Kos

Marinade vis

Hoe kan jy vis kook om dit lekker, baie en gesond te maak? Probeer 'n eenvoudige gereg met die mond - vis onder die marinade, wat ook vis onder 'n bontjas genoem word.

'N "Bontjas" of marinade word gemaak van groente en tamatie, geurig met speserye - die resultaat is 'n baie lekker vis onder die marinade en 'n baie lekkerder sous, wat gepaard gaan met enige bygereg!

Marinade vis

Produkte vir vis onder die marinade:

1-2 st. vars bevrore, lae-vet mariene vis (stokvis, kabeljou, vis);
4-5 eetlepels meel;
3-5 wortels;
2-3 medium uie;
2-3 eetlepels tamatiepasta (kan vervang word met vars tamaties of tamatiesap);
1 glas water;
Sout - ongeveer 0,5 eetlepels;
Erte van swartpeper - 10-15 stuks;
Lourierblaar 1-2 st .;
Sonneblomolie.

Produkte vir vis onder die marinade

Hoe om vis onder die marinade te kook:

Ons sny die vis in skywe wat 2-3 cm breed is, sout en rol weerskante versigtig in meel. Dit is belangrik dat die vis heeltemal ontdooi word - anders meng die meel, as dit verhit word, met water, en die stukke hou vas aan die pan. Ons rol dit versigtig sodat die vis nie uitmekaar val as hy braai nie: danksy die meel vorm 'n ligte goue kors daarop.

Ons sny die vis in skywe, sout en rol meel in

Verhit sonneblomolie in 'n pan, sit die stukke vis uit en braai eers aan die een kant meer as medium hitte. Ons braai nie tot gaar nie, maar liggies - totdat 'n ligte goue kors gevorm is. Draai die stukke oor met 'n vurk of spatel en braai aan die ander kant. Verwyder dan die vis op 'n bord en sit dit voorlopig eenkant.

Braai die vis aan albei kante

Intussen word die vis gebraai, skil die uie en wortels af. Sny die ui in halwe ringe of klein stukkies, rasper die wortels op 'n growwe rasper.

Roer ui tot sag en voeg gerasperde wortel by

Nadat u die vis uit die pan verwyder het, voeg u groente-olie by en smeer die uie. Roer deur, trek die ui tot sag en voeg die gerasperde wortel by.

Roer ui en wortels by vir marinade tot sag

Met wortels en uie gemeng, gaan ons voort met groente totdat dit sag is. Sout, peper na smaak en sit die groente op 'n bord.

Dan kan u een van twee opsies kies: kook vis onder die marinade in 'n pan of in die oond. In die eerste geval is dit vinniger, in die tweede geval - 'n bietjie langer, maar ryker aan smaak en gesondheid, soos alle gebakte geregte.

Stew vis en gebraaide groente in 'n marinade

As u 'n oond gekies het, plaas die vis in 'n bakplaat gesmeer met plantaardige olie, groente bo-op, gooi 'n glas water met die tamatiepuree daarin verdun, sout, voeg ertjies by, bedek met 'n vel foelie en bak ongeveer 180 tot 40 minute by 180C.

As u 'n braaipan kies, voeg 'n bietjie olie by, sit die stukke vis weer in die pan en lê die groente "laag" bo-op die vis met 'n egalige laag. Hoe groter die marinade, hoe lekkerder!

Voeg speserye by en stowe nog 'n bietjie vis onder die marinade

Deel in die pan 0,5 - 1 eetlepel. water, sodat die vis tot die helfte bedek is, bedek dit met 'n deksel. Braai ongeveer 20 minute op lae hitte, met lae kookpunt.

Voeg dan tamatiepuree, effens verdun met water, en speserye by: peperkorrels en lourierblaar. Kook nog 2 minute, en die heerlike vis onder die marinade is gereed.