Perske is 'n verteenwoordiger van die subgenus van amandels, die genus Plum en behoort tot die familie van Pinks. Dit is lankal in die Ooste bekend. Die wortels daarvan lê naby die bokant van die aarde, gewoonlik nie dieper as 'n halwe meter nie. Die boom se hoogte is ongeveer 4 meter, die kroon is uitgestrek. Blare lansetvormig, met klein tande.
Die blomme is pienk of naby aan rooi. Die vrugte is bedek met klein villi, is rond of langwerpig, in die middel is daar 'n groef wat die vrugte in 2 dele verdeel. Binne is daar een groot gekreukelde been. Vrugte begin 'n paar jaar na plant.
Perske variëteite
Perske Potanien - nie gekweek in kultuur nie, as ongeskik vir kos.
Perske david - hierdie spesie is eetbaar, maar dit is nie voordelig om dit te verbou om te oes nie, want daar is baie min pulp op die bene. Word gebruik vir dekoratiewe doeleindes.
Perske Gasuan - die boom is baie mooi as hy blom, maar die vrugte is nie lekker nie. Dit is rypbestand en bestand teen siektes, daarom dien dit as 'n materiaal vir die skepping van ander variëteite.
nektarien - 'n Variëteit wat nie villi op die skil van die vrugte het nie. Die pulp is soet en lekker.
Perske Ferghana, die sogenaamde vye - het niks met vye te doen nie. Redelik lank. Die vrugte is afgeplat, nie baie soet nie. Die sade wat van drupes verkry is, is baie lekker en lyk soos amandels.
Indeling volgens soort vrugte:
- Regte perskes - bedek met villi, is die pulp goed van die drupes verwyder.
- Pavia - bedek met villi, maar die pulp kan nie heeltemal geskei word nie.
- nektarien - sonder villi, kan die vleis van die drupes verwyder word.
- Bugnon - sonder villi en vleis van drupes kan nie verwyder word nie.
Volgens die vrug van die vrug word geel, rooi en groen onderskei. Wel, en waarskynlik die belangrikste klassifikasie is volwassenheid.
Vroeë perskes
- Perske Kiev vroeg,
- Perske Redhaven
- Perske Greensboro,
- Perske Novoselkovsky.
Perske van medium graad
- Peach is die ambassadeur van die wêreld,
- Perske-sovjet,
- Perske vriendskap,
- Perske goue herdenking
- Perske nektarien pynappel,
- Perske kardinaal.
Laat perskes
- Perske Kremlin,
- Perske Goue Moskou,
- Hoody perske laatgeel,
- Oktober perske.
Dit is afsonderlik die moeite werd om te beklemtoon kolom perskeswat verskil in die tipe groei. Die feit is dat hierdie kulture laag is en glad nie vertak nie, die vrugte verskyn direk op die sentrale stam.
Perske landing en versorging in die middelste baan
Hoe om 'n perske te plant, hang af van hoe suidelik die streek waarin jy woon, is. As u warm genoeg is, kan u die herfs plant, want in hierdie geval sal die saailinge tyd hê om wortel te skiet.
As u in die noordelike streke woon, is dit beter om in die lente plante te plant, want anders kan die bome nie tyd hê om wortel te skiet nie.
As u 'n perseel kies om te plant, moet u probeer om dit nie deur konsepte geblaas te word nie en in die son geplaas te word. U kan nie land op plekke waar daar aarbeie, klawer of nagskerm was nie, aangesien dit dreig om verticillosis te verslaan. Enige grond is geskik, maar net sout en nie te suur nie.
Perske plant in die lente
Vir die lente plant, moet u 'n gat in die herfs grawe. Die diepte van die gat tydens plant word gekies volgens die verwagte grootte van die saailing, en vir die eerste begin grawe hulle ongeveer 50 cm, moet dieselfde grootte in deursnee wees. 'N Steek of 'n halwe meter of 'n spoor word in die gat gedryf.
