Kos

Kefir Kaastaart

Nogal 'n eenvoudige kefir-kaaspastei met 'n groot verskeidenheid bestanddele, maar moenie dat dit jou bang maak nie. Kaastaart uit die kategorie waarin jy al die oorskietkos uit die yskas kan sit en die flesse graan in die kombuiskas kan skoonmaak. Versamel stukke kaas van verskillende soorte, die oorblyfsels van groente - wortels, seldery, soetrissie. Jogurt, as suurmelk ook nuttig is, kan jy dit by die deeg voeg in plaas van kefir, en hawermeel, griesmeel of mieliemeel by koringmeel voeg, want so gereeld in kombuiskaste is daar blikkies waarin net 1-2 eetlepels onderaan is enigiets van graan. Gebruik 'n afneembare vorm en geoliede perkament om 'n kaastaart van 'n sukses te maak, aangesien gesmelte kaas altyd by die vorm vassit.

Kefir Kaastaart

Gaarmaaktyd: 1 uur 10 minute
Porsies: 6

Bestanddele vir Kefir-kaaspastei:

200 ml jogurt of kefir;
2 eiers
50 ml olyfolie;
200 g koringmeel;
70 g semolina;
40 g hawermout;
2 teelepel bakpoeier;
100 g mozzarella;
100 g harde kaas;
70 g seldery;
50 g olywe;
rissiepeper;
1 eetlepel pampoenpitte;
1 eetlepel sonneblomsaad;
2 teelepel wit sesamsade;
tiemie, paprika, sout.

'N Metode om 'n pastei met kefirkaas te maak.

Ons maak deeg sonder gis. Vir die toets kan u kefir, tuisgemaakte suurmelk van suurmelk of suurroom met 'n lae vetinhoud gebruik. Meng jogurt met sout en rou hoendereiers.

Meng jogurt met hoender eiers en sout in 'n bak

Voeg olywe of groente-olie by, meng die vloeibare bestanddele totdat 'n homogene massa verkry word.

Voeg groente-olie by

Meng apart semolina, koringmeel, hawermout en bakpoeier. U kan maursolvis improviseer en vervang of 'n mengsel van vier graan in plaas van hawermeel byvoeg om 'n spesiale smaak te kry.

Meng die droë bestanddele in 'n aparte bak: meel, griesmeel, hawermout en bakpoeier

Ons voeg droë aromatiese kruie en speserye by die droë bestanddele - tiemie, gemaalde paprika. U kan ook oregano- of Provençaalse speserymengsel byvoeg.

Voeg speserye en aromatiese kruie by

Ons kombineer die vloeibare en droë bestanddele saam, knie die deeg sodat daar geen klontjies meel daarin is nie, voeg die mozzarella en die olywe in, in klein blokkies gekap.

Meng vloeibare en droë bestanddele, voeg mozzarella en olywe by

Braai of blanseer in kokende water 'n paar seldersels, sny dit in klein blokkies, voeg gerasperde harde kaas en seldery by die deeg.

Voeg blanke seldery en harde kaas by

Plaas fyngekapte rissiepeul vir fynerigheid en fyner. Meng al die bestanddele deeglik en skakel die oond tot 200 grade Celsius op.

Voeg die rissies by en meng die bestanddele vir die kaaskoek deeglik

Sit die perkament in die koekpan, smeer dit met olyfolie, sit die deeg uit, maak dit gelyk.

Ons bedek die vorm vir die pastei met perkament, lê die deeg uit

Sprinkel die deeg met pampoenpitte, sesamsade en sonneblomsaad.

Sprinkel die deeg met sade

Ons plaas die vorm in 'n rooiwarm oond tot 'n gemiddelde vlak, kook ongeveer 40 minute. Die tyd hang af van die eienskappe van die plaat en die grootte van die vorm. Ek dui die tyd aan vir 'n vorm van 11 x 22 sentimeter.

Verkoel die voltooide kaaspastei, haal dit van die vorm af, verwyder die perkament. Laat dit afkoel op 'n draadrak of op bamboesstokkies om die pastei se kors effens bros te hou.