Maïs pannekoek - Kefir pannekoek met koringmeel

Kefir-fritters met koringmeel, of mieliepannekoeke, voeg 'n aangename verskeidenheid by die freters-resepte.

Ek wou een keer pannekoek op kefir bak, maar die meel was amper verby. Dit was te lui om na die winkel te gaan, en diep in die kas was daar 'n blikkie koringkorrels. Dit is nie die moeite werd om graan, selfs fyngemaal, by die deeg te voeg nie, want dit het nie tyd om te bak nie, het ek probeer. Maar die gewone koffiemolen het die probleem opgelos - 'n paar aflaaie, en die graan was 'n uitstekende koringmeel.

Kefir koringpannekoeke blyk baie lekker, weelderig, mooi geel te wees. Berei 'n gewone suurroom daarvoor, voeg vars bessies of konfyt by; jy kry 'n lekker en goedkoop nagereg of ontbyt as daar 'n halfuur ekstra is om dit te kook.

Gaarmaaktyd: 30 minute
Porsies: 3

Bestanddele vir koringpannekoeke - kefir fritters met mielieblom:

130 g mieliemeel;
130 g koringmeel;
5 g bakpoeier;
3 g sout;
200 ml kefir of jogurt;
2 hoendereiers;
45 g botter;
kookolie vir braai;
suurroom, versiersuiker vir opdiening.

Die bereidingsmetode van koringpannekoeke - fritters op kefir met mielieblom.

Ons meet die vereiste hoeveelheid koring- en koringmeel uit, meng dit in 'n diep bak met bakpoeier en sout, voeg 'n klein knippie suiker by. Terloops, die bakpoeier wat in die toets is, kan met gewone koeksoda vervang word, dit beïnvloed nie die kwaliteit van die frites nie, want hierdie bestanddele is 1/2 teelepel soda genoeg.

Meng die droë bestanddele vir die deeg.

Meng die vloeibare bestanddele van die deeg in 'n aparte bak - kefir en hoendereiers, klits die massa effens sodat die eiers goed meng met kefir.

Meng kefir en eiers afsonderlik

Verhit die botter in 'n dikbottelpan oor lae hitte sodat die botter smelt, maar nie brand nie. Verkoel, voeg by die mengsel van kefir en eiers.

Voeg gesmelte botter by

Meng die vloeibare bestanddele deeglik sodat dit goed kombineer, dit kan gedoen word met 'n klitser, 'n vurk of al die bestanddele in 'n voedselverwerker sit.

Meng die vloeibare bestanddele.

Voeg die vloeibare bestanddele geleidelik by die droog. As u die teendeel doen, dan vorm klonte in die toets, en u moet lank aan die uitskakeling daarvan dink.

Giet die vloeibare bestanddele in die droë mengsel.

Meng alles goed tot glad. Die konsekwentheid van die deeg vir mielieskyfies moet soos dik suurroom lyk.

Meng al die bestanddele goed

Verhit 'n dik bodempan op medium hitte. Die reël “eerste pannekoek klonterig” is slegs van toepassing as u die deeg op 'n braaipan giet.

Smeer 'n verhitte braaipan met 'n dun lagie groente-olie vir braai, sit twee eetlepels deeg vir elke braaier, kook 1-1,5 minute aan elke kant tot goudbruin.