As die grond swaar is, word 'n emmer met humus, 'n emmer kompos en 100 gram nitrophoska of ander minerale bolaag met 'n klein hoeveelheid stikstof in die substraat ingebring. As die grond lig is, kan u slegs 'n emmer kompos en minerale kunsmis maak, of net minerale bemesting.
Wanneer u materiaal vir plant kies, spesifiseer of dit geskik is vir u omgewing. Dit is wenslik dat die saailinge jaarliks is, aangesien dit die beste wortel geskiet word.
Tydens plant word 'n stam in die gat geplaas, en nie vergeet om die wortels reg te ruk nie, vul dit met 2/3 van die substraat en word natgemaak met reënwater, en vul dan die gat tot aan die einde. Let daarop dat die wortelnek ongeveer 4 cm hoër moet wees as die bokant van die grond. Vervolgens word die grond fyngemaak en met 'n paar emmers water natgemaak. Hierna word die boom aan 'n pen vasgemaak, en 'n plek rondom dit is bedek met 'n deklaag van 9 cm dik, maar dit raak nie aan die stam nie.
Perske plant in die herfs
As u in die herfs plant, moet u ten minste 'n maand vooraf 'n gaatjie grawe. In hierdie geval word slegs as en kalium met fosfor in die grond ingebring. Verder is die prosedure dieselfde as tydens die lente. Die enigste verskil is dat die saailing ongeveer 25 cm na die eerste natmaak van die grond opgedroog het.
Versorgingsprosedures begin in die middel van die lente. Die eerste ding om te doen is om die groeiende niere met 'n Bordeaux-mengsel te behandel, wat sal help om teen swamme te beskerm. As die stadium van aktiewe groei van groenmassa begin het, en die knoppe pienk geword het, is dit nie meer moontlik om koperpreparate te gebruik nie.
Van tyd tot tyd is dit nodig om die grond los te maak en onkruid ontslae te raak.
U kan aanbevelings vind vir die aanplant en versorging, uitplant en snoei van appelbome, asook baie meer in hierdie artikel.
Giet perske
Die natmaak van 'n perske hang af van hoe droog dit in die somer sal wees. Terselfdertyd beveel ons nie aan om met die somerwater te jaag nie. Dit is beter om te wag totdat die klip verhard is, anders sal die vlees kraak.
Die hoeveelheid water hang ook af van die volwassenheid van die fetus. Vroeë rasse word 'n paar keer natgemaak, medium 'n bietjie meer, en later soorte tot 6 keer. Afhangend van die droogheid van die grond en die grootte van die plant, word tot 5 emmers vloeistof vir een besproeiing gebruik. Dit is nodig dat vog die aarde tot die volle diepte van die risoom deurdring. Die prosedure moet na sononder of soggens gedoen word.
Ideaal gesproke word die eerste besproeiing gewoonlik met die koms van die somer uitgevoer, en in die geval van 'n sneeu sonder winter in Mei. Die tweede keer dat die gewasse in die eerste dekade van Julie natgemaak word, en die laaste in die derde dekade van Augustus. Met baie kennis is dit natuurlik vinniger.
Soos hierbo genoem, moet een besproeiing 'n maand voor die oes uitgevoer word, sodat die vrugte 'n groot massa kry. Hierna is dit nie meer moontlik om te water nie, anders verloor die pulp sy smaak.
Aan die einde van die somer en die begin van die herfs is dit baie belangrik dat daar genoeg vog in die grond is, want gedurende hierdie periode vorm die niere.
In die herfs, ter voorbereiding op die winter, moet die grond goed versadig wees met water. Gebruik gedurende hierdie winterbesproeiing ongeveer 90 liter water per vierkante meter boorgat.
Perske slaaisous
As u hierdie vruggewas verbou, moet u elke jaar 'n voldoende hoeveelheid kunsmis maak, afhangende van die voedingswaarde van die grond. Byvoorbeeld, organiese en minerale aanvullings moet jaarliks by swak ondergrond gevoeg word, en as die grond voedsaam is, word organiese materiaal een keer elke paar jaar of drie jaar bygevoeg.
As daar in warm toestande gekweek word, waar gereeld natgemaak word, word kunsmis meer toegedien omdat dit vinniger gewas word.
