngemaak, gemeng en in 'n pan of in die oond gekook. Dit is gemaklik gevorm soos koteletjies en word vir die toekoms gekook: stuur dadelik 'n klein hoeveelheid na die stoof en vries die res in die vrieskas.

Baie kinders hou nie van kool nie, en om hulle te oorreed om gewone koolrolletjies te eet, is heeltemal moeilik. In 'n lui resep word al die bestanddele gemeng, sodat die kind nie net vleis saam met rys eet nie, maar ook groente.

Daar is 'n paar wenke oor hoe om lui koolrolletjies heerlik te kook en hoe om die regte produkte vir hulle te kies:

maalvleis kan gekies word uit vetterige grade (varkvleis) - dit hou die vorm beter, en kool en graan neutraliseer vet;
Rys voordat dit gekook word, moet met warm water gegooi word of tot halfgaar gekook word;
die persentasie rys tot vleis moet minstens 1/3 wees en hoogstens 2/3 - as dit meer is, sal koolrolletjies nie vorm behou nie, en as dit minder is, sal dit nie sappig genoeg wees nie;
witkool word meestal gebruik - die belangrikste ding is dat dit vars is, en die vorm van die blare maak nie saak nie.

Lui koolrolletjies is 'n onafhanklike gereg. Dit bevat proteïene sowel as koolhidrate en 'n groot hoeveelheid vesel. Die metode van aflewering hang af van die samestelling en metode van voorbereiding. Tamatiesous word meestal gebruik, maar u kan daarmee eksperimenteer - dit gaan goed met suurroom, mosterd en verskillende geurmiddels.

Voorbereiding in multivarka

Lui koolrolletjies in 'n stadige stoof kook is baie geriefliker - hier kan u die gewenste modus kies en die taak nog meer vergemaklik. Vir hierdie resep benodig u dieselfde bestanddele as vir klassieke koolrolletjies:

'n pond maalvleis;
200-300 g vars kool;
wortels - 1 of 2 stukke;
klein uie - 2 stukke;
'n glas rys;
1 eier
'n paar eetlepels dik tamatiepasta;
sout en peper na smaak.

Om koolrolletjies in 'n stadige stoofkas te kook, neem hoogstens 'n uur. Die proses word versnel omdat die gereg nie in die oond of in die pan gestoof word nie, maar met die regte modus. Verskeie produkte moet egter afsonderlik voorberei word voordat dit in die multikoker geplaas word.

Kool word in stukke gesny of bind aan 'n growwe rasper. Dan moet dit met kookwater gegiet word en in 'n aparte houer gelaat word. Dit sal later nodig wees as u koolrolletjies vorm, maar dit moet nou effens versag.
Uie en wortels word gerasper (die helfte van die hele porsie) en onder op die vorm van die multikoker gelê. Dit sal 'n laag wees waarop u later lui koolrolletjies moet sit.
Rys moet apart gekook word tot halfgaar of net kookwater giet. Dit moet nie smul tydens die vorming van koolrolletjies nie.
Die volgende stap is die bereiding van maalvleis. In 'n aparte houer moet u vleis, kool, rys, die tweede helfte van groente kombineer, 'n eier, sout en speserye byvoeg.
Klein balletjies word van maalvleis gevorm en in die vorm van 'n multikoker op 'n kussing groente uitgelê. Dit is beter as hulle in een laag geplaas word, maar in verskeie kan uitgelê word.
Volgende kool moet dan met sous gegiet word. Om dit te doen, word tamatiepuree gemeng met suurroom en speserye, en dan met water verdun tot eenvormige konsekwentheid. Die hoeveelheid sous moet die koolrolletjies heeltemal bedek.

Die stadige kooktoestel word aangeskakel na die "blus" -modus. Die gereg moet minstens 20 minute lank gekook word, waarna dit onmiddellik op borde uitgelê en bedien kan word. Die sous in hierdie koolrolletjies blyk vloeibaar te wees, en die oorblyfsels daarvan kan as sous vir bykos gebruik word.

