Onder liefhebbers van stil jag is daar baie fynproewers van vroeë oeste. Van die talle spesies is sampioene-spesies veral in aanvraag. Die mees eerbiedige houding word waargeneem ten opsigte van die lente-verskeidenheid. As die seisoen nog nie begin het nie, is hierdie sampioene die bonanza vir sampioen plukkers.
Heuning sampioene: hooftipes
Baie mense weet nie wat sampioene is nie en omseil hulle dikwels. Hierdie sampioene groei die hele somer en tot in die middel van die herfs. Dit is voorwaardelik eetbaar. Groei kom voor op 'n mosbedding en op plekke met 'n hoë vogtigheid. Dit kom voor op dun stompe of op verhoogde takke van houtwortels. In die besonder eikebome, horingstraal, beuk, alm, lind en ander. Hulle groei óf in kolonies óf in alleenstaande individue. Die smaak van die sampioene is hoog. Dit is wat 'n groter belangstelling by kokke wek.
Voordat u sampioene begin pluk, moet u leer om te onderskei tussen eetbare en eetbare.
Benewens die lente in ons breedtegrade, is heuningbos ook algemeen:
- winter;
- jaar;
- herfs;
- bolvormige;
- donker.
Al hierdie spesies word verenig deur aan dieselfde geslag en soortgelyke morfologiese kenmerke te behoort. Heuningpampoene reageer goed op hittebehandeling en is versoenbaar met ander sampioene.
Gewoonlik word dit in 'n pan gebraai, in water gekook, en ook gepekel. Heuning-sampioene bevat aktiewe stowwe in groot hoeveelhede en kan as voedsel met nuttige eienskappe beskou word. Dit help om die reserwes van die liggaam op te bou in die stryd teen verskillende infeksies, en die funksionering van die kardiovaskulêre stelsel verbeter sy prestasie aansienlik. 'N Positiewe effek op die werking van die spysverteringskanaal is opgemerk.
Langdurige gebruik van heuningpampoene, volgens ervare sampioen plukkers, help om die algemene toestand van die liggaam te verbeter, versterk immuniteit. Hulle sê dat mense selfs met 'n loopneus minder siek word.
Heuning sampioene is ryk aan vitamiene, veral riboflavien, tiamien, askorbiensuur. Sink en koper is ook volop. Die voedingswaarde word gekenmerk deur 'n groot persentasie vesel, koolhidrate en proteïene. Daarom word hulle gewaardeer.
Sampioene - sampioene wat die hele jaar geoes kan word
Tipes eetbare sampioene:
- Winter. Die doppe het 'n oop vorm en lyk blink vanweë die kleefmiddellaag. Volwasse sampioene is roesgeel. Die deursnee van die dop bereik 9 sentimeter. Hulle het goeie smaak. Dit kan gebruik word vir bewaring en droging. Hulle groei op die stompe van populier, wilger, lind of berk eensaam, of koloniaal. Die miselium van hierdie swam het 'n verminderde vermoë, daarom begin dit tydens ontdooiing vrugte dra. U kan winterpampoene van Oktober tot Desember versamel.
- Somer. Dit het 'n betreklike dik en gevlegde been waarop 'n halfrond geslote hoed gekroon is. Die kleur is donkerrooi en word bruin. Die hoogtepunt van vrugtigheid is somer, soos die naam aandui.
- Herfs. Uiterlik verskil hulle effens van die somer. En die belangrikste kenmerk daarvan is die teenwoordigheid van 'n romp op 'n stywe, ligte been relatief tot die dop. Die pulp het 'n wit kleur en 'n poreuse struktuur. Die bolvormige heuningagaar het 'n vlesige dop van 'n bruinergeel kleur. Die voet is ook dig en bereik tien sentimeter lank. Dit maak dit visueel groot in vergelyking met ander collibi. Die oestyd vir herfsampioene begin in Augustus.