Die eerste keer dat kunsmis toegedien word gedurende die periode van die swelling van die knop, maak dit 'n volledige minerale toediening. Hulle gebruik ureum, nitrofoski of soortgelyke kunsmisstowwe, met die berekening van 35 gram per plant.
Die tweede keer word kunsmis in die 10de Julie uitgevoer. Hierdie keer word fosfor en kalium by onderskeidelik 50 en 25 gram gevoeg.
As die bome begin vrugte dra, word die grootte van die bolaag groter en na 'n paar jaar word 150 gram kalium en fosfor per geval bygevoeg. Voordat die vrugte groei, voer hulle ook 'n blare bo-op deur te spuit.
Organies word in die herfs bekendgestel. Gebruik nie ander stikstofkunsmis gedurende die jaar van organiese bemesting nie. Die prosedure vir die bekendstelling van organiese materiaal kan vervang word deur siderata in die gangetjies te kweek.
Perske snoei
Baie tuiniers wonder: "wanneer is die beste tyd om 'n perske te snoei?" 'N Tyd van hierdie prosedure is 'n periode van 15-20 dae tussen die aanvang van die beweging van sappe en blom.
Die oomblik toe rosebedes gevorm word, maar nog nie begin oopmaak nie, is die beste om te snoei, aangesien die plant gedurende hierdie periode die maklikste is om hierdie prosedure te verdra en die minste kans op cyrosporose opdoen.
Nadat die oes geoes is, is dit moontlik om die takke skoon te maak.
Perske-snoeiskema
Die kroon word meestal in die vorm van 'n bak gevorm. Hulle doen dit volgens so 'n skema.
In die jaar van plant word die hoofspruit tot 65 cm gesny. Van die takke wat in die somer verskyn, word 4-5 gekies, wat skeletvormig sal wees, dit is beter dat hulle ongeveer 15 cm van mekaar af is. Die geleier (die punt van die loot, wat die rigting van verdere groei bepaal) word dan afgekap.
Vir drie jaar word die skelettakke met 1/3 gesny. Terselfdertyd word takke van die tweede orde daarop gelaat - 2-3 elk - waarvan die afstand ongeveer 35-45 cm is, en die afstand tussen die eerste en die stam ongeveer 40 cm. Onder die takke wat aan die linkerkant verskyn, is dié wat vir die begin afgesny is. gerig binne-in die kroon. Sterk groei van die kante word tot 30 cm gesny.
Aangesien hierdie 'n baie vertakte plant is, word die onderste takke mettertyd blootgestel, en word vrugte oorgedra na die uiterste takke, waardeur die vrugte verminder. Om dit te voorkom, is dit nodig om die takke jaarliks te snoei, die takke te verkort en uit te dun.
Die mate van jaarlikse besnydenis hang af van die digtheid van die niere. As die niere naby een geplaas is, sny hulle dit sterker af. As die knoppe waaruit die vrugte verskyn, aan die rande van die lote gevorm word, raak die takke byna nie aan nie, en verwyder slegs onnodig en die wat nie meer vrugte dra nie.
Sodat die kroon nie kaal word nie, is dit nodig om te snoei om te vervang. In hierdie geval word die sny so gemaak dat 'n paar vegetatiewe knoppe op die res van die tak agterbly. Volgende jaar sal dit verdeel en die onderste van die nuwes weer na twee knoppe gesny moet word, en die boonste moet gesny word om vrugte te vorm - dit wil sê tot 5-12 knoppe, afhangend van die sterkte van die tak.
In die derde jaar word die vrugtige tak naby sy basis gesny, en die ander twee, wat gevorm is uit die vorige snoei van die onderste tak, word weer verkort om tot twee knoppe te vervang en tot 5-12 vir vrugtigheid. In die herfs, na oes, word gedroogde, siek en gebreekte takke afgesny.
Perske in die winter
Aangesien hierdie kultuur nie ryp duld nie, benodig dit skuiling vir die winter. Daar word 2 penne naby die stam gedryf, sodat hulle hoogte tot by die takke kom, en hulle word saam met die boom met jute toegedraai.
