Kos

Gesuikerde muffins

Gesuikerde muffins, 'n eenvoudige resep waarvolgens u vinnig 'n heerlike en eenvoudige nagereg vir tee kan berei, en as u die gebak in mooi papierblikke sit, is die gereg gereed vir die feestelike soettafel.

Gesuikerde muffins

Die woord muffin het Franse of Duitse wortels, maar in beide gevalle is dit die soort brood genoem. In hierdie resep vir muffins stel ek die Amerikaanse weergawe voor - klein soet muffins (daar is ook onversoete, ook lekker) gebaseer op 'n toets suurroom met bakpoeier en koeldrank - praktiese en vinnige kos. 'N Vinnige huisvrou sal tyd hê om dit vir ontbyt te kook. Terloops, Engelse muffins word van gisdeeg gemaak, volgens my mening lyk dit soos brioche.

Daar is baie soorte muffins - met bloubessies, met sjokolade, kan u nie alles lys nie. In hierdie resep is 'n pragtige en smaaklike aanvulling veelkleurige gekonfineerde pynappel.

Gaarmaaktyd: 45 minute
Porsies per houer: 12

Bestanddele vir die maak van gesuikerde muffins:

250 g koringmeel;
170 g korrelsuiker;
50 g vet suurroom;
130 g botter;
30 ml olyfolie;
3 eiers hoender;
5 g gemaalde kaneel;
25 g lemoenpoeier;
150 gekleurde gekonfigureerde vrugte;
sout, koeldrank, bakpoeier, gepoeierde suiker.

Metode om gekonfyteerde muffins te maak

Ons meet korrelsuiker, breek die hoendereiers. Twee groot eiers vir muffins is genoeg, drie kleintjies is nodig. Meng eiers met suiker met 'n gewone klitser. As jy muffins in 'n voedselverwerker kook, kan jy beurte maak om die produkte in die bak te bak en alles, om so te sê, in grootmaat te meng.

Meng eiers en korrelsuiker

Voeg dan vet suurroom by. Dit is belangrik om suiwelprodukte in die deeg te sit - suurroom, kefir, jogurt, waarvan die suur onder die invloed van hoë temperatuur met koeksoda reageer. As gevolg hiervan sal die bakwerk wonderlik wees.

Verhit die botter in 'n waterbad, voeg dit olyfolie by, smelt die mengsel in 'n bak.

Voeg suurroom, gesmelte botter en groente-olie by

Gooi dan die gesifte koringmeel by, voeg die bakpoeier van die deeg (aka bakpoeier) by. Gooi natuurlike geure - gemaalde kaneel en lemoenpoeier.

Knie die deeg vir muffins, dit hoef nie lank gemeng te word nie, 2-3 minute is genoeg om homogeen te word, sonder klontjies meel.

Sif meel in 'n bak, voeg bakpoeier, gemaalde kaneel en lemoenpoeier by. Knie die deeg vir muffins

Sny pynappelkoekies van verskillende kleure in klein blokkies, hoe meer kleur, hoe mooier is die gebak!

Sny gesuikerde vrugte

Voeg gesuikerde vrugte by die deeg vir muffins, meng dit sodat hulle eweredig versprei is.

Voeg gekonfytde vrugte by die deeg.

Ons smeer silikoonvorms met verfynde olywe of groente-olie. In elke vorm sit ons ongeveer 'n eetlepel deeg, laat vrye ruimte sodat die muffin 'n plek het om op te staan as hy gebak het.

Ek raai u aan om silikoonvorms op 'n bakplaat van dik metaal te plaas of in metaalvorms te plaas sodat die muffins nie brand nie, want daar is baie hitte van onder af.

Ons dra die deeg vir muffins oor in gesmeerde bakpanne

Ons verhit die oond tot 160 grade Celsius, bak muffins vir 25 minute tot goudbruin.

Bak muffins met gekonfytde vrugte in die oond op 'n temperatuur van 160 grade 25 minute

As die muffins afgekoel het, sprinkel die poedersuiker oor, sit dit oor na mooi papierpanne en sit voor.

Gesuikerde muffins

Muffins word goed onderhou. Maak 'n groot metaalboks met 'n koekiebedekking vir hierdie doeleindes oop, en u kan etlike dae 'n heerlike nagereg geniet.

Gesuikerde muffins is gereed. Goeie aptyt!