Tuisgemaakte koek sonder meel is baie maklik om voor te berei, dus sal die resep aan selfs 'n kok wat nie in die suikerbedryf ervaar is nie, voorgelê word. Ons maak lemoenskoek met pampoen, lig - met rosyne en vanielje. Appelkooskonfyt is die beste geskik om 'n koek te impregneer, en sjokoladeversiersel, wat maklik is om van suurroom, botter, suiker en kakao te maak, is die beste om te versier. Feestelike nageregte moet feestelik, ryk en aangenaam lyk: gesuikerde vrugte, neute, sprietuie is geskik om dit te versier; hoe meer, hoe eleganter en smaakliker.
Tuisgemaakte koek sonder meel- Gaarmaaktyd: 2 uur
- Porsies per houer: 6
Bestanddele vir die maak van tuisgemaakte koek sonder meel.
Vir ligte koek:
- 200 ml laevet suurroom;
- 2 eiers
- 50 g botter;
- 90 g korrelsuiker;
- 180 g semolina;
- 7 g bakpoeier;
- 65 g donker rosyne;
- vanielje uittreksel.
Vir lemoenkoek:
- 250 g muskatpampoen;
- 100 g suurroom;
- 1 eier
- 120 g korrelsuiker;
- 170 semolina;
- 50 g botter;
- 5 g bakpoeier;
- neutmuskaat.
Vir versiersel op tuisgemaakte koek:
- 200 g 26% suurroom;
- 100 g botter;
- 100 g korrelsuiker;
- 20 g kakao;
- appelkooskonfyt vir impregnasie;
- gekonfigureerde vrugte, deeg-bolaag, klappervlokkies vir versiering.
'N Metode om tuisgemaakte koek sonder meel te maak
Kook ligte koek vir tuisgemaakte koek sonder meel
Giet die korrelsuiker in 'n diep bak of blenderbak, voeg suurroom of kefir by, en breek die hoendereiers. Meng die bestanddele met 'n klitser tot glad.
Meng suiker, suurroom en eiers in 'n bakGooi dan semolina, bakpoeier in 'n bak, voeg vanielje-ekstrak of vanieljesuiker by.
Voeg semolina, bakpoeier en vanielje-ekstrak bySmelt die botter, laat 'n bietjie afkoel. Week die donker saadlose rosyne in konjak of soet tee, droog op 'n papierhanddoek.
Voeg rosyne en afgekoelde olie by die deeg, meng, laat staan 15-30 minute, sodat die griesmeel swel.
Voeg rosyne en afgekoelde olie by die deeg, meng en laat staan sodat die griesmeel swelSmeer die botter met 'n reghoekige vorm in een stuk met 'n kleefvrye laag. Smeer die deeg. Ons plaas die vorm in 'n oond wat tot 170 grade verhit is. Kook vir 35-40 minute. Verkoel die koek in vorm.
Ons skuif die deeg in 'n bakplaat en sit dit in die oond.Lemoen lemoenkoek vir 'n tuisgemaakte koek sonder meel
Skil die neutmuskaat-pampoen, in blokkies gesny, kook in soutwater tot sag (ongeveer 15 minute). Dan lê ons op 'n sif, slyp in 'n blender of knie met 'n vurk.
Maal gekookte neutmuskaatpampoen in 'n blenderDie afgekoelde pampoenpulp word gemeng met suurroom, gesmelte botter, suiker, griesmeel en bakpoeier. Voeg 'n bietjie gerasperde neutmuskaat by, meng die bestanddele deeglik, laat staan 20 minute by kamertemperatuur.
Meng pampoenvleis met suurroom, gesmelte botter, suiker, griesmeel en bakpoeierOns smeer die vorm met botter, smeer die deeg uit en stuur die lemoenkoek vir 40 minute in die voorverhitte oond. Die baktemperatuur is 170 grade.
Bak lemoenkoek vir tuisgemaakte koekSit tuisgemaakte koek sonder meel
Sit die afgekoelde koek liggies op 'n plat oppervlak (bord, plat plaat, skinkbord), smeer met appelkooskonfyt.
Verkoelde lemoenkoek met vet met appelkooskonfytSit ligte koek bo-op, bedek dit met 'n laag appelkooskonfyt.
Sit ligte koek bo-op en bedek met 'n laag appelkooskonfytKook sjokoladesuiker vir koekversiering
In 'n waterbad verhit ons botter met suiker en kakaopoeier. Voeg vet suurroom by, meng goed, verhit tot 'n temperatuur van 35 grade Celsius.
Ons bedek die koek met warm sjokolade-versiersel van alle kante.
Bedek die koek met sjokoladeOns versier die koek met gesuikerde vrugte, suiker-sneeuvlokkies en sprinkel met klapper. Sit 'n paar uur in die yskas.
Versier tuisgemaakte koek sonder meelTuisgemaakte koek sonder meel is gereed. Goeie aptyt!