As die winter in u omgewing warm is, kan u die aarding net tot 'n halwe meter uitvoer. Die terrein is ook bedek met turf- of humus-deklaag van 15 cm.
Perske van 'n klip wat landing en vertrek
Voortplanting van perske word geneties uitgevoer, dit wil sê deur saad, deur middel van inenting en steggies. Maar enting is slegs beskikbaar onder spesiale omstandighede, waarvan die skepping te ingewikkeld is vir 'n gewone tuinier.
As u deur sade voortplant, word variëteit eienskappe nie behou nie, en u kry 'n skoon voorkoms. Boonop is dit nie so maklik om goeie sade te vind nie. Sade van aangekoopte perskes is slegs in seldsame gevalle geskik, en gewoonlik spruit daar niks van nie. Maar saailinge wat uit sade verkry word, is meer hardnekkig, dit verdra hitte en koue beter, siektes en die verloop van tandvleis. Dit gebeur dat saailinge wat uit sade gekweek word, beter groei as die ouer.
Om 'n saadjie te plant, moet u 'n plek kies wat ten minste 3 meter van enige groot plante en geboue geleë is. Soos reeds genoem, benodig die werf 'n goed beligte plek wat nie deur die wind waai nie.
Die beste tyd vir plant is middel laat herfs, want op hierdie manier word die sade gestratifiseer. Daar moet 'n rukkie van die bene gelaat word om in die skaduwee te lê sodat dit uitdroog. Hierna word die saad versigtig van die drup verwyder en dit oopgemaak. U kan dit ook net met drupes plant.
Sade word met 5 cm in 'n ligte voedingsgrond verdiep en plaas dit op 'n afstand van 30 cm van mekaar. Daarna word natgemaak. Aan die begin moet saai elke dag matig natgemaak word.
In die lente, met die koms van saailinge, word hulle bevrug met 'n ligte humusoplossing, behandel met Ridomil of Tiovit, ook baie verdun. In die eerste jaar word die jong saailing nie gesny nie, maar slegs met ligte oplossings natgemaak en bemes.
Vanaf die tweede jaar begin gewone snoeisorg.
Perske ent
As u wil inplant met inenting, kan u appelkoos, pruim of amandels, kweepeer of perskievleis ook geskik wees.
Inenting word volgens algemene reëls uitgevoer. Die ent is gekoppel aan 'n jong (een- of tweejarige) voorraad.
Die ente word aan die einde van die herfs geoes, kort voor die begin van die eerste ryp. Hulle word in die kelder gehou, en met die aanvang van die beweging van sappe word die entprosedure uitgevoer.
Die nadele van hierdie prosedure is dat die aas en die voorraad eenvoudig nie saam kan groei nie. Ek wil ook nie baie geld spandeer nie, want dit sal die eienskappe van 'n perske verkry en om die materiaal wat u self benodig, minstens een jaar te laat groei.
Perskesiekte
Perske ly baie aan siekte. Een van die belangrikste nadele daarvan is 'n hoë vatbaarheid vir verskillende insekte en siektes. Dikwels word hy deur sulke siektes geraak:
Perske Cleisterosporose
Dit is 'n swam; die blare begin rooi word met die siekte, die aangetaste gebiede droog uit en verkrummel. Die bas ly ook, waardeur dit kraak en gom daardeur vloei. Die boom droog en sterf in dele.
Om van hierdie swam ontslae te raak, moet u die bome met koperoksichloried of Meteor behandel tydens swelling van die niere. Dit is belangrik om die behandeling uit te voer voordat u die niere oopmaak.
Voor die blom en daarna gebruik moet word, word Horus of Topsin M gebruik in die konsentrasie op die verpakking.
Voordat dit bloei, is dit ook nodig om al die gedeeltes wat afwesig is te sny en die snye met 'n kalkoplossing gemeng met 'n 2% kopersulfaatoplossing te smeer, en dan word die snitte behandel met tuinvar.
