Sponsrol kan 'n regte versiering vir die feestafel wees. Die deeglik voorbereide deeg is sag en welig, dit gaan goed met enige vulsel. Bessies, vrugte, kondensmelk, papawersaad en enige ander produkte kan as laag gebruik word. In die winter is dit die moeite werd om van die somervoorrade konfyt te kry - so 'n pastei kom seker handig te pas vir 'n vriendelike of gesins teepartytjie. Die rol is boonop maklik om vinnig saam te neem.
Switserse rol sponskoek resep
Die belangrikste voorwaarde is om die deeg behoorlik voor te berei op beskuitbroodjie. In die kookkuns word dit beskou as een van die maklikste en vinnigste, so dit is selfs geskik vir beginners. Boonop sal hy slegs die produkte benodig wat altyd in die huis is:
- 3 of 4 eiers, afhangende van hul grootte;
- gepoeierde suiker of suiker - 3/4 koppie (na smaak);
- meel - 3/4 koppie.
Skakel die oond op 160-170 ° C voordat dit gekook word, sodat dit tyd het om op te warm. Die deeg van die beskuitbrood word baie vinnig voorberei as daar 'n menger in die huis is. As dit nie so is nie, kan u eierwitte met 'n klitser of 'n vurk klop, maar die proses sal langer neem.
Fase van voorbereiding:
- Skei die eiergele van die proteïene versigtig en dra dit na 'n aparte houer. Besmeer dit met 'n vurk suiker of poeiersuiker om 'n bietjie ligte skuim te maak en die klonte verdwyn.
- Klits die eekhorings met 'n menger totdat dit in 'n dik, weerstandbiedende skuim word. Haal die eiers vooraf uit die yskas om dit beter te hou, en die sponskoek mooier blyk te wees. As hulle tot kamertemperatuur verhit, sal hulle beter klop.
- As die proteïenskuim stabiel word, kan u die dooier byvoeg, fyngemaak met suiker. Hou aan met die mengsel tot die eenvormige kleur en konsekwentheid verkry is.
- Voeg meel by en roer die deeg versigtig aan. Hiervoor is dit die beste om 'n houtlepel of spatel te gebruik. Die meel moet vooraf gesif word - sodat die koekroller mooier sal word.
- Goeie deeg is vloeibaar, homogeen, bevat nie klonte nie. Giet dit op 'n vooraf voorbereide bakplaat, smeer dit met olie of bedek dit met papier.
- Bak 'n koekie vir 20-30 minute by 'n temperatuur van 160-170 ° C. U kan die gereedheid daarvan met 'n tandestokkie kontroleer. As daar geen klewerige deeg oor is nie, kan die vorm uit die oond gehaal word.
- Dit bly oor om die vulsel by te voeg en die rol te vorm. Laat dit vir 'n rukkie week (afhangend van die resep), sny dit dan in porsies en sit voor.
As u vooraf verskillende koeke voorberei, kan u binne 5 minute 'n vinnige beskuitrolletjie maak. Dit is gerieflik om dit saam te neem werk toe, en die deeg sal tyd hê om te week voor die middagete.
Die lekkerste en oorspronklikste resepte vir rolle
Geurige vars gebak is die besoekkaart van die gasvrou. Hier kan u eksperimenteer met bolae en soorte deeg, verskillende speserye of kakao byvoeg (vir sjokoladekoek). 'N Groot aantal baie lekker en eenvoudige resepte vir beskuitjies is al geskep, maar dit is nooit te laat om u eie geur by 'n reeds bekende gereg te voeg nie.
Klassieke resep met appelkooskonfyt en botterroom
Op 'n winteraand is dit veral geskik om vars, geurige gebak voor te berei en met tee voor te sit. Die klassieke sjokoladekoekrolletjie gaan goed met appelkooskonfyt en hartlike room met botter en kondensmelk. Kook die beskuit volgens die standaardresep, maar kombineer die meel met 'n klein hoeveelheid kakao. U kan die poeier aan die einde byvoeg, en dit geleidelik in die deeg gooi om die gewenste skaduwee te verkry.
Om 'n room vir beskuitrolletjie voor te berei, benodig jy appelkooskonfyt (gekoop of tuisgemaak), 180-200 g botter en 250 g kondensmelk. U kan ook 'n paar druppels rum-essensie vir smaak neem, maar dit is nie nodig nie.
Fase van voorbereiding:
- As die koekkoek reg is, haal dit uit die oond en koel effens af. Smeer dit dan met appelkooskonfyt.
- Olie room word baie eenvoudig voorberei. Neem die botter vooraf sag by kamertemperatuur en klits dit met 'n menger en voeg kondensmelk geleidelik by. Sit hierdie mengsel op 'n koekkoek met 'n lepel en rol dit versigtig in 'n rol.
- Die resep van die beskuitrolletjie is eenvoudig en oorspronklik. Versier dit ook met room om 'n feestelike gereg te maak. Versamel 'n bietjie gewig in 'n gebaksak of spuit en pas 'n paar verweefde lyne aan. Sprinkel die rol eerder met kakaopoeier, versiersuiker, neute of sjokoladeskyfies.