Lui koolrolletjies in die oond

Die klassieke resep is lui koolrolletjies met rys en maalvleis. Dit is beter om varkvleis of gemaalde beesvleis te gebruik om die gereg sappiger te maak. 'N Volledige lys bestanddele vir die maak van lui opgestopte kool in die oond sal die volgende insluit:

600 g maalvleis;
half medium kool;
2 eiers
60 g groot rys;
'n paar knippies swartpeper en sout (na smaak);
1 medium wortel en 2 uie.

Berei komponente afsonderlik vir die sous voor. In 'n tradisionele resep vir lui koolrolletjies word dit gemaak van tamatiepuree met die toevoeging van sout en speserye. As die pasta te dik is, moet dit met water verdun word. 'N Ander opsie is om tamatiesap saam met speserye te gebruik. In die proses om opgestopte kool te steel, verdamp die oortollige vloeistof en verander dit in aromatiese sous.

Die stap-vir-stap resep vir lui koolrolletjies met 'n foto in die oond bestaan uit die volgende stappe:

Eerstens moet u groente voorberei vir maalvleis - uie en wortels. Dit word skoongemaak, gerasper en na die pan gestuur. Braai die braai op lae hitte tot goudbruin, haal dit dan van die stoof af en laat afkoel.
Die volgende stap is om die rys te kook. Dit word onder koue water gewas en dan prut tot gaar. Nadat die graan uit die stoof verwyder is, moet dit weer onder water gewas word. Sy sal dus nie aanhou om in 'n warm pan te stoom nie.
Vervolgens moet u die kool fyn kap - dit is die laaste bestanddeel wat nodig sal wees om die maalvleis voor te berei. Dit kan ook in 'n blender gekneus word - hierdie opsie is geskik as u die teenwoordigheid van hierdie komponent in die voltooide gereg wil masker.
Al die komponente word in 'n aparte houer gekombineer, sout en peper word na smaak bygevoeg. Dit is belangrik dat die maalvleis nie opbreek nie. As dit nie dig genoeg is nie en nie goed hou nie, kan jy nog een eier byvoeg.
Dan moet u koolrolletjies van maalvleis vorm, dit lyk soos koteletjies. Lui koolrolletjies in 'n pan word tot goudbruin gebraai. Dit is nie nodig om dit te braai totdat hulle heeltemal gaar is nie, aangesien dit deur 'n ander stap gaan.
Volgende kool moet dan in die oond geplaas word en hou dit dan in die sous. Kombineer dit tamatiesap of pasta met suurroom, sout en speserye. Die bak word in 'n oond van 180-200 grade gebak en dan dadelik op die tafel bedien.

Die enigste ding wat saam met koolrolletjies bedien kan word, is vars groente. Dit kombineer nie met vleisgeregte en bykos nie, want dit bevat beide koolhidraat- en proteïenkomponente.

Oondvrye resep

Lui koolrolletjies met kool en maalvleis kan op 'n eenvoudiger manier voorberei word. Gemaalde vleisblokkies hoef nie in 'n pan gebraai te word nie, maar braai dit net in die oond met sous. Lys van bestanddele wat nodig sal wees om lui koolrolletjies in die oond te kook:

500-600 g gemengde maalvleis (beesvleis in die helfte gesny met varkvleis);
vars groente: 200 g kool, wortels (1-2 stukke) en 2 klein uie;
100 g droë rys;
1 lepel meel;
1-2 eiers;
3-4 vars tamaties en 'n paar eetlepels tamatiepuree vir sous;
sout, peper na smaak.

'N Stap-vir-stap resep vir lui koolrolletjies met 'n foto is nuttig vir elke huisvrou. Hierdie gereg is gesond, natuurlik en bevredigend, en vir die voorbereiding daarvan benodig u slegs eenvoudige en bekostigbare bestanddele. As u die vulsel met minder vet (byvoorbeeld hoender) vervang, sal koolrolletjies dieet wees. Hulle word berei sonder die toevoeging van vet en plantaardige olies, en bevat dus nie meer as 150 kalorieë in een stuk nie.

