Die asemrowende geur wat aartappelkasserol met maalvleis in die oond uitstraal, lok alle lede van 'n groot gesin na die kombuis. Selfs troeteldiere kan dit nie weerstaan nie. Om ten minste 'n lepel te lek, is hulle gereed om enigiets te doen.
Hierdie gereg bevat die mees algemene bestanddele. Terselfdertyd sal 'n huisvrou nie veel tyd nodig hê om dit te kook nie. Hieronder is resepte vir aartappelkoekies met maalvleis in die oond, wat erkenning ontvang het van kieskeurige kinders, sowel as veeleisende gades. Almal word gemaak met die hulp van wêreldkulinêre kundiges. Hul advies het gehelp om die implementering van sekere tegnologiese prosesse te vereenvoudig. Maar ondanks hierdie, bly die produkte sappig en geurig.
Boek van kulinêre meesterstukke
Die maalstroom van die lewe laat vroue dikwels nie meer tyd om die nodige en eenvoudige dinge te doen nie. Soos u weet, is uitmuntende kookkuns aansienlike koste. Tyd en finansies is sulke belangrike hulpbronne vir hierdie proses. Nietemin sal so 'n "lui" gereg 'n sorgsame moeder geld en minute bespaar. Om 'n aartappelkasserol met maalvleis in die oond te kook, moet die gasvrou op die volgende stappe let.
Kook ongelooflike maalvleis
Daar is drie opsies om vleis te kap. 'N Blender- en vleismeul maak die pulp om in 'n pastaagtige massa wat versadig is met vog. As u die filet in klein stukkies met 'n skerp mes sny, sal dit die sappigheid en rykdom van die produk bespaar. Alle soorte geurmiddels dra ook daartoe by:
- borrie;
- koljander (vir skerp karkasse);
- neutmuskaat (vir vleis- en varkvleisvleis);
- kerrie;
- vars gemaalde peper (rooi, wit en swart saam);
- karwei, komyn en zira.
Vul dit alles met 'n klein hoeveelheid botter in. Parmesaanskaafsels of 'n brood geweek in melk gee die gereg 'n delikate tekstuur. As gevolg hiervan kry 'n aartappelkasserol met vleis in die oond 'n interessante, en die belangrikste, goddelike smaak. 
Natuurlik kan hierdie bestanddele vervang word met gerasper:
- aartappels;
- pampoen;
- uie (of sjalot);
- eiervrug;
- courgettes.
Groente versadig meesterwerke met groentesap. In 'n verseëlde houer en op hoë temperatuur word elke bestanddeel in die gereg daarmee geweek en sodoende word die helder smaak van speserye en aartappels verbeter.
By die bereiding van maalvleis moet verskillende soorte vleis gebruik word. Hoender of kalkoen kan met die pulp van 'n jong konyn gemeng word, en beesvleis moet by die varkvleis gevoeg word. Lam word ideaal gekombineer met hoender.
Maak 'n fynproewersous
Enige vleispanne met aartappels wat in die oond gekook word, moet beslis met een of ander sous gekruid word. Dit is hierdie sous wat 'n leidende rol speel in die skep van onvergeetlike smaakeffekte. Die volgende souse is die beste by hierdie gereg:
- Béchamel. Eerstens moet u 'n stuk botter in 'n klein kastrol smelt. Gooi die meel stadig en glad daarin (3 eetl. L.), maar roer terselfdertyd kragtig in. In die laaste fase moet 2 koppies melk bygevoeg word. Dit is belangrik om te verseker dat daar geen klonte in die vloeistof vorm nie. Aan die einde moet die sous met neutmuskaat, sout en peper geur word. Kook vir 5 tot 8 minute.
- Tamatie. U kan ingemaakte of vars tamaties neem. Skil hulle en vryf dit met 'n soliede voorwerp deur 'n zeef. Die gevolglike suspensie moet met knoffel (5-6 naeltjies) en peper geur word. Kook dit vir 5-10 minute in 'n diep bak.
- Melk met die byvoeging van eiers. 2 eetlepels. l. meel moet in sonneblomolie gebraai word. Dan moet u die sous (1-2 glase) in die pan voeg en kook vir 10 minute. Parallel hiermee, klits die eier met melk (80-90 ml). Gooi dit dan in 'n kokende bouillon en voeg 50 ml gefortifiseerde wyn (sjerrie) by. As die mengsel 'n paar minute kook, moet dit 2 eetlepels verdun word. l. suurroom. Hierdie sous word voor die bak gebak met die gereg.
- Curd idillie. Knie 200 g maaskaas met 'n vurk en geur dit alles met vetterige suurroom (1 koppie). Groen (100 g) in die vorm van pietersielie, dille en uievere bevat nie net 'n helder smaak aan die kos nie, maar maak ook die aanbieding buitengewoon mooi. Om hierdie oesmassa te giet, benodig u 'n klaargemaakte gereg.
'N Vinnige manier om 'n tamatie te skil, is om dit met warm water te skuur. Gevolglik lag die vel self agter die fetus.
Watter jus om te kies vir u aartappelkasserol met maalvleis in die oond, besluit elke minnares afsonderlik. Dit hang alles af van die kulinêre voorkeure van die gesin. Iemand hou van suur, en iemand hou van delikate melksouse.
Die belangrikheid van behoorlike verpakking
Om so 'n eenvoudige gereg voor te berei, verkies baie om 'n stadige fornuis of mikrogolf te gebruik. Nietemin is die tradisionele metode van hittebehandeling - 'n oond - die beste opsie hiervoor. Die algehele afmetings en ontwerpkenmerke daarvan stel u in staat om 'n regte kunswerk te kook. Daarbenewens sal 'n banale resep vir aartappelkoekies met vleis in die oond help om so 'n resultaat te kry:
- Bereiding van die groentemengsel. Uie moet in klein blokkies gesny word en aartappels in dun skywe. Braai die uie in 'n verhitte braaipan tot goudbruin.
