Daar is waarskynlik 'n koue sop in baie kombuise ter wêreld, met die uitsondering van die noordelike nasionaliteite, wat blykbaar vir hom nutteloos is. Die resepte is uiteenlopend, en die kookbeginsel is algemeen - die finale produkte word fyn gekap en met kvass, mineraalwater, kefir of jogurt gegiet. Die somer smaak van my kinderjare is koud en okroshka. Ma en ouma het hulle anders voorberei, hulle het hulle ook gebel.
Ek stel voor dat u die koue beet van u moeder met wors voorberei, natuurlik, volgens dokters, sodat dit bevredigend en smaaklik is. Wyse ouers het hul tyd bespaar - op 'n warm somersdag het hulle hul nakomelinge met een gereg probeer voed om nie by die stoof te bad nie.
Biet koue vleis met worsOm die sop voor te berei, moet u dit in sy uniform kook of bietjies in foelie bak, eiers en jong aartappels kook, en dan die produkte tot kamertemperatuur afkoel. Kook die water, koel in die yskas, indien verkies, kan jy ys byvoeg of koue minerale water sonder gas gebruik.
Hierdie sop moet suur wees. Ma het tafel-asyn bygevoeg; almal het nou oorgeskakel na varsgeperste suurlemoensap. Dit is nuttiger.
U moet ongeveer 30 minute voor opdiening kook, sodat die sop tyd het om behoorlik in die yskas af te koel. U kan dit nie vir die toekoms doen nie, hierdie gereg word nie gebêre nie - na 'n paar uur word vars groente in die water 'n smaaklose gemors.
- Gaarmaaktyd: 20 minute
- Porsies per houer: 4
Bestanddele vir beetkoeler:
- 150 g gekookte beet;
- 200 g dokterswors;
- 200 g vars komkommers;
- 150 g baadjie aartappels;
- 'n bos groen uie;
- 4 eiers
- suurlemoen;
- 100 g suurroom;
- seesout en korrelsuiker na smaak.
'N Metode om 'n beet koud te maak
Berei eers die basis voor. Die helfte van die norm wat in 'n baadjie of gebakte beet gekook is, geskil en gerasper op 'n growwe rasper, sit dit in 'n tureen of soppan. Voeg 2 teelepels seesout by, pers die sap uit 'n halwe suurlemoen, gooi 1 - 1,3 liter koud drink, mineraal of gekookte water. Meng en sit in die yskas sodat die basis nie in die kamer verhit word terwyl ons die groente kap nie.
In 'n pan vryf ons die helfte van die bietjies by, voeg sout, suurlemoensap by. Vul met waterVars komkommers in repies gesny. Ryp komkommers moet geskil word en sade verwyder word, en stekelrige klein varkies kan met 'n skil gesny word.
Strooi komkommers 
Gekapte wors 
Gekapte aartappelsOns sny die dokterswors in klein blokkies, hoe kleiner hoe beter. U kan hierdie koue sop saam met enige wors of wors kook, kies wat u die beste wil hê.
Skil die gekookte aartappels in hul velle en sny dit in klein blokkies van die grootte wors.
Kap groen ui 
Kap die bietjies 
Sny die eiers in die helfteKap 'n klomp vars groen uie fyn. U kan enige setperke na u smaak voeg - dille, seldery, koriander of pietersielie.
Sny die orige beet in dun repies.
Hardgekookte eiers, koel, skoon, in die helfte gesny.
Meng die bietjie-infusie met gekapte bestanddele en meng.Ons haal die pan met beet-infusie uit die yskas, voeg alle gekapte bestanddele daarby, behalwe vir die eiers. Meng, probeer, gooi 'n knippie gegranuleerde suiker in.
Biet rissie met wors kan met suurroom bedien wordGiet die sop in borde, voeg suurroom of Griekse jogurt by, meng, sit die helfte van die gekookte eier bo-op, sprinkel met groen uieringe en sit koud voor op die tafel.