Kookproses:

Die eerste fase is die voorbereiding van kool. Dit is nodig om kookwater fyn te kap of te gooi, sodat dit sagter word en dan heeltemal gestoof word. As jong, Beijing of ander soorte en koolvariëteite gebruik word om lui koolrolletjies voor te berei, is dit redelik eenvoudig om dit te kap.
In 'n aparte houer moet u die rys onder water spoel en op lae hitte kook. Nadat dit gekook is, is dit genoeg dat dit nog 10-15 minute versmelt. As dit onvoldoende gekook bly, sal dit nie in die voltooide gereg gevoel word nie. Die belangrikste ding is dat die gries hul vorm behou en nie die vorming van koolrolletjies inmeng nie.
Die volgende fase is die voorbereiding van die sous, waarin koolrolletjies sal verswak. Eerstens moet u die uie en wortels fyn rasper. Uie word na die pan gestuur, en na die voorkoms van 'n goue kors, word 'n deel daarvan (2-3 eetlepels) geskei om dit by die maalvleis te voeg. Voeg die wortels in die oorblywende hoeveelheid ui by en hou aan om die braai te kook. As dit lig en deursigtig word, word ongeveer 'n derde van die groente later opsy gesit - dit sal handig te pas kom as u koolrolletjies op 'n bakplaat lê. Vir ander groente, voeg 'n lepel meel, tamatiepuree by, en, indien moontlik, sap of tamaties wat in 'n blender of vleismaal gekap is.
Vervolgens word die werklike vulsel vir gevulde kool voorberei. Al die bestanddele is gereed, dit bly om dit in een houer te kombineer. Die samestelling van gevulde kool moet maalvleis, gekapte kool, eier, gebraaide uie insluit. Rys word aan die einde van die kookpunt bygevoeg - dit moet warm wees en maklik in die hande opgewarm word sonder om te verkrummel.
Klein koteletjies word gevorm van maalvleis. Onderaan die bak moet jy altyd die groente uitlê wat agterbly as jy die sous gemaak het. Van bo in een laag word lui koolrolletjies gesit. Dit word ongeveer 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade gebak.
As die koolrolletjies met 'n goue kors bedek is, kan dit met sous gestoof word. Hulle moet heeltemal daarmee bedek wees, en as die sous nie genoeg is nie, of dit te dik blyk te wees, moet u dit net met water verdun. In hierdie vorm moet die gereg vir 40-50 minute by lae temperatuur (150-170 grade) gekook word. Daarna kan lui koolrolletjies uit die oond gehaal word en saam met suurroom bedien word.

As koolrolletjies gaargemaak word sonder om dit vooraf in 'n pan te braai, is dit belangrik om te verseker dat die vleis nie rou bly nie. Dit sal sappiger wees as die vorm in foelie toegedraai word nadat die sous bygevoeg is.

Opgestopte koolresep vir die luiers

Baie lui koolrolletjies is 'n opsie vir diegene wat al die nodige bestanddele het, maar nie die tyd of die begeerte het om lank agter die stoof te staan nie. Dit lyk soos eenvormige maalvleis en kool wat met sous gestrooi is. Lys van bestanddele:

700 g varkvleis of gemaalde beesvleis kan vervang word met hoender of kombinasie;
1 medium kopkool;
wortels - 2-3 stukke;
2 uie;
3 groot tamaties of tamatiepuree;
sout, peper na smaak.

Om die luilekker koolrolletjies te kook, benodig u 'n groot pot. U moet afsonderlik 'n pan voorberei vir die braai van groente en 'n klein houertjie waarin rys gaargemaak word. Selfs 'n beginner kok sal hierdie gereg kan hanteer.