As daar geen appelkooskonfyt by die huis is nie, maar u nie die gekoopte een wil gebruik nie, kan u koffie-impregnering gebruik. Om dit te doen, moet u net 'n sterk koffie brou, syg en op die koek aanwend.
Rol "Marmer"
'N Eenvoudige en vinnige beskuitrol lyk ongewoon. Die oorspronklike oplossing is om twee soorte deeg van verskillende skakerings vir die bereiding daarvan te gebruik. As u dit suksesvol kombineer voordat u dit bak, kry u 'n koek met ongewone marmerkleure. Die smaak sal ook behaag; donker areas word voorberei met die byvoeging van kakaopoeier, daarom het hulle 'n sagte sjokoladesmaak en aroma. U kan enige konfyt of room as 'n vulsel neem vir die Marmer-beskuitrol, maar dit word die beste gekombineer met kondensmelk.
Vir hierdie rol benodig u al die bestanddele wat u benodig vir 'n gewone koekdeeg, asook 'n paar lepels kakaopoeier en 'n blik kondensmelk (na smaak):
- Maak 'n klassieke beskuitdeeg en skei 'n derde daarvan. Meng die kleiner porsie liggies met kakao totdat 'n eenvormige kleur en konsekwentheid verkry word. Sorg dat daar nie klonte in die toets bly nie. Giet dan die wit deeg in die bakplaat, en plaas die donker versigtig daarop. Smeer die tekening met 'n lepel of 'n tandestokkie en versprei die sjokolade deeg deur die vorm.
- Bak die beskuitdeeg by 160-170 ° C totdat 'n kors verskyn. Die gereedheid van die koek kan met 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie nagegaan word - as dit binne-in die beskuit geplaas word, moet dit droog bly.
- Haal die voltooide koek uit die oond, laat afkoel en sit 'n egalige laag kondensmelk daarop. Draai die koek toe met 'n strooi en plaas dit in die yskas sodat dit goed versadig is.
Marmer sponskoek met kondensmelk kan versier word met sjokoladeskyfies of kakaopoeier. Vanweë die ongewone kleur van die deeg, benodig die gereg egter geen ekstra versiering nie. Nadat die rol etlike ure in die yskas gesit het (dit is beter om dit oornag te laat), sny dit in porsies en sit voor.
Somerrol met bessies
In die somer sal daar nooit probleme bestaan hoe om 'n beskuitrolletjie te kook en wat om as vulsel te gebruik nie. Enige bessies en vrugte wat in die tuin versamel word of in die mark gekoop word, is geskik vir haar. Gebruik die konfyt van verlede jaar of neem 'n bietjie uit 'n nuwe werkstuk om die koek te infiltreer. Die vrugte- en bessierolletjie is lig en lugtig, dus is dit geskik, selfs vir warm somersdae.
- Berei die koek uit 'n wit beskuit, laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Smeer bessie-konfyt met 'n lepel, en vergeet nie die hoeke nie.
- Neem vars bessies en versprei dit egalig op konfyt. Rol die rol dan versigtig vas, hou elke laag deeg vas.
- Die rol is gereed. Laat dit 'n paar uur in die yskas sit, sny in porsies en sit voor. Onmiddellik voor opdiening kan u die gereg versier met versiersuiker of geklopte room.
Neem die vars takkies mint om die koekrolletjie met konfyt en rooi bessies te versier. Hul aroma voeg varsheid by die gereg en elimineer die oormatige klei-smaak.
Kaas en lemoene Resep
Curdvulsel in beskuitresepte is altyd gepas. Dit komplementeer die smaak van bessies of vrugte en sal sekerlik 'n beroep op diegene doen wat nie van suikerige nageregte hou nie. Vir een rol het jy koeke van wit beskuit, 2 groot ryp lemoene en 800-1000 g maaskaas nodig. Indien verkies, kan suiker of suiker by die vulsel gevoeg word.
- Skil lemoene en sny dit in klein stukkies. Roer die maaskaas met 'n vurk in 'n aparte houer totdat al die klein klontjies verdwyn. Voeg suiker hier by. Kombineer dan die maaskaas met lemoene en meng liggies, wees versigtig om nie die vrugtestukkies te beskadig nie.
- Verkoel die voltooide koekkoek tot kamertemperatuur en versprei die vulsel daarop. Rol dit versigtig in 'n rol en draai dit toe in papier of kleefplastiek sodat dit nie ontvou nie. Plaas die nagereg vir 'n paar uur op 'n koue plek en sny dan in porsies.
- Die rol is gereed. As u 'n teetjie drink, kan u dit nie versier nie, maar dit is die moeite werd om 'n paar snye vars lemoen en 'n takkie kruisement by die gereg te voeg. Boonop kan u die bokant met poedersuiker besprinkel.