- Meadow. Dikwels 'n wei, naeltjie, marsmius en negniuchkin genoem. Die deursnee van die dop van 'n volwasse sampioen bereik 9 cm. Weide sampioene is geel van kleur, maar daar word ook bruinrooi aangetref. Op warm dae kan die hoed van die son verdwyn. Van kontak met water verkry dit 'n romerige tint. Die versameling van sulke sampioene word in die laaste maand van die lente uitgevoer.
- Tolstonog. Hulle verskil in 'n hoed met 'n halfrond vorm, tot 8 cm groot. Die been is dik, ongeveer 8 cm hoog. Die boonste deel is grys van kleur en die vleis is sneeuwit. Sampioene het 'n ryk aroma. Heuningpampoentjies met dik bene word van Augustus tot Oktober versamel. Dikwels groei hulle in groot groepe, maar nie in die vorm van trosse nie.
Slympampoene behoort tot die groep eetbare sampioene. Daar word dikwels na sampioenplukkers verwys as mukosale udemansiella. As bogenoemde spesies 'n ryk aroma het, is hierdie sampioene byna smaakloos. Die deursnee van die dop wissel van 2 tot 8 sentimeter. Die pet is wit en die been is deursigtig.
Lente sampioene en hul funksie
Lente heuning sampioene (Latynse naam Collybia dryophila) is die vroegste sampioene. Hulle begin vanaf middel Mei groei. Behoort tot die genus Kollibiy, wat nog 70 soorte sampioene insluit.
Droë wei-sampioene wat in kontak met water is, kan spore herhaaldelik produseer vir voortplanting.
Dit word gereeld genoem:
- geld word skat;
- Collibia is liefdevol;
- bos liefdevol.
Die uiterlike heuningboom lyk soos 'n wei. Die halfrond hoed het 'n deursnee van 3 tot cm en verander mettertyd na oop of konveks-oop. Rande val. Die ryp sampioen se kleur is bruinerker, rooierig of bruingeel.
Soms kan u 'n rooi tint onderskei, wat mettertyd verander na 'n room of bruinerig. Die plate is gekweek en smal, wit-suurlemoen van kleur en kom dikwels voor. Die been is dun, tot 5 cm lank. Die kleur is soos 'n hoed, soms is die skaduwee ligter. Die pulp is fyn struktuur met 'n uitgesproke aroma van die sampioen. Die lente word onderskei van die oneetbare vals openinge deur 'n gladder beenstruktuur.
Die bruikbare eienskappe is dat die collibia minderwaardig is as die meeste van sy broers, met verwysing na die vierde kategorie.
Hierdie sampioene kan gevries word vir langtermynopberging, maar dit is beter om vars gesny te kook. Kokke neem byvoorbeeld heuningpampoentjies en suurroom in 'n verhouding tot een, voeg uie, dille, speserye na smaak by. Sampioene word in 'n pan gebraai totdat al die vog verdamp is, sit suurroom by en bring tot 'n effense kookpunt. Heuningkorrels met suurroom in 'n bord geplaas, gooi uie en speserye oor. Gewone appelasynas word as preserveermiddel en as voedingsaanvulling gebruik, en die gereg is gereed om te eet. Fynproewers word gekenmerk deur 'n herkenbare delikate smaak, waaruit dit onmoontlik is om weg te breek.
Nie minder gewild is denne-sampioene nie. In struktuur lyk hulle soos slymvliese. 'N Kenmerkende kenmerk is die hoed met 'n fluweelsak. Doringpampoentjies in rooi en geel.
'N Groot aantal sulke sampioene word sedert begin Julie in bladwisselende woude aangetref. Hul nadeel is die teenwoordigheid van 'n bitter smaak.
As u alles weet van sampioene met sampioene, kan u 'n ware stoor van spoorelemente in voorraad kry. Met hul gereelde gebruik, sal u eens en vir altyd van baie siektes vergeet en u liggaam versadig met belangrike komponente.