As u vleis moet ontdooi, word dit vooraf uit die vrieskas gehaal en by kamertemperatuur gelaat. Op hierdie tydstip moet uie en wortels gekap en liggies in 'n pan gebraai word totdat 'n goue kleur verskyn.
Gemaalde vleis word met groente in 'n pan oorgedra en vir 15 minute op 'n lae hitte gelaat. In die proses moet u dit voortdurend roer. Oor 15 minute word die vleis nie gebraai nie, maar hierdie keer is dit genoeg. Vulsel word van die hitte verwyder en laat effens afkoel.
Terwyl die vleis afkoel, moet die kool gekap word met 'n mes of 'n rasper. Daarna word dit in 'n aparte pan geplaas en in 'n klein hoeveelheid groente-olie gekook. Dit moet ook 'n bietjie versag, maar dit word nie tot volle gereedheid gebring nie.
Die volgende stap is die voorbereiding van vars tamaties. Dit word gewas, in klein stukkies gesny en in 'n blender tot fyn puree fyngemaak. As tamatiepasta in plaas van tamaties gebruik word, slaan hierdie stap oor.
Vervolgens moet u al die bestanddele in 'n groot pan kombineer en na die vuur stuur. Die eerste laag is kool, dit word so uitgelê dat dit die bodem heeltemal bedek. Volgende is maalvleis met groente, jy kan vars seisoenale kruie daarby voeg. Dan volg nog 'n laag kool. Aan die einde word die gereg natgemaak met tamatiepuree of fyngemaakte tamaties. Die gereg moet gestowe op lae hitte onder die deksel vir 30-40 minute.

Baie lui koolrolletjies in 'n pan - dit is die opsie vir die daaglikse spyskaart. U kan ook rys apart kook en dit as 'n bygereg bedien, en apart - vleisvleis met kool. Hierdie vulsel gaan ook goed met bokwiet en kapokaartappels.

Lui koolrolletjies met sampioene en Beijing-kool

'N Ander variasie is maer lui koolrolletjies. In plaas van vet maalvleis, word sampioene daarby gevoeg, en gewone witkool is beter om Peking te vervang. So 'n gereg blyk dieet te wees, aangesien sampioene minder kalorieë bevat as varkvleis of gemaalde beesvleis.

Om maer koolrolletjies voor te berei, benodig u:

200 g sampioene (dit is beter om oestersampioene te neem, maar u kan dit met enige ander variëteit vervang);
200 g blare Chinese kool;
2 eetlepels rys;
1 medium ui;
1 lepel tamatiepasta;
2 eetlepels suurroom;
sout, peper, speserye na smaak.

Mager gevulde kool kook baie vinniger as klassieke kool. Sampioene word vinnig gaar, anders as maalvleis. Hierdie resep is ook goed om tyd te bespaar.

Kookproses:

Sampioene en uie word met 'n mes gekap. Hulle word in een pan geplaas en liggies gebraai, terwyl u aanhoudend met 'n spatel roer. Na 15 minute word daar gekookte rys bygevoeg.
Heel of gekapte Chinese koolblare word in 'n bakplaat gesit. Daar word vulsel geplaas, wat met 'n tweede laag blare bedek is. Gooi aan die einde van die gereg tamatiepuree met suurroom, verdun met water.
Die kapasiteit word 30-40 minute in die oond gesit op 200 grade. As die gereg gereed is, word dit nie aanbeveel om dit dadelik te kry nie. Gevulde kool sal sappiger word as u dit vir nog 10-15 minute in die oond laat smelt.

Lui koolrolletjies met Beijing-kool en sampioene is eenvoudig en gesond. Hierdie resep is geskik vir 'n somerdieet as u nie vleisgeregte met 'n hoë kalorie wil eet nie. As dit bedien word, word sulke koolrolletjies versier met vars kruie, dan kan jy dit 'n slaai met groente bedien.

Lui koolrolletjies met vars kool, vleis en rys is 'n hartlike en gesonde gereg. Dit word in verskillende Poolse en Russiese tradisionele geregte aangebied. In die winter bevredig sulke koolrolletjies vinnig die honger weens die hoë kalorie-inhoud. Die someropsie is 'n resep met sampioene en vars groente. Dit is lig en dieet, so dit is geskik, selfs vir diegene wat die figuur volg.