Dit is een van die eenvoudigste en nuttigste resepte vir beskuitjies tuis. Hy kook vinnig, maar dit is die moeite werd om dadelik te eet nadat hy gekook het. As ekstra porsies oorbly, moet u dit in die yskas sit, aangesien vars maaskaas nie in die hitte geberg word nie.
Botterroomrolletjie met versierings
Daar is 'n eenvoudige manier om 'n beskuitrolletjie te bak, sodat dit soos 'n regte kunswerk lyk. Olieroom is baie kalorieë, dus dit is beter om dit net op vakansies te gebruik. Hierdie beskuit word gekenmerk deur 'n ongewone versiering - die voltooide nagereg is bedek met room, en eetbare sampioene word uit die oorblyfsels daarvan berei. U benodig:
- sponskoek met kakao;
- 300 botter;
- blik kondensmelk;
- 50 g sjokolade;
- 'n halwe lepel versiersuiker en kakaopoeier;
- groen voedselkleursel;
- koekies vir sampioenskaps (jy kan self koop of bak).
Sponskoek gemaak volgens die klassieke resep. Terwyl dit afkoel, kan u die vulsel voorberei:
- Meng kondensmelk en versagde botter in een houer. Klits hierdie komponente met 'n menger totdat u 'n dik room kry. Voeg gesmelte sjokolade hier by en meng.
- Sit 'n paar eetlepels room in 'n aparte houer - dit is nodig as bene vir sampioene. Ontvou dan die koek (dit moet reeds tot kamertemperatuur afkoel), smeer dit met room en rol terug. Versprei die oorblywende room op die oppervlak van die rol en maak 'n vurk met 'n patroon wat soos 'n boombas lyk.
- Die res van die room word in twee dele verdeel. Meng een daarvan met groen voedselkleursel en plaas in 'n gebaksak met 'n mondstuk vir pamflette. Vir die tweede deel benodig u die gewone breë spuitstuk.
- Bou eers die pote van die sampioene, en pas 'n groen room rondom in die vorm van blare. Sit die koekiehoede bo-op en stuur die rol vir 'n paar uur in die yskas.
- Versier die rol voor opdiening met kakaopoeier en poeiersuiker. Bring dit op 'n groot skottel na die tafel en sny die nagereg dadelik voordat dit bedien word.
Ondanks die feit dat die botterroom te kalorieë en swaar het, is hierdie opsie verkiesliker vir die feestafel as winkelkoeke. Tuisgemaakte rol word slegs berei van vars, gehalte bestanddele, sodat u gaste en huishoudings veilig kan behandel.
Wenke vir kookkuns
Sponsrolletjies met konfyt, kondensmelk en enige ander vulsel kan 'n gewone teepartytjie 'n regte vakansie maak. Ondanks die feit dat so 'n deeg as die maklikste beskou word om te berei, werk dit miskien nie. Ervare huisvroue ken die belangrikste geheime van hoe om 'n baie ligte en lugtige deeg te kook, wat nie hard sal word as dit gebak word nie en wat versadig is met vulsel:
- Die eerste reël - kry altyd u eiers en yskas 'n bietjie vooraf. Koue proteïene klop nie goed nie, en die skuim sak vinnig daaruit. Sommige adviseer om sout by te voeg, maar hierdie komponent help nie.
- Verkoel die rol wat opgerol is, sodat die deeg nie kraak nie. Rol die warm koeke in 'n buis met 'n handdoek of papier en werk aan die vulsel. Rol dan die rol versigtig, pas die vulsel aan en rol terug - sodat dit beter is om in vorm te bly.
- Moenie tuisgemaakte eiers vir beskuit gebruik nie - te dik proteïene is nie geskik vir ligte, lugagtige skuim nie. Kies winkel eiers van hoë gehalte. Dit is beter om groter te neem, omdat dit meer proteïen bevat.
- Moenie die oond binne die eerste 10-15 minute van die bak oopmaak nie. U kan die toestand van die koek sien deur bloot die beligting aan te skakel. As daar koue lug binnekom, sal die deeg nie styg nie en word dit taai.
- Plaas 'n houer met growwe sout op die onderste vlak van die oond om te verhoed dat die koekkoek brand. Oorweeg natuurlik ook die kenmerke van die tegniek en kies die toepaslike modus.
- Verkoel die sponskoek geleidelik. As u dit in die koue uithaal of in die yskas sit, word dit vinnig dig en taai en absorbeer dit nie.
Sponskoekresepte met foto's kan stap vir stap in die netwerk en kookboeke gevind word. So 'n deeg word binne 30-40 minute van hul eenvoudige en bekostigbare bestanddele berei. As vulsel kan u enige produkte in die yskas gebruik: konfyt of konfyt, vars vrugte en bessies, kondensmelk of sjokolade-bolae. As u tyd het, moet u 'n vla, kwark of botterroom voorberei. In die video lyk die beskuitrolletjie lig en lugtig, en die oorspronklike versierings maak dit 'n uitstekende nagereg vir 'n feestelike tafel.