Perske blaar krul
Dit kom meestal voor met 'n lang veer met baie vog. Swelling verskyn op die blare, dit word golwend, krul, en dan word dit wit en verkrummel. As dit nie behandel word nie, groei die perske sleg en droog dit uit.
Na die oes met die begin van die val van die blare, word hulle met koperoksichloried of Meteor behandel.
In die lente word ook ontsmetting met medisyne met koper uitgevoer. Geaffekteerde blare en takke word dadelik afgesny en verbrand na opsporing.
by poeieragtige skimmel op blare 'n wit deklaag verskyn. Die takgroei vertraag. As 'n siekte opgespoor word, gebruik hulle dwelmmiddels van Topaz.
Perske-moniliose lei tot die droog van die perske. Dit beïnvloed ook die vrugte - daar word donker kolle op hulle gevorm, en die vleis word bruin.
Om 'n boom van moniliose te genees, is dit nodig om dit met Horus te behandel voordat dit blom, wanneer die pienk knoppe van Topaz verskyn, en 15 dae daarna met Topsin.
by verticillium verwelk blare begin geel word en verkrummel. As u 'n tak sny, dan kan u die donker en bruin sirkels sien. As die bome geraak word deur die swam wat hierdie siekte veroorsaak, moet hulle vernietig word en die grond ontsmet word.
Verskeie siektes is ook moontlik. vrot, uitslag, Gomozov, tsitosporozom.
Van houtstowwe kan gom staan uit of regs - gom. Hierdie stof verskyn gewoonlik as die weefsel gewond is, en dien om die oorblywende weefsels te beskerm.
Maar met vries, brandwonde, oormatige snoei en beskadiging van die bas, sowel as swamsiektes, begin tandvleis in groot hoeveelhede uitstaan. Om dit te vermy, moet u al die versorgingsreëls volg, asook meganiese skade voorkom.
Dit gebeur so perske blom nie of hierdie proses is swak.Dit kan gebeur as gevolg van die verkeerde plek van verbouing, byvoorbeeld in 'n koue skaduryke omgewing of naby grondwater of 'n reservoir. Kultuur kan nie deur ander plante verdoesel word nie. Swak blom is moontlik as gevolg van 'n gebrek aan voedingstowwe, sowel as met 'n lang afwesigheid van snoei.
Perskeplae en beheer
Die algemeenste plae is kodlingmotte, plantluis, gestreepte mot en dopluise.
by aanval mot plante met 'n interval van tien dae word verskeie kere met Karbofos behandel.
indien plantluis effens, dan kan die aangetaste gebiede met seepwater gewas word. In die geval van 'n grootskaalse letsel, gebruik hulle die insekdoders Aktellik of Karbofos.
Van die skild af dwelms soos Mospilan of Actellik help.
tak, gestroopte mot, moet u sny en verbrand, en die plante self word behandel met insekdoders Zolon of Karbofos.
Perske nuttige eienskappe
Perske het 'n aantal nuttige eienskappe, dit is ryk aan vitamiene, dit bevat essensiële olies en pektiene.
As gevolg van 'n voldoende hoeveelheid vitamiene A, B en C, is perske 'n vrug wat die immuunstelsel versterk en 'n koue effek het. Dit is ook nuttig vir die maag, verminder bloedcholesterol, het 'n goeie uitwerking op die hart.
Afkooksels en sappe van die blare word gebruik vir rumatiek, hoofpyn en probleme met die uretra.
Perske Melba
Weens die hoë smaaklikheid word perske nie net rou geëet nie, maar word dit ook wyd gebruik in gaarmaak.
Die Franse Peach Melba-nagereg is baie eenvoudig, maar lekker, wat met net drie bestanddele berei word: geskilde skil, vanieljeroomys en frambose-sous.
Perske word geskil en die bene verwyder, sodat twee helftes verkry word, met versiersuiker bestrooi en in die yskas gesit word.
Berei vervolgens frambose-sous voor. Klits frambose met 'n blender, waarna hulle die resulterende massa deur 'n fyn sif vee om van die sade ontslae te raak. Klop daarna die herverkreë massa tot skuim. En stuur dit ook na die yskas.