- Sit die sous aan en voeg die maalvleis by. In die voorgestelde resep is daar ingemaakte tamaties wat reeds geskil is. Die mengsel word gemeng totdat 'n homogene konsekwentheid verkry is. Dan moet dit met sout en peper geur word. Indien verkies, kan gestoofde knoffel bygevoeg word. Laat dit vir 20 minute prut.
- Rasper die kaas. Fyn rasper is die beste.
- Die vorming van lae. 'N Goed gesmeerde vorm is geskik vir die eerste laag wat bestaan uit aartappelskywe. Dit kan in die vorm van visskale uitgelê word. Die tweede verdieping is vir tuisgemaakte maaskaas en maalvleis met sous. Van bo is alles bedek met die oorblywende aartappels en bedek met gerasperde parmesaan.
- Bakvoorwaardes. Die oond moet voorverhit word tot 180 ° C. Na 40-45 is sy al klaar. Helder setperke sal ongelooflik lyk op 'n oranje bros.
Aartappelskottel in die oond met kaas kan nie ekstra bykom nie. Lenteslaai of gesnyde groente pas perfek in hierdie simfonie van smaak.
Vir die laaste laag van die gereg, kan u verskillende soorte harde kaas gebruik. Liefhebbers van sjefsopwinding word aangeraai om gesoute fetakaas te gebruik. In ander gevalle moet u Griekse fetakaas of Italiaanse parmesaan gebruik.
As hoender as basis geneem word
Die effek van verrassing is die gunsteling gedrag van sommige gaste. Dit is veral eng as die Antarktiese woestyn in die yskas van die eienaars oorheers, dit wil sê daar is niks. As hulle 'n aartappelkasserol met maalvleis byderhand het, wat vinnig in die oond gekook is, kan hierdie ongenooide gaste nie die gasvrou verras nie. Een en 'n half uur intieme kommunikasie en die gereg is gereed. Die kookproses bevat verskillende fases:
- kap 'n klein ui, soteer dit in 'n pan;
- rasper die wortels op 'n fyn rasper en giet tot die gebraaide ui;
- in medium snye rou / gekookte hoenderfilet (500 g) gesny;
- braai dit met groente tot gaar, voeg geurmiddels en sout by;
- kook aartappels apart (6 stuks.);
- kap die afgekoelde wortelgroente, 'n deel van die skyfies moet gemeng word met 'n gekookte eier, asook 150 ml suurroom (dit is belangrik om die resulterende mengsel by te voeg);
- sit die helfte van die aartappelgarnering aan die onderkant van die gansbak gesmeer met olyfolie, en dan hoender met groente;
- gooi met voorheen voorbereide suurroom sous;
- stuur vir 'n halfuur in die oond;
- 5-10 minute tot gereed om 'n bakplaat uit te haal en strooi die gereg met gekapte kaas oor.
Aartappels kan ook as kapokaartappels gebruik word. Om dit viskositeit te gee, kan jy eiers daarin gooi, melk gooi en met meel besprinkel of van uie braai. 
Sit dan op 'n bakplaat 'n braai van groente, 'n deel kapokaartappels, kaasskywe (of maaskaas) en maalvleis uit. Die boonste laag bestaan uit die oorblywende aartappels en suurroom. Maar voor dit moet die vleis met gerasperde kaas bedek word. En dan is alles dieselfde as in vorige resepte.
Voordat u 'n aartappelkoek met hoender in die oond aanbied, moet u dit met groen versier. U kan dille en fyn pietersielie fyn kap.
As die belangrikste bestanddele in die vorm gelê word, is dit nodig om die produkte eweredig te versprei. U kan vleiskomponente vervang met gestoofde sampioene of groente.
Viswêreld
Van die vele fynproewers is daar diegene wat net vis bo vleis verkies. Die smaak van die see herinner baie aan vryheid en onafhanklikheid. Boonop is seekos baie gesonder as ander soorte vleis. Hulle is versadig met jodium en bevat 'n groot hoeveelheid Omega-3. 'N Vispot met aartappels in die oond sal wonderlik wees as:
- sout, peper en sprinkel visfilet met suurlemoensap;
- kook aartappels, sny dit in dun skywe;
- braai knoffel en spinasie met uie;
- berei 'n sous suurroom, rou eiers, kruie en fetakaas voor (jy kan hard);
- sit die bestanddele in die vorm in die volgende volgorde: aartappels, vis, ui en spinasie, en dan weer aartappelskyfies;
- gooi dit alles met suurroom-sous en stuur dit vir 45 minute (180 grade) in die oond.
Bedien die braaipan verkieslik warm. Hierdie gebakte gereg is ideaal met suurlemoen-, cranberry-, cornel- en kersiepruime-sap. In restaurante met vyf sterre word vis- en vleisgeregte altyd sout bedien. Hierdie kosse het immers die reg om onder sout te wees.
Om die visfilet van die bene te skei, moet u die rugmurgsone sny en die vleis met ligte beroertes sny. Die snye moet baie klein gemaak word, met die mes wat effens teen die ribbes rus.
'N Ryk en geurige aartappelkoek met maalvleis in die oond kan met reg die gesin se gunsteling gereg word. Vir besige dames is so 'n gebeurtenis 'n goeie opsie, omdat dit vinnig en sonder ingewikkelde tegnologiese prosesse voorberei word.