Sit die ys op die skottels langsaan voordat u dit bedien, plaas 'n skyf perske daarop en bedek dit met frambose-sous. Die nagereg word baie koud bedien.
Perske konfyt
Hierdie vrugte maak heerlike gestoofde vrugte, gebak en gebak. Om konfyt te maak met perskes met sitrusvrugte benodig u:
- 2 kg perskes (saadloos)
- 1 suurlemoen
- 1 oranje
- 3 kg suiker
Om te begin, gooi sitrusvrugte met kookwater en laat dit vir 'n halfuur staan.
Daarna verwyder ons die perskes met verwyderde bene en suurlemoen en lemoen deur 'n vleismeul, meng met 1,5 kg suiker, sit aan die brand en kook 10 minute na kook.
Laat dit dan 'n dag in 'n kelder of op 'n ander koel plek staan, voeg die res van die suiker by, sit dit weer op die stoof en kook 10 minute na kook.
As die konfyt na u mening nog vloeibaar is, laat dit dan weer vir 'n paar uur staan en kook nog 10 minute.
Perske kompote
Om hierdie bewaring voor te berei word gebruik:
- water
- 1500 g perskes
- 750 g suiker.
Bene word van die vrugte verwyder, en dan word dit in 4 snye gesny en in 3 flesse uitgelê, wat elk 250 gram korrelsuiker gooi.
Daarna word die flesse op 'n handdoek in 'n groot pot geplaas. Hul inhoud word met kookwater gegiet, kokende water word ook in die pan gegooi, sodat die helfte van die blikkies gedompel word. Dan word hulle met deksels bedek en 'n halfuur na die kookpunt gesteriliseer.
Verder word ons kompote opgerol, omgedraai en bedek sodat dit stadig afkoel.
Charlotte met perskes
Om heerlike perske-charlotte te bak, benodig jy:
- 30 g suiker
- 1 eier
- 40 g meel
- 150 g perskes (geblikte)
- Gepoeierde suiker
- 'N Teelepel koringstysel
- 8 g vanieljesuiker
- 'N Half teelepel botter
- 5 g bakpoeier
Klits die eier eers met suiker totdat 'n skuim vorm. Giet meel en bakpoeier en meng tot glad.
Lyn die ronde vorm met bakpapier, smeer die mure met botter en giet die helfte van die deeg in.
Sny perskes in blokkies, druk met stysel, sit die deeg op en bedek dit met die tweede deel.
Bak alles in die oond op 180 grade 20 minute of 'n bietjie langer. Let daarop dat u nie brand as u bak nie. Sit die versiersuiker bo-op.
Perske pastei
Vir bakwerk benodig u:
- 1 koppie suiker
- 1 koppie 20% room
- Pak bakpoeier
- 8 g vanieljesuiker
- 2 perskes
- 100 gram botter
- 1,5 koppies meel
- 1 koppie klapper
- 2 eiers
- Gepoeierde suiker
Smelt 'n bietjie, voeg eiers, suiker en vanieljesuiker by as dit effens afkoel (jy kan vanillien neem). Klop en giet die room, giet meel en klapper. Knie, giet die deeg in 'n vorm en plaas die perskes bo-op, druk dit in die deeg.
Bak teen 180 grade in die oond. Bereidwilligheid om met 'n wedstryd te gaan kyk. Besprinkel met poeier na kook.
Perske koek
Vir bakwerk benodig u:
- 500 gram blaardeeg
- Blik perskes
- 50 gram botter
- 'N Eetlepel ingemaakte perskesiroop
- 1 eier
- 80 g suiker
- 80 g gemaalde amandels
Sit die blaardeeg in die vorm. Perskes, nadat die stroop daaruit vloei, sit dit in die middel van die vorm met die deeg en sit dit 15 minute in die oond.
Meng nou die botter en suiker, giet amandelnoot, eier en stroop in die massa. Meng goed tot glad.
Vervolgens haal ons die vorms met deeg en perskes uit die oond, plaas die geklopte massa daarin en plaas dit weer vir 10 minute in die oond, sodat dit gryp en die deeg bruin word